知味君作为全世界最受瞩目的葡萄酒产区，你会惊讶于在国内市场上，价格亲民但品质优良的波尔多酒有多难找。顶级年份的优质名庄太过昂贵，而普通年份的平庸作品又只是徒有虚名的作品。作为知味“波尔多月”的一环，我们荐酒小分队花了足足一个月的时间，为大家找来了这3款波尔多高性价比作品。
本期还有来自Veneto的Amarone巨擘Dar Forno的两款佳酿。他家以新派风格和他的旧派风格师父Giuseppe Quintarelli一齐站在了当地的顶端。喜欢意大利酒的朋友，千万别错过。
本期知味荐酒
01 | 这一年命运多舛，难得你这么励志
Le Haut Medoc de Giscours Grande Reserve, Haut Medoc 2013
02 |流淌着骑士精神的佳酿
Le Petit de Chevalier, Pessac Leognan 2012
03 | 波尔多的优雅范儿的诠释
Reserve de la Comtesse de Lalande, Pauillac 2009
04 |意大利Amarone之王
Dal Forno Amarone della Valpolicella 2010
05 | 荐酒“返场嘉宾“－意大利高端性价比Valpolicella
Dal Forno Valpolicella Superiore DOC 2010
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这5款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
01 | 吉事谷上梅多克红葡萄酒
Le Haut Medoc de Giscours Grande Reserve, Haut Medoc 2013
| 类型：干红 | 酒精度：13% |
| 产区：法国波尔多上梅多克 Haut Medoc | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：Cabernet Sauvignon, Merlot | |
酒庄介绍
Chateau Giscours美人鱼酒庄历史久远，可以远溯至1330年。在1855年的分级制中，Chateau Giscours名列三级酒庄。如今这一酒庄属于资本雄厚的荷兰富商Jelgersma，充满野心的新老板不仅投资改革了庄园与酒窖，增加了酒庄的资产，还一度请来了波尔多当代最杰出的葡萄酒顾问Denis Dubourdieu为酒庄的新风格赋予灵魂。
这款Le Haut Medoc de Giscours Grande Reserve在神之水滴第二集就有出境，被称为极有性价比。男主角将其形容为“旋转木马”：没有过山车那种压迫感，也没有摩天轮的规模。但这支葡萄酒能让人感到有趣多变的小旅行的乐趣。
2013年对于波尔多而言肯定不是个值得回忆的好年份，甚至称得上十分艰难。不过这也是一个“人定胜天”的年份，在大片的惨淡阴影下，一些拥有雄厚实力的酒庄就能脱颖而出。更细心的葡萄园管理，更具经验的酿酒师调配，甚至牺牲产量换取质量名声的稳定也是一些名庄的做法。
这支来自酒庄所在Margaux区外的40公顷葡萄园所酿制，和Denis Dubourdieu负责的其他波尔多列级名庄一样，选择了大比例的梅洛葡萄和清爽细腻的风格，在这个困难的年份里打造一支适合年轻时饮用的葡萄酒。
这款酒混合比例为50 % Cabernet Sauvignon和50 % Merlot，土壤为Haut Medoc经典的砾石和砂质粘土。葡萄从生长时起，葡萄园就受到和美人鱼正副牌一样的监控管理，后期酿造也由同一个团队负责完成，确保了品质的稳定。
风味描述
宝石红色，闻起来是多汁的黑李子，肉豆蔻和植物生青的香气，还能闻到一丝烟熏烘烤的气息。入口能明显感觉过桶带来的奶油香草气息（100%法桶，20%新桶），融合度好。单宁有收敛感，结构平衡，整体比较柔顺易饮。
饮用建议：15-18℃最佳，建议杯醒或瓶醒15分钟。现在已进入适饮期。
价格：本期荐酒已结束
02 | 小骑士红葡萄酒
Le Petit Chevalier, Pessac Leognan 2012
| 类型：干红 | 酒精度：13.5% |
| 产区：法国波尔多 Pessac Leognan | 年份：2012 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc | |
