没有啤酒，可能就没有金字塔-知味葡萄酒

无论是产量还是销量，美利坚都是当人不让的老大哥，就连国歌都是由18世纪的祝酒歌改编的。一美元的华盛顿，两美元的杰弗逊，他们在干总统之前可都是酿啤酒的。还有百元大钞上的富兰克林，上面那句 Beer is proof that god loves us and wants us to be happy 可是他的至理名言，啤酒完全是美国人民的幸福快乐的源泉。

虽然啤酒在距今1万多年前就被证实存在，可真正让啤酒成为硬通货的还是古代埃及，也就是公元前3000年左右。当时所谓的啤酒，其实是发酵的大麦汁，尼罗河流域原农业发达，这种由麦芽酿造的香甜可口、酒精不超过3度的饮料，营养极其丰富，人们每天都要喝上几杯。古代埃及没有官方货币，民间的交易基本是以物换物，其中最抢手的就是啤酒。

为了表达对永恒的崇拜，法老们开始修建金字塔了，工程如此浩大，怎么搞？！发啤酒吧，来干一天活给两罐啤酒，差不多有4升啊~~ 消息一公布，人民就沸腾了，我靠，发这么多，一家人吃饭不用愁了！好！兄弟们干起来！当时的奖励机制非常灵活，一天喝不完可以过两天再领，国家会写啤酒欠条给你。这也许是世界上最早的借记体系。于是，在啤酒的激励下，一座座金字塔拔地而起。

历来君主帝王都比较操心自己下辈子的事情，比如咱们的秦始皇，比如埃及的法老。不同的是，法老们都比较热爱生活，除了要保存自己的肉身，还要在来世喝啤酒。金字塔的壁画上，那些罐子就代表啤酒，法老也会在墓文上写明自己想为来世准备多少啤酒。就这样古埃及人民喝着啤酒唱着歌直到几千年后被波斯征服。

时光如水，生命如梭，公元736年在日耳曼民族的土地上开出一朵朵小小的啤酒花 Hops。

她开了谢，谢了开，真是“苦苦”等了300多年才被一个德国修道士发现，并试探性的添加到啤酒的酿造中。修道士，没错又是修道士，历史上凡是好吃好喝的都与邪恶的教会组织脱不了干系。外国的和尚更是什么赚钱干什么。只要来教会，又发面包又发酒，还能就点橄榄小咸菜，身体和灵魂都能得到满足。随着啤酒花的加入，啤酒更好喝了，大家更愿意来教会了。

啤酒花田是很容易被认出来的，都是一排排高高的架子，而且只有女性啤酒花才能被用来酿造啤酒。除了中和麦芽汁的甜味，提供独特的香气，抗菌，啤酒花还能很好的保持泡沫的稳定性。世界上仍有少量酿酒厂使用新鲜的啤酒花酿酒，大部分都是干燥磨碎后再使用。

啤酒花的加入简直是啤酒史上质的飞跃，再结合日耳曼民族要么不做要做就做最好的作劲儿，各路酿酒师手拉手心连心，一路把啤酒酿造业推向历史新高峰，而且还发明了低温底部缓慢发酵的新型啤酒，就是我们熟悉的拉格 lager，没错，在这之前的几千年里，人们喝的啤酒虽然也有各种口味，可全都是传统的ale，一种高温顶部发酵的啤酒。

至此，啤酒的历史已然走过数千年，接下来还有什么有趣的事情呢？大家先喝瓶啤酒，咱们下回接着唠。