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上一期，我们发布了一篇《知味荐酒：在这里买酒，斩获的不只是性价比》。热情的群众们的后台留言和鼓励很暖心，谢谢你们对知味的支持。你们的每一条建议我们都会认真倾听，我们会继续做好这个栏目，推荐更多高性价比、有故事的酒庄和优秀作品给大家！
本月是知味的“新西兰主题月”，除了丰富的活动和产区知识文章，这一期荐酒小分队为大家带来了新西兰“南北双星”的超高性价比佳酿。荐酒小分队自己已经每款都买起来啦！
本期知味荐酒
01 | 北岛豪强，“黑皮诺教父”酒庄的超高性价比款
Escarpment The Edge Pinot Noir 2015
02 |北岛豪强，纯净和复杂度兼备的高端霞多丽
Escarpment Kupe Chardonnay 2013
03 | 南岛名门，德国风格的半甜型雷司令
Greystone Riesling 2014
04 |南岛名门，国宴用酒同款黑皮诺
Greystone Pinot Noir 2015
因为听到好多位热心知味读者的建议，我们决定在每期知味荐酒中增加一条推荐酒款名称的音频。和朋友分享好酒时，再也不用怕读音不标准啦。
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
爱斯卡门酒庄
Escarpment
酒庄介绍
爱斯卡门酒庄成立于1998年，创始人兼酿酒师——莱瑞·麦肯纳（Larry McKenna），被很多葡萄酒作家称为新西兰的“黑皮诺教父”（Godfather of Pinot Noir）。由于他为提升和推广新西兰黑皮诺葡萄酒所做出的杰出贡献，莱瑞于2014入选“新西兰葡萄酒名人堂”，也被大家亲切地称为“黑皮诺先生”（Mr. Pinot Noir）。
酒庄位于新西兰北岛南端的马丁堡（Martinborough）。这个产区的整体面积非常小，小到葡萄园的总面积不超过 700 公顷，只占整个新西兰葡萄种植面积的2%，产量则只占约 1%，但以出产非常精品黑皮诺而蜚声海外。
但1986年的时候，马丁堡整个产区种植的都是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主的波尔多品种。当年莱瑞踏上这片土地时，这里一共只有四家酒庄，莱瑞加入了其中的马丁堡酒庄（Martinborogh Vineyard），并迅速为酒庄揽获四枚金奖及1988年全国酒展冠军。在勃艮第专门学习过黑皮诺酿造的他在看到马丁堡的梯田和冲积砂砾的土壤时，断定这里的风土更适合种黑皮诺，自此开始潜心研究这一品种的酿造，取得了非凡的成就。
酒庄的系列酒款屡获殊荣：
2010年曾入选英国葡萄酒专业杂志 Decanter最佳20家新西兰酒庄，并荣登封面；
2013年份Kupe荣获Wine Spectator杂志2015年度百大葡萄酒评选第7名，成为首个进入Wine Spectator前10榜单的新西兰葡萄酒；
更屡获多位葡萄酒大师Bob Campbell、Peter McCombie、Robert Parker、James Suckling等五星或92-99分，等等。
01 | 前沿黑皮诺干红葡萄酒
Escarpment The Edge Pinot Noir 2015
| 类型：干红 | 酒精度：13.5% |
| 产区：马丁堡Martinborough | 年份：2015 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：Pinot Noir | |
爱斯卡门酒庄的高端款黑皮诺新年份首发时，知味曾经推荐过一次。这款作为酒庄入门款，口感多汁易饮，价格给力，适合随时享用。
风味描述
这款酒呈现中等偏浅的宝石红色，带着成熟度比较高的葡萄干、红樱桃风味。入口蜜香很重，口味纯净的同时又非常浓郁饱满，有十分可口的红李子、樱桃以及玫瑰滋味。酒精度稍高，浓郁且余味悠长，唇齿留香。目前已经适饮，也可以放3-5年后再喝！
饮用建议：16℃左右饮用，开瓶就可以享受它的美好果味！
价格：本期荐酒已结束
02 | Escarpment Kupe Chardonnay
库佩霞多丽干白葡萄酒2013
| 类型：干白 | 酒精度：13.5% |
