知味君大家好，时隔三个月的知味荐酒专栏又回来啦，有没有想我们啊？
因为葡萄酒的特殊性，过去三个月的大热天里，假如葡萄酒放在“室温”环境下恐怕连一天都撑不住就要被热熟了。自己买酒都靠进口商直接送货上门才放心的时候，给大家荐酒自然也就暂停了。这几天全国陆续降温，不少地方又可以放心买酒，进口商也卯足了力气，准备了相当多令人惊喜的佳作。于是，我们的荐酒专栏也就这样热辣回归啦。
每一期知味荐酒专栏的酒款，都是我们的荐酒小分队从可靠稳定的数十家酒商旗下，几千款葡萄酒中通过盲品和比价筛选出的。每款葡萄酒在性价比和口味上都得到了知味团队的一致认可。
推荐之前还是提示一下大家，有些地区高温依旧，尤其是南方的朋友们还是要额外留神。不管你是在哪里买酒，以下几点请千万注意：
1. 确认本地天气，对于高温还在32度以上或者高温在30度以上但快递要超过两天才能到的地方，建议您在下单的时候主动联系酒商，要求暂时代存，等过1-2周天气凉下来再发货。
2. 对于当日或者隔日达的快递，请时刻关注物流进展，发现包裹进入派送中状态后，最好主动打电话和派送员联系，明确告知你的包裹会因为高温受损。我们就曾经碰到过在大热天购买当日达的酒款，因送货员自己做主在分拨点耽搁一夜而顶塞的情况……
3. 收到货后记得第一时间拆开来检查，确认没有漏液或者顶塞现象。发现这些明显受损的情况，建议立刻和酒商的客服联系。如果快递小哥不配合检查，可以先收下回执单签字后扣下，等进行检查确认无误后再将回执单还给他。
知味每期荐酒专栏将提前在知味的服务号优先发布，大家可以扫描下面的二维码关注（微信id：TasteSpiritWine）。
夏天还没过完所以必须多交待几句，下面请看最新一期的知味荐酒专栏：
1. Johann Baptist Dietrich Rheingau Riesling Sekt Brut （NV）
胡德海默乔安雷司令起泡葡萄酒（无年份）
清爽好喝的无年份气泡酒，产自德国品质稳定的莱茵高产区。采用传统的瓶中二次发酵工艺酿造。这批次去年底刚刚装瓶，现在喝正是新鲜可口的时候，雷司令带来了浓郁的白桃和槐花香气，口感甜美，整体干爽清新。虽然不复杂，但不失为讨人喜欢的一款酒。这个价格，朋友一起聚会的时候大杯分享再适合不过了。
品尝提示：冰镇饮用
本期荐酒已结束
2.Willi Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Semi-dry 2014
威利哈格酒庄布朗伯格处女园雷司令珍藏半干白葡萄酒
有一些传统雷司令的汽油风味，入口柑橘风味浓郁，很自然的新鲜的果味，喝起来多汁可口。甜味很明显，但爽口不腻令人愉悦。口感爽脆，矿质感和酸度都很漂亮，回味悠长。因为酒精度只有10度，所以一个人喝一瓶也没什么压力。
这款酒来自著名的德国摩泽尔产区（Mosel）Brauneberg小镇的特级园——“处女园”（Juffer），板岩土质和完全朝南的朝向使得这里成为雷司令的优异风土，因而被列为特级园（Grosse Lage）。传说中这块葡萄园先前的主要拥有者，他的三个女儿在管理葡萄园和酿酒上倾注了所有精力而终生未嫁，所以留下了“处女园”这个名字。酒瓶颈部的鹰形标记表明酒庄是德国VDP葡萄酒名庄联盟的成员，认准这只鹰，是德国高品质葡萄酒的可信保障。
品尝提示：冰镇饮用
本期荐酒已结束
3.Domaine des Accoles Miocène 2012
