王鑫有没有一瓶酒一直想喝，却又一直都舍不得开启？
有的酒小心翼翼等待数年，终于迎来了华美绽放的一刻。
也有的酒早已到了你计划开来喝的日子，却还是继续待在你的酒柜里。就像有些话，一旦错过了时机，就再没机会出口。
你也有这样的一支酒吗？一直期待着，却又一直没打开。
最近，我们问了问周围的朋友，结果收集到了不少关于藏酒的故事。大家的故事不仅关于藏酒，也包括我们对未来的期待，以及对过去的怀念。当然，也欢迎你在下面留言，和大家聊聊你是否也有那么一支酒，一直舍不得开？
YUN
我存了一支贵腐，想着留到某个甜蜜的时刻，和特别的人一起喝，但是这个人至今尚未出现……
Fiona
有些酒想要特别的场合，和合得来的人一起分享。比如我自己特别喜欢自然酒，有一瓶