王鑫时间：4月18日 星期二 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室
主讲人：知味副主编王鑫
费用：580元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
关于主讲人
王鑫，知味最热爱香槟的人，知味葡萄酒杂志副主编、专栏作家，目前正在攻读WSET四级Diploma，International Sommelier Guild国际侍酒师协会中国早期学员之一。毕业于浙江大学，大学时与葡萄酒结缘，开始辗转于这个行业中的不同岗位，接触过这个行业的方方面面。喜欢以轻松愉快的言辞与人分享葡萄酒中的乐趣。教授并主持过各类葡萄酒课程及品鉴会，有丰富的授课经验。
恋爱时要喝、庆祝时要喝、过节时要喝，在诞生至今超过300年的悠长岁月里，香槟一直陪伴着人类的欢庆活动，从未过时。这令人着迷的多彩佳酿，既是卓越风土下独一无二的产物，又是杰出商业推广千锤百炼的案例。
我们很难找到第二个这么复杂的葡萄酒产区了，她有着复杂的风土、多样的品种、不同的风格，却几乎全挤在一个AOC里。作为奠定法国酒地位的三大基石之一，香槟既有傲视波尔多名庄产量的超级大厂，又有媲美勃艮第酒农的固执小庄。大与小，商业与农业，标准化操作与强烈的个人色彩，这两种理念和模式对立而又统一的耕耘着这片土地，带给这个世界精彩纷呈的作品，以及各式各样的说法……
所以这次，应读者们的要求，我们开一趟香槟入门课，一起来聊聊香槟，从最基础的酿造工艺和历史开始。既有美誉度颇高的老牌名家，又有如今风头正劲的小农香槟。
我们要聊的
聊历史，聊产区风土，也聊逸闻八卦
香槟是如何诞生，又如何拥有如今高大上的形象？
如何品尝香槟，应该用什么样的杯子？
该像醒酒一样醒香槟吗？
香槟常见的说法，有哪些不是大家想的那样？
酒农香槟和大牌香槟，究竟有什么区别？
我们要喝的精彩酒单
第一组
1. Ulysse Collin, Blanc de Blancs, Extra Brut, ‘Les Pierrieres 2013
2.Guilleminot Blanc de Noirs NV
3.Chartogne Taillet, Cuvee Beaux Sens 2011
三款小农香槟，分别是100%的霞多丽，黑皮诺以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿出的白香槟，产地从香槟产区的最北一直到最南。大家一起来试试能否品尝出不同品种的风格特色。
第二组
4.Cordeuil Extra Brut NV
5.Pol Roger Brut Reserve NV
6.Vouette & Sorbée Blanc d’Argile
7.Delamotte Blanc de Blancs NV
两款白丘与两款奥布的香槟，都是混合型香槟和霞多丽各一款。都来自非常有意思的酒庄，包括成名的大名家和公认的后起之秀，以及不那么公认的后起之秀。看看大家能不能在品鉴中找到一些产区和品种的特色。
时间：4月18日 星期二 19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号A201 知味教室
主讲人：知味副主编王鑫
费用：580元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