艾格尔酒庄缪森红葡萄酒，2012
试饮时非常让人惊艳的一款酒，奔放的紫罗兰和黑樱桃鲜果风味，深邃而瑰丽，还有一些白胡椒、皮革和肉干的香气，回味极悠长，有明显的老藤集中而且慢慢衰减的口感，漂亮的回甘和悠长的回味，甜美而让人陶醉，让人想一杯接一杯不断畅饮的酒。
揭晓酒标时才发现这不过是款IGP等级的餐酒，是勃艮第名家Domaine de l’Arlot酒庄的前任酿酒师Olivier Leriche和太太选择引退之后来到不为人知的罗纳河谷产区Ardèche建立的小酒庄。葡萄来自50年左右的歌海纳（Grenache）和佳丽酿（Carignan）老藤，年产量仅8000瓶。
知味荐酒小分队每次发现这种名不见经传却极其美味的高品质“小酒”都格外兴奋，好像发现宝藏了一样，向大家大力推荐。
品尝提示：适当瓶中醒酒更佳
本期荐酒已结束
4.Château Haut-Maurac Médoc Cru Bourgeois 2011
沃莫拉克酒庄干红，梅多克中级名庄 2011
位于波尔多梅多克产区的中级庄，在艰难的2011年份里，这款酒展示了出色的品质。橡木桶带来的巧克力，烟熏和松木香气，与果实本身的李子和杨梅风味融合的恰到好处。口感上集中度不错，回味干净悠长，有着有拖尾感的单宁和深邃果味，是一款中等酒体，有料有肉的波尔多红酒。这款酒有5-10年的陈年潜力。
这家酒庄目前的拥有者是Olivier Decelle先生，10多年前他在法国商界还有另一个身份——法国最大的连锁冷冻食品超市集团Picard的总裁，在全法拥有超过900家的分店。企业被超市巨头家乐福收购之后，这位痴迷于葡萄酒的成功商人陆续买下了位于波尔多右岸圣爱美隆产区顶级名庄云集的核心区域买下了尚福酒庄（Chateau Jean-Faure），法国南部露喜龙产区的Mas Amiel酒庄等很有潜力的酒庄，认真投资做酒，很有眼光。他的故事知味写过，点这里可以看到>>
我们这次推荐的这家沃莫拉克酒庄，也是由知味团队曾经请到风土大会做分享的世界著名酿酒顾问斯蒂芬·德农古（Stéphane Derenoncourt）把关酿造，这样的潜力酒庄值得关注。
品尝提示：建议醒酒器醒酒20-30分钟
本期荐酒已结束
最后，额外再给大家推荐一款严重超过预算，但却真的非常划算的酒款……
5. Château Pichon Baron Pauillac 2013
碧尚男爵古堡 2013
不知为何，国内大型电商京东网直采了一大批来自2013年份的波尔多列级名庄，现在在售。知味的老读者应该清楚，这是波尔多近30年来最艰苦的一年。包括京东网上正在促销的名庄里，也有不少发挥失常，并不诱人的名庄在售。
但艰苦也有艰苦的好处，大多数酒庄都定价公道，在价格上额外有诱惑力。特别找到即使在这一年里也发挥稳定的名庄，将是很好的赚头。
这款葡萄酒应该不用做太多介绍，1855分级中的二级名庄，碧尚男爵古堡用接近损失惨重的葡萄筛选，在2013年仍然保持了值得称道的品质。这款酒在如此严苛的年份里酿出了酒体优雅，不失大家风范的杰作。
品尝提示：令人称道的是，即使在这种艰苦的年份里，这款酒仍然具备了让人期待的陈年能力，可以毫无压力的放个10年再喝。如果现在开瓶，最好进醒酒器。
本期荐酒已结束
如果大家希望知味荐酒专栏更多推荐某些类型的酒款和系列主题或者有其他任何的意见和建议，请在下方评论留言，知味荐酒小分队会认真听取来自知味社群的声音。