| 产区：马丁堡Martinborough | 年份：2013 |
| 封瓶方式：橡木塞 | 容量：750ml |
| 品种：Chardonnay | |
酒庄的高端款单一葡萄园霞多丽，这个年份获得了Jancis Robinson 16.5/20分。
风味描述
这款酒呈现中等金黄色，嗅上去有很多柑橘花香气，和橡木桶带来的烘烤、奶油和一丝焦糖爆米花的香气。入口后的风味比闻起来更加浓郁，很多柑橘和芒果的新鲜果味，搭配海盐焦糖布丁般的咸鲜感。口感上油润饱满，饱满多汁但仍很清爽。在口中的回味非常长，值得细细品尝。现在即可饮用，也可以陈放3至5年。
饮用建议：冷藏至12度左右饮用
价格：本期荐酒已结束
灰石酒庄
Greystone
酒庄介绍
灰石酒庄（Greystone Wines）位于新西兰南岛基督城往北大约一小时车程的怀帕拉谷Waipara Valley（很多人会和位于北岛最南端的Wairarapa搞混）。酒庄的名字则源于葡萄园里随处可见的凝结成团的石灰石，里面包裹了化石、贝壳、小鹅卵石，这也暗示着这块土地曾经是一片海洋。
这里是坎特伯雷产区Canterbury的核心地带。阳光充沛，雨水较少，昼夜温差比马尔堡更加显著，漫长的生长期提供了品种的整体表现力。葡萄酒以它们强烈的风味，饱满度和复杂的果味而闻名。
Thomas家族于2000年买下这片土地，2004年才种下了第一株葡萄，同年迎来了酒庄两位极其重要的人：葡萄园经理Nick Gill和酿酒师Dominic Maxwell。前者曾经是奔富的酒园经理，后者对细节极度重视。在他们的指导下，葡萄园根据风土的特性重新分块，变成了12个独立的葡萄园，在不同的地块上，根据土壤结构的不同，种植不同的品种和酿造不同风格的酒。
酒庄在短短数年间就取得了广泛的认可，被《Decanter》杂志评为“新西兰最顶级的20个酒庄之一”。酿酒师Dom在2011年Winestate Magazine颁奖礼上获得了“新西兰年度酿酒师”的称号。
03 | 灰石酒庄雷司令半甜白葡萄酒
Greystone Riesling 2014
| 类型：半甜白 | 酒精度：10% |
| 产区：怀帕拉谷Waipara Valley | 年份：2014 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：雷司令 Riesling | |
怀帕拉谷的雷司令非常出名，这款所用葡萄全部手工采摘来自于Greystone的四块独立葡萄园，有着德国Spätlese 晚收甜酒的风格。葡萄部分受贵腐影响，带来一定的复杂度和蜂蜜的气息。在荐酒小分队盲品的现场，大家纷纷打出高分。当看到价格时，所有人都被这款酒的性价比惊艳了，认为十分值得推荐给大家。
风味描述
中等柠檬黄色。带着金银花、洋甘菊的芬芳，柑橘、白桃、杏子和蜂蜜香气，有明显的煤油矿物类清香。口中的果味饱满通透，还有一些白胡椒香料感，回味悠长，清爽且香气集中。回口中带着一些柑橘皮风味，蜂蜜味明显，是一支有一定复杂度的雷司令。
饮用建议：稍微冰镇至8-10℃，开瓶即可饮用。喝起来清爽无负担，不知不觉中很容易喝完。
价格：本期荐酒已结束
04 | 灰石酒庄黑皮诺干红葡萄酒
Greystone Pinot Noir 2015
| 类型：干红 | 酒精度：14% |
| 产区：怀帕拉谷Waipara Valley | 年份：2015 |
| 封瓶方式：螺旋盖 | 容量：750ml |
| 品种：Pinot Noir | |
黑皮诺是酒庄最主要的品种，酒庄面朝西北的斜坡最好的位置都留给了它。这支酒5%的葡萄整串发酵以带来口中前段鲜醇甜美的果味，长达1个月的浸皮，桶中陈年11个月(30%新桶)。2014年中国最高领导人到访新西兰时，国宴用酒就有这款酒的2012年份。
风味描述
中等的宝石红色。香气浓郁，新鲜的樱桃风味，烟熏和亚洲香料气息。入口是非常饱满慷慨的黑樱桃甜美果味，可以感受到果实非常成熟。集中度很好，果味深邃光滑、单宁细腻、酒体饱满、回味较长。现在就很好喝，也能陈年5-8年以上。
饮用建议：14-16℃温度最佳，倒入酒杯或瓶醒30分钟。
价格：本期荐酒已结束
最后，期待你们给我们的反馈。
文 | 荐酒小分队
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