勃艮第，选“酒商酒”还是“酒庄酒”？-知味葡萄酒

曾经，聊勃艮第葡萄酒总绕不开“酒庄酒”和“酒商酒”的话题。

前者生产者的身份是“酒庄“（domaine），自己种植葡萄、自己酿酒，贴自己的标；后者是“酒商”（negoce/maison），通过租赁或收购葡萄、葡萄汁或葡萄酒酿造陈年，装瓶贴酒商的酒标出售。酒庄酒的地位一直以来都优于酒商酒——价格已经上天的Domaine Leroy（红头）和Maison Leroy（白头），前者酒庄酒的出品，其稳定性、品质和价格都比后者酒商酒的出品更上几层楼。

然而时至今日在勃艮第，酒庄和酒商，不再是泾渭分明的阵营，而是你中有我，我中有你。勃艮第葡萄园地价昂贵，买地对资金规模的要求很高；大酒商们历史悠久实力雄厚，大多通过买买买陆续成为勃艮第大地主，如路易亚都 Louis Jadot、约瑟夫杜鲁安 Joseph Drouhin、法弗莱 Faiveley等。

在地价昂贵的今天，选择租赁地块或者直接购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，性价比明显更高，灵活性也更大，所以也有不少名家如今陆续开发自家的酒商产品线，如Meo-Camuzet酒庄的Meo-Camuzet F. & S.、Claude Dugat酒庄的La Gibryotte、Hudelot-Noellat的Charles van Canneyt等，其中不乏超长的租赁合约签署时长，对葡萄园掌控几乎是完整的，所以这类型的酒商酒，品质完全可以跟酒庄酒媲美。

当然，除了名庄出发酿造酒商酒，一些小型精品的酒商近年来也数量成倍地增加，不购地，不种葡萄，凭借和当地优秀酒农过硬的信任和密切关系，以及精准敏锐的对葡萄酒的味蕾，年年酿造出品质令人惊艳的葡萄酒——例如我们多次推荐过的精英酒商名家「光明僧侣 Lucien le Moine」，每年出品不超过100桶，红白品质都有口皆碑，而且覆盖勃艮第核心地块的数量之广让人艳羡。

光明僧侣由黎巴嫩夫妇Rotem & Mounir Sauoma建立，是一众勃艮第粉丝念念不忘、为其倾倒的精品酒商。知味主编朱思维非常欣赏Lucien Le Moine的酒，曾两度拜访酒窖品鉴，惊叹于竟有人可以把如此之多的勃艮第出众风土都酿造出精确的个性表达和精细品质。

庄主Mounir从不教条，坚守自己对风土的理解和表达，严苛控产，年产不过百桶，以特级园和一级园为主；坚持带酒泥陈酿、100%起用新桶，从不倒桶、每年视情况而定轻柔搅桶，酒的平衡度和复杂度非常高，纯净深邃、风土表达力强，每个年份都获得一众权威酒评家高分好评，资深爱好者乃至收藏家都趋之若鹜。

自1999年至今，光明僧侣扎根勃艮第已经来到第25个年头，深耕风土四分之一个世纪。为了纪念25周年，也为了纪念伟大的2023年份（庄主认为2023年不逊色于过去20年间任何伟大年份），Rotem & Mounir夫妇决定为此年份单独定制特别酒标，从过去经典好认的白底黑字，升级为黑底金标。

赏源知味作为多年不遗余力推荐、和官方配额商都长期多年稳定合作的平台，本期就为各位酒友正式奉上光明僧侣25周年献礼的2023年份重磅难买的酒款，其中包括庄主心中珍视的几个重要特级园「Bonnes-Mares」「Grands-Echezeaux」以及「Chambertin-Clos de Beze」！数量全部个位数，先到先得；为酒友争取到了难得的史低好价，可以放心入手。

光明僧侣难得干白

· AM93·光明僧侣伟大干白「科通查理曼」

高分旗舰系列干红

· AM92·性感优雅香波慕西尼一级园「Charmes」

· AM94❤️华美深邃香贝丹一级园「Cazetiers」

· AM93❤️稀缺小伏旧一级园「Les Petits Vougeot」

稀缺特级园红

· AM95·花香繁复力量磅礴「大伊瑟索」

· AM94·旗舰罕见大酒「香贝丹-贝兹园」

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【仅2支·AM93光明僧侣伟大干白科通查理曼】

2023 光明僧侣科通查理曼特级园干白

Lucien Le Moine Corton-Charlemagne Grand Cru

Lucien Le Moine的干白往往受追捧到一瓶难求的程度，跟他还原性的酿造方式带来的诱人芝麻香风格有关，其中尤其是大蒙哈榭、巴塔蒙哈榭和科通查理曼为优秀难买的代表性酒款。

2023年份的科通查理曼来自朝西靠近背斜谷的Pernand-Vergelesse村和Alox村，香气细腻通透、纯净优雅，融合了新鲜磨碎的柑橘皮、澳洲青苹、湿石头以及一系列精致的香料气息。入口后，酒体饱满，口感惊人丰厚甚至到达奢华的程度，能量感力量感十足。收尾平衡，同时在干爽光滑和适度收敛感的结尾处显示出非常精细的长度。作为光明僧侣代表性伟大干白，陈年潜力起码10-15年起跳！

