知味君时间：2016年8月25日周四19:00－21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室
费用：260元
报名：点击链接进入微店报名>>
主讲人：Marco Fizialetti，Castello di Querceto库尔切托酒庄出口部经理，酒庄家族成员
著名的Castello di Querceto库尔切托城堡来自意大利托斯卡纳的经典基安蒂（Chianti Classico）产区，它的主人François家族自18世纪就定居于托斯卡纳，并在1897年开始拥有库尔切托城堡（Castello di Querceto ），它坐落在群山环绕的经典基安蒂产区，海拔470米，共有葡萄园60公顷，大部分葡萄藤种植于1975至1985年间。
1924年，Castello di Querceto成为经典基安蒂联盟创始成员（创始成员共有33家酒庄）。根据微气候的差别，60公顷葡萄园被划分为22个不同的地块。葡萄园采取有机方式管理，手工采收，产量控制得很低。
Chianti Classico DOCG经典基安蒂优质法定产区
基安蒂产区位于亚平宁山脉的山麓，覆盖的范围很广，桑娇维塞（Sangiovese）是主要的葡萄品种，而Chianti Classico是最初Chianti的产地，其葡萄种植区的海拔高于基安蒂的葡萄酒产区，这里桑娇维塞葡萄成熟缓慢，酸度较高。
Chianti Classico于1996年获得了DOCG称号，在这之前一直使用Chianti DOCG，Chianti Classico最容易辨认的是酒标上黑色的大公鸡，这只大公鸡已经成为品质的保证。
Chianti Classico DOCG必须经过12个月的熟化才能上市，Chianti Classico Riserva DOCG则必须经过24个月的陈酿，其中至少有三个月的瓶内陈酿，Chianti Classico Gran Selezione是命名等级中最高的——葡萄必须来自单一园，并且陈年期必须比Riserva长六个月。这三个等级在本次品鉴会中都将品尝到。
品鉴酒单
QueRceto Vernaccia di San Gimignano, 2014
库尔切托-维奈西卡白葡萄酒CASTELLO DI QUERCEO-Cignale, 2008
库尔切托-山猪红葡萄酒Chianti Classico Castello di Querceto, 2012
库尔切托-基安蒂经典干红葡萄酒Chianti Classico Riserva Castello di Querceto, 2010
库尔切托-基安蒂经典珍藏红葡萄酒CASTELLO DI QUERCETO Chianti Classico Gran Selezione, 2011
库尔切托—基安蒂经典精选红葡萄酒CASTELLO DI QUERCETO- Vin Santo del Chianti Classico, 2011
库尔切托–齐赛多甜白葡萄酒
时间：2016年8月25日周四19:00－21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室
费用：260元
报名：点击链接进入微店报名>>