酒庄介绍
这款酒来自Pessac Leognan 佩萨克雷奥良当地极负盛名的Domaine de Chevalier（骑士庄）。酒庄坐落在当地被森林三面环绕的一座圆形山丘上，隐没于一片郁郁葱葱之中。骑士庄于1953年的格拉夫分级中被选为格拉夫列级名庄，红白葡萄酒都表现卓越。被誉为“只有最伟大的风土才能孕育出最伟大的葡萄酒”。
说到酒庄主人大名，酒圈中应是无人无晓，如雷贯耳。他就是波尔多名庄联合会（UGCB）主席，苏玳地区名庄芝路酒庄（Château Guiraud）的四位联合庄主之一，骑士庄的掌门人奥利维耶·贝尔纳（Olivier Bernard）。奥利维耶称自己为“风土的揭示者”。从2002年起担任酒庄红酒酿酒顾问的斯蒂芬·德赫农顾赫（Stéphane Derenoucourt）认为他像玛歌村（Margaux）的红酒一样感性，同时又像圣朱利安村（Saint-Julien）的红酒一般直接。奥利维鼓励藤间竞争，不使用任何化学肥料，保持低产。即使地势平坦，仍完全进行人工采收，工人的重复采摘可达五次之多，几乎媲美贵腐葡萄的待遇，只为选摘成熟完美的颗粒。
酒庄向知味介绍，这款Le Petit Chevalier来自酒庄自有葡萄园，和酒庄的正副牌葡萄酒一样，由同一个酿酒团队酿造，品质同副牌L’Espirit de Chevalier同一水准，但葡萄比例略有不同，是为一家酒商独家定制的特别酒款。
风味描述
深邃的紫红色，有着奔放的香草奶油桶香、桉树叶子的气息，入口是深邃饱满的黑李子、烟叶、焦糖等香气裹杂着些许的生青感。整体口感还是甜美的，单宁的质地细腻但具有很多量，口中浓郁且有集中度。 算是一款做得非常易饮但是也有陈年能力的酒。目前就已经易饮顺喉。
饮用建议：15-18℃最佳，建议杯醒或瓶醒20分钟。现在已进入适饮期，还有3年左右的巅峰期。
价格：本期荐酒已结束
03 | 碧尚女爵副牌伯爵夫人珍藏红葡萄酒
Reserve de la Comtesse de Lalande, Pauillac 2009
| 类型：干红 | 酒精度：13% |
| 产区：法国波尔多 Pessac Leognan | 年份：2009 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc | |
酒庄介绍
大名鼎鼎的二级名庄碧尚女爵酒庄，在波尔多二级名庄中一直处于前列的位置。酒庄位于梅多克最出名的子产区波亚克（Pauillac），与五大名庄之一的拉图酒庄（Chateau Latour）是一墙之隔的邻居。最早的碧尚酒庄起源于十七世纪末，后来分家成为今天我们所熟知的碧尚男爵和碧尚女爵两座名庄。上世纪八十年代，碧尚男爵堡被法国保险业巨头AXA Millésimes收购，2006年底，碧尚女爵堡被著名的路易王妃香槟（Louis Roederer）收归麾下。
碧尚女爵堡一直以平衡与优雅著称，梅洛在其中扮演了重要角色，它赋予了碧尚女爵堡独一无二的特点。但随着新东家和新技术团队的入驻，以葡萄园的精确地质图为基础，酒庄开始了改种计划。增加了赤霞珠的比例，并开始逐步减少品丽珠和小维多的比例。这在2009年的女爵副牌中就能体现出来（53% 赤霞珠, 38% 梅洛, 9% 品丽珠）。葡萄在采收后，会严格筛选并压榨，葡萄汁放于发酵室成排的不锈钢发酵槽内温控。葡萄调配后，葡萄酒置于法国橡木桶中陈酿18个月，25%新橡木桶，50%使用一年的橡木桶（中度烘烤）。
2009年可以说是波尔多的“世纪年份”，这一整年葡萄的生长状况似乎就在默默诠释着这个意义。长长的晴朗温暖的夏季，更重要的是清凉的夜晚，保证了葡萄的酸度，成就了出乎意料成熟、撩人心弦的美酒。尤其是左岸，比2010年更丰富丰满，有良好日照带来的奔放果香，醇厚的酒体和甜美的收尾。
风味描述
深宝石红色，带着非常经典的雪松和雪茄盒香气，果香上偏优雅的红樱桃和红醋栗。入口有绵软蓬松的单宁质感，单宁品质很好，果味饱满而肉感，酸度非常有嚼劲，有很明确的结构，集中度中等，完美年份热情慷慨的酒，可以比较早进入适饮期。
饮用建议：15-18℃最佳，建议杯醒或瓶醒30分钟。现在刚进入适饮期，依旧有5年以上的陈年潜力。
价格：本期荐酒已结束
戴福诺酒庄
Dal Forno Romano
酒庄介绍