评分：AM93

适饮期：2030-2042

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【仅3支·AM92精致优雅诱惑力香波一级园】

2023 光明僧侣香波慕西尼香牡一级园干红

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes

酒庄常年杰出旗舰一级园，以丝滑优雅、颇具诱惑力著称，可以被称之为光明僧侣的代表作干红。

Les Charmes一级园位于香波慕西尼村一级园区域的核心地段，因为地处冲积扇区域而土壤深厚。2023年份香气成熟清新，混合馥郁的红樱桃、黑樱桃、李子及一丝香料东方茶的气息，迷人的玫瑰花、紫罗兰让人沉醉。入口惊人丝滑、口感醇厚，丰富慷慨的花香夹杂恰好成熟度的红黑果香，层次递进；单宁如丝绒般柔顺，带来一种轻柔的抚触感与诱惑力的质感。收尾中矿质精巧严实，整体坚实平衡，余韵缭绕。建议至少再存放5到7年中期饮用。

评分：AM92

适饮期：2030-2040

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【仅4支·AM94❤️媲美特级园香贝丹超一级园】

2023 光明僧侣热夫雷香贝丹一级园卡泽迪干红

Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

Les Cazetiers是近年热夫雷香贝丹村的“热门”一级园；紧挨公认可媲美特级园的超一级园Clos St Jacques，出品兼具优雅与力量感，是深耕香贝丹的权威名家Armand Rousseu、Domaine Faiveley的珍宝地块，足见风土优秀及其潜力。而近年也不断有优秀的酒农在这里酿出刷新人们认知的好酒，例如光明僧侣，几乎每年Allen Meadows都会给出小红心94-95！他也多次盛赞光明僧侣的出品“具备特级园的品质”。

2023年份的Cazetiers，香气层叠繁复，馥郁的香料与野性气息交织在红色、黑色浆果之中，弥漫着浓郁的灌木丛与森林泥土的幽深韵味，初印象就美不胜收。入口质地如丝绸般顺滑，纵深感特别出色；酒风既威严又精致，复杂度非常高，特别坚实的回味惊人的绵长，余韵缭绕不断。

评分：AM91-94❤️

适饮期：2031-2043+

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【仅4支·AM93❤️爱侣和伏旧环绕稀缺一级园】

2023 光明酒庄伏旧一级园小伏旧干红

Lucien Le Moine Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots

小伏旧园Les Petits Vougeots是一块很特殊的一级园，是伏旧村仅有的四个一级园之一，位于Vougeot的北部边缘，同时与著名的超一级园爱侣园Les Amoureuses和特级园伏旧园接壤，离Musigny特级园也非常接近，占地面积只有3.5 公顷。

尽管Les Petits Vougeots的风土条件与周围的地块相似，但略有不同：这里的山坡大部分面向东，尽管葡萄园西部上坡处的斜坡要陡得多。土壤主要由石灰石组成，粘土含量偏少，松散的碎石表土很浅，覆盖着泥灰质的底土。这种自由排水的土壤有助于抑制葡萄藤的活力，迫使它们将全部养分供给给果实，从而酿造出高复杂度的葡萄酒。

2023年份开瓶有紧致的还原气息，随后马上迎来新鲜的红色水果香味：草莓，樱桃，李子的香气交织，混合着紫罗兰花香，活力十足又不失优雅。酒液质感迷人，线条利落，充满活力；矿质特征在余韵中同样鲜明跃动，收尾更显精致；一抹年轻而冷峻的收敛感缓缓浮现。整体优雅迷人，被Allen Meadows称之为“教科书式的小伏旧一级园”，并点亮小红心。

评分：AM91-93❤️

适饮期：2028-2038+

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【仅2支·AM95花香喷涌！珍稀大伊瑟索】

2023 光明僧侣大伊瑟索特级园干红

Lucien Le Moine Grands Echezeaux Grand Cru

大伊瑟索Grands-Echezeaux，精细和谐，沉稳耐久，是勃艮第特级园中地位尤其崇高的一块。罗曼尼康帝庄主奥贝尔·德维兰先生曾对大伊瑟索有如此描述：大伊瑟索是一位在乡间的幸福地沉思漫步的贵族，信马由缰，悠哉游哉于充满着各类气息的一片森林中苔藓、落叶、泥土、野味… 所有这些都是带着感情用一种精细、简明、纯净、有如音乐般的语言表达的，就像是莫扎特的四重奏。

大伊瑟索是庄主Mounir格外钟爱的特级园，将其描述为沃恩罗曼尼村的爱侣园。Lucien Le Moine的大伊瑟索来自一个很小的地块，展现出不同寻常的微妙精细和和谐感，繁复曼妙的花香，异域风情般的辛香料气息与新鲜红浆果香气交织，还透出茉莉花茶、咸香和檀香的气息。酒体饱满，口感如丝绒般抚触味蕾，却又具备磅礴的力量感；中段口感细腻浓郁，在极长的回味中展示出令人印象深刻的体量、重量和肌肉感。非常出色的勃艮第大酒！

评分：AM92-95

适饮期：2030-2052

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【AM94·旗舰高分香贝丹贝兹园】

2023 光明僧侣香贝丹贝兹园干红

Lucien Le Moine Chambertin-Clos de Beze Grand Cru

贝兹园Clos de Beze是在Gevrey村九大特级园与香贝丹Chambertin并称的两大核心领军特级园，风格上相比香贝丹更为精细柔美一些，但仍然是在强大的力量和矿质基座之上。

2023年份，香气中洋溢着奔放的辛香料气息，同时毫不吝啬地释放出红浆果、森林地表、熏肉和一缕樱桃白兰地（Kirsch）的芬芳，一丝温暖木质香调如影随形。入口酒体扎实集中，拥有复杂和高度精致诱人的质地，结构稳固，中段口感饱满且颇具份量感，收尾平衡，富有矿质感的余韵美妙而悠长。陈年潜力15年起，可以发展出更好的纵深感。

评分：AM92-94

适饮期：2034-2042+

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