知味君加入知味跟的第一场品鉴会就是德国法兰肯产区（Franken/Franconia），这不是一个大众熟知的产区，但肯定是一个让人印象深刻的产区，特别是当德国皇后带你一起去品味。法兰肯位于巴伐利亚州的西北部，曾是日耳曼罗马帝国的核心腹地，在德国历史进程中起了举重若轻的作用。除了有历史文化的沉淀，沧海桑田的变迁让这个产区的土壤具有海洋生物沉积，这样一片土地上生产的葡萄酒的风味自然有独特的风土特色。
曾经很长一段时间都把凉州词里的“葡萄美酒夜光杯”记作“葡萄美女夜光杯”，知道记错以后还有点暗暗遗憾，但是用在这次品鉴却恰巧不过，因为讲解人正是德国法兰肯地区2016年葡萄酒皇后Christina Schneider，当晚一共品鉴了6款酒，3白3红。
第一款是来自索玛瑞哈酒庄（Winzerkeller Sommerach）的席瓦娜珍藏白葡萄酒Silvaner Kabinett Sommeracher Katzenkopf（下图所示），Silvanner有时也会译作西万尼，是德国种植面积第三广泛的白葡萄品种，适合温暖的产区。2010年份的酒倒入杯中是像甜酒一样惊艳的金黄色，是一款有特色但不是典型的silvaner，Christina说因为酒庄控制葡萄的产量，对葡萄质量严加筛选，再加上在瓶中陈酿了5年，所以才出现这样的颜色。不同于一般的silvaner酸度低，果味不明显，这款酒香味浓郁芬芳，有很甜美的核果味，酒体饱满平衡，查了价格是性价比很高的一款酒，只是法兰肯的酒在德国以外不是很常见。
第二款酒跳出了法兰肯来到了莱茵高，品鉴的雷司令珍藏白葡萄酒Schloss Reinhartshausen Riesling Kabinett VDP，有糖果甜美的味道和浓郁的桃子果香，还带有一点矿物质感，是一款讨喜的雷司令。
第三、四款是来自德国最佳葡萄酒联合社前三甲——帝维诺·罗德海恩酒庄Divino Nordheim，虽然葡萄品种都是黑皮诺（德语为Spätburgunder,法语为Pinot Noir）但是风格截然不同。第三款是2014年的黑皮诺红葡萄酒Spätburgunder Franconia，酒庄负责人用“light”来形容这款酒，但并不是贬义，因为酒还很年轻，整体感觉还很飘逸，是可以在一个轻松的氛围里喝的酒，真正要体会它的美还需要在时间的打磨以后。相比第四款就进入了适饮期，人工采摘，在法国小橡木桶里陈酿22个月，有黑巧克力的香气，集中的红色浆果味，回味很长但不跳跃，很沉稳是一款成熟优雅的黑皮诺，而且为了走国际路线酒庄也改变了酒瓶的形状（下图右二）。
第五款是来自德国顶级黑皮诺生产者，超过300年历史的葡萄酒世家鲁道夫·福斯特酒庄Rudolf Fürst Bürgstadt，当晚品鉴的是2009年帕斯瓦尔橡木陈酿红葡萄酒Weingut Rudolf Fürst Parzival (barrique) VDP，这款酒是黑皮诺、多米娜（Domina）、梅洛（Merlot）和多莎珠（Cabernet Dorsa）混酿，在橡木桶中发酵15个月，是一款平衡出色的勃艮第风格黑皮诺。
第六款甜酒是来自的瑞斯兰娜晚熟选摘优质白葡萄酒Rieslaner Auslese Franconia，看到这个葡萄品种大家可能都不熟悉，但是如果同时提到雷司令和希瓦娜就豁然开朗，Riesling和Silvaner杂交产生了Rieslaner，酒和名字一样毫无违和感，厚重的果味，蜂蜜的香甜，酸甜平衡让人忍不住想再喝一口。
