上海 | 加州顶级名庄Peter Michael 庄主晚宴-知味葡萄酒

时间：2016年11月20日周日晚17:30
地点：太原路160号太原别墅内(近永嘉路)，罗斯福顶级牛排馆
主讲：Peter Michael酒庄庄主Paul Michael，现场中文翻译
费用：1094.5元（995元+10%服务费）

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11月20日周二晚，加州顶级名庄 Peter Michael酒庄将和其中国进口商风义德酒业一起，在上海罗斯福顶级牛排馆，举办由酒庄庄主Paul Michael（酒庄创始人Peter Michael爵士的长子）亲自主持的品鉴晚宴，5款来自Peter Michael酒庄的佳酿，其中3款帕克98分高分酒款将在晚宴上呈现。

Peter Michael酒庄由来自英国的企业家彼得麦可爵士（Sir Peter Michael）于1982 年所创立。在世界著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）《世界最顶级的酒庄》一书中，Peter Michael酒庄被列为最佳的22家加州葡萄酒酒庄之一，从1995年份开始，无论是赤霞珠混酿、还是霞多丽和黑皮诺，至少有14款酒获得了罗伯特·帕克98分以上的高分评价，并有多款酒获得了满分100分的殊荣。

Peter Michael酒庄座落于加州索诺玛郡（Sonoma County）的圣海伦娜火山西侧岩脊，在酒庄发展的30多年历史中，酒庄团队一直严格坚持创始人彼得麦可爵士“高山葡萄园、经典酿酒法、极限量生产”的理念来种植和酿酒，并且坚持酒庄100% 由家族持有，维护至少100年以上的“双百计划”。

酒庄在杰出的女酿酒师Helen Turley指导下，初试啼声就技惊四座。Helen Turley曾指导过包括Pahlmeyer 、Bryant Family以及Colgin等加州膜拜酒庄酿酒，高分评价与随之而来的成功，并不令人意外。之后加州最为著名的一批酿酒师都在Peter Michael酒庄留下了印记，包括Mark Aubert，Vanessa Wong在内，目前由Nicolas Morlet掌管酿酒，酒风走向了优雅与克制。许多精巧的细节展现在酒的中段，果香含蓄，矿物感也多了几分，为偏好精细层次的饮家，带来更美好的口感体验。

在所有的加州顶级酒庄中，Peter Michael算是相当重视单一园特色的酒庄。酒庄的15个酒款中，除了2款精选混调的Chardonnay，其他全都来自单一园，具有鲜明的风土特色。酒庄葡萄园位于高海拔平均1000～2000英呎的山坡，土壤大都为火山灰土壤，风土适宜酿造出众的波尔多风格的复杂赤霞珠红葡萄酒，同时还出产富有层次感、深邃丰富的霞多丽白葡萄酒，非常难得。酒庄的酿酒哲学是希望尽力展现属于特定葡萄园的风土，酿酒师如何展现调配的才华被置于在自然之后次要的位置。

Peter Micahel 晚宴酒单

1. Peter Michael “L’Après-Midi”
Estate Sauvignon Blanc,
Knights Valley 2013

WS94

有矿物和白醋栗的强烈并多层次的香气。木瓜,百香果,矿物等丰富的口感。回味层次丰富,非常悠长且优雅。

2. Peter Michael “La Carrière”
Estate Chardonnay,
Knights Valley 2013

RP98

浓郁的烤面包,烤杏仁,威廉梨的香气。口感中有橘子,蜂蜜和香草的味道。在口中可以感受到这款酒集中,优雅,丰富并强烈。

3. Peter Michael “Belle Côte”
Estate Chardonnay,
Knights Valley 2014

RP98

气味是明显并且浓郁的荔枝，螺母,山竹果、百香果、柑橘、玫瑰花瓣的香气。在口腔中有奶油蛋糕，藏红花等丰富的口感，平衡的酸度和矿物质的回味并且悠长。

4. Peter Michael “L’Esprit des Pavots”
Estate Cabernet Blend,
Knights Valley 2013

2013L’Esprit des Pavots 显示出所有Les Pavots土壤上的风土特性:蓝莓、香草豆、甘草、巧克力、雪松和咖啡的香气。年轻的水果葡萄带来额外的黑樱桃的香气,和灰白胡椒的复杂的口感。口感浓郁,丰富而集中,单宁柔顺,余味悠长。

5. Peter Michael “Les Pavots”
Estate Cabernet Blend,
Knights Valley 2013

RP98

饱满红宝石色, 2013年Les Pavots有着可可粉，黑莓，甘草的香气；雪松,雪茄盒,红茶,石墨的味道，口感非常浓郁。单宁圆润，回味悠长。

餐厅介绍

罗斯福顶级牛排馆成立于2007年，经营至今，已经成为上海餐饮业的知名品牌餐馆。

罗斯福的名字来自餐厅的主人乔治·陈先生的挚友和商业伙伴：前美国总统富兰克林·德拉诺·罗斯福的孙子——霍尔·德拉诺·罗斯福先生。美食始于优质的食品和配料，罗斯福顶级牛排馆坚持只用最优质的牛排。陈先生坚信：“每一天努力和勤奋地工作是提高餐厅整体水准的秘方。甚至在竞争加剧的今天，我们都能赢得越来越多忠实顾客的拥护，是我们最自豪的成就。”