受欢迎的Dal Forno又来了，这次不光有瓦尔波利塞拉（Valpolicella），还有深受酒友追捧的阿马罗尼（Amarone）！
之前我们介绍过，1983年才建庄的戴福诺（Dal Forno）是新派Amarone的领航人，被誉为“Amarone之王”，酒庄的Amarone —— Vigneto Monte Lodoletta Amarone della Valpolicella DOCG据统计是意大利最贵的十大葡萄酒之一，均价360美元，最高价更达3600美元。
Dal Forno专注于红葡萄酒的酿造，网站上注明只生产3款葡萄酒，即：一款阿马罗尼（Amarone），一款瓦尔波利塞拉（Valpolicella）和一款数量很少的甜红——雷乔托（Recioto）。
Dal Forno酒庄位于Valpolicella Classico产区而在东边的Illasi山谷，一反当地传统，即使是Valpolicella，也采用100%风干1个半月的葡萄酿制。而Amarone则只用10年以上树龄的葡萄藤的果实，风干3个月后再压榨酿酒。因此和当地其他酒庄一株葡萄藤产一瓶酒相比，而在Dal Forno却是6-7株酿一瓶Valpolicella，10株酿一瓶Amarone，产量控制低到“令人发指”的地步！再加上酒庄使用各种先进的技术，酒的口感复杂集中而华丽浑厚。
知味女神施晔老师曾经深入到Dal Forno酒庄探访，对这家的酒评价极高，主编朱思维也是Dal Forno的忠实拥趸，几乎收藏了2000年后Dal Forno家所有年份的Valpolicella。
作为Amarone酒王，Dal Forno常被人与同产区另一位王者Giuseppe Quintarelli进行比较。两者同为顶级作品，但风格却各有千秋，是同样值得尊敬的伟大之作。
04 | 戴福诺阿马罗尼干红葡萄酒 2010
Dal Forno Amarone della Valpolicella 2010
| 类型：干红 | 酒精度：16% |
| 产区：瓦波利切拉 Valpolicella | 年份：2010 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta | |
2010年并非Amarone的顶级年份，但Dal Forno充分发挥了这一年的特色，做得酸度奔放，单宁张扬，各种风味奔放的同时彼此间完美平衡，也赢得了许多酒评家的高分。
用来酿造Amarone和Valpolicella的风干葡萄
风味描述
十分深邃的石红色，香气上是非常奔放的黑色水果干香气，像：黑李子干，黑樱桃干，伴随着烟熏、奶油核桃和迷迭香的香气。入口的口感非常饱满，心中荡漾着愉悦满足感。非常适合陈年。此次合作的进口商库存不多，喜欢这款酒的小伙伴建议尽早下手。
饮用建议：16-18℃最佳，建议瓶醒一小时以上。2010年份还是非常非常年轻的，有15年以上的陈年潜力。
价格：本期荐酒已结束
05 | 戴福诺超级瓦波利切拉干红葡萄酒 2010
Dal Forno Valpolicella Superiore DOC 2010
2002是Dal Forno史上的一个分水岭，自那年始，Valpolicella从部分干缩葡萄提升至百分百比例。所以内行人都清楚，Dal Forno馥郁绵稠的Valpolicella可比一款寻常平庸的Amarone要复杂浓密多了，品质远远高出一大截。
| 类型：干红 | 酒精度：17% |
| 产区：瓦波利切拉 Valpolicella | 年份：2010 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina | |
风味描述
这款酒呈现深宝石红色，香气上是浓郁的黑樱桃干，混合着甘草和香草，和一丝植物气息；入口后风味和口感口中的风味十分浓稠，橡木桶的香气突出，随着陈年会更加融合，酸度明显，干口的单宁，带来一丝苦感。但总体的持久度和集中度都非常棒，是一款严肃且出众Valpolicella。
这次知味荐酒商家提供的限时优惠价格十分给力，是入手收藏的好时机。
饮用建议：16-18℃最佳，建议瓶醒半小时以上，可以边喝边感受它的变化。有15年以上的陈年潜力。
价格：本期荐酒已结束
最后祝大家买得开心，喝得幸福，期待你们的反馈。
文 | 知味荐酒小分队
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