知味君时间：2016年11月17日周四19:00
地点：上海市延安中路1218号 静安香格里拉酒店 1515牛排馆
主厨：法国布列塔尼米其林星级主厨 Luc Mobihan
价格：1388元/位（已包含10%服务费及税费）
报名：点击这里进入微店报名>>
2016年11月17日周四晚，来自法国布列塔尼地区的米其林星级餐厅 Le Saint-Placide的主厨 Luc Mobihan，著名侍酒师 Isabelle Mobihan和法国罗纳河谷顶级名庄嘉伯乐（Paul Jaboulet Ainé），将在上海静安香格里拉酒店为美食美酒爱好者们献上一场尽显法式美食风情的饕餮盛宴。
Mobihan名厨与侍酒师夫妇带来的
法国布列塔尼美食盛宴
位于法国西北部的布列塔尼是享誉国际的美食天堂，这里盛产生蚝、黄油、苹果酒和丰富的农产品。
明星大厨 Luc Mobihan是布列塔尼米其林一星餐厅Le Saint-Placide的拥有者和行政总厨，他不断从布列塔尼的时令新鲜食材找寻美食灵感，发挥无限创意，为宾客们献上充满海洋气息和季节馈赠的美食。他著名的侍酒师妻子Isabelle Mobihan将为沪上宾客带来精选的搭配来自法国罗纳河谷的顶级名庄嘉伯乐（Paul Jaboulet Ainé）的红白葡萄酒，为美馔佳肴再添风情。
更令人期待的是，晚宴上著名侍酒师 Isabelle Mobihan更会带来多款精选的在海底陈酿的神秘红酒于晚宴当晚进行拍卖，这将会是非常奇特的体验。
晚宴菜单*
CANCALE COMBAVA OYSTER
Buckwheat seed
康卡勒生蚝
卡菲尔青柠油 荞麦片
SCALLOPS
Truffle potatoes
带子
松露土豆
LOBSTER MINESTRONE BROTH
Curry spice
龙虾蔬菜汤
咖喱香料
GUINEA FOWL
Foie Gras, pumpkin
炙烤几内亚珍珠鸡
鹅肝，红库里南瓜
SPICY TANGERINE SPHERE
Tangerine sherbet
香味桔子球
桔味冰沙
*最终菜单以晚宴现场为准
法国罗纳河谷顶级名庄嘉伯乐
Domaine Paul Jaboulet Aîné 的精彩美酒
嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aîné）是法国罗纳河谷产区最著名也是最具代表性的酒庄，1834年由安东尼•嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立。
嘉伯乐酒庄所在的埃米塔日山（Hermitage，意为“隐士”），自古以来便是享誉盛名的葡萄酒产地，具有能够同时出产优质红白葡萄酒的杰出风土。它得名于1223年归隐于此的卡斯蒂利亚十字军战士斯坦伯格骑士（Chevalier de Sterimberg）。这位隐士当年居住的向圣克里斯托弗祝圣的小教堂存在至今，正是嘉伯乐最传奇的葡萄酒“小教堂”（La Chapelle）的所在。
近200年来，酒庄一直在嘉伯乐家族的经营下保持着非常高的品质和威望。2006年，由弗雷（Frey）家族获得酒庄的经营权，目前由卡罗琳·弗雷女士（Caroline Frey）掌管酒庄和负责酿酒。她同时也拥有和管理着波尔多的列级名庄拉拉贡酒庄（Chateau La Lagune）。
嘉伯乐酒庄旗下一共拥有28个不同法定产区的酒款，在国际上获得诸多荣誉，其中最为著名的当然是其旗舰酒款——“艾米塔日小教堂”红葡萄酒(Hermitage La Chapelle)。这款葡萄酒的1961年份或许是世界上获得著名酒评家满分完美评价最多的酒，创造了无以伦比的传奇。
在这次晚宴上，我们将品尝到精选自嘉伯乐酒庄的1款干白、3款干红和1款甜白共计5款佳酿。其中还包括了来自2005，2004的两支老年份酒款，以及非常难得的“艾米塔日小教堂”极其出众的2003年份，让大家有机会穿越13年的时光一探顶级的“小教堂”丰满强劲、优雅迷人，又极富层次的独特魅力。
晚宴酒单
Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Mule Blanche 2005
嘉伯乐 克罗兹-埃米塔日 白葡萄酒 2005
Paul Jaboulet Aîné Hermitage le Chevalier de Stérimberg 2004
嘉伯乐 埃米塔日 骑士 白葡萄酒 2004
Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2010
嘉伯乐 克罗兹-埃米塔日“德贝拉庄园” 红葡萄酒 2010
Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2003
嘉伯乐 埃米塔日 “小教堂” 红葡萄酒 2003
Paul Jaboulet Aîné Muscat de Beaumes de Venise 2011
嘉伯乐 博姆-德-威尼斯 密思嘉天然甜白葡萄酒 2011
法国布列塔尼美食
罗纳河谷顶级名庄嘉伯乐酒庄
Domaine Paul Jaboulet Aîné
品鉴晚宴
时间：2016年11月17日周四19:00
地点：上海市延安中路1218号 静安香格里拉酒店 1515牛排馆
主厨：法国布列塔尼米其林星级主厨 Luc Mobihan
价格：1388元/位（已包含10%服务费及税费）
报名：点击这里进入微店报名>>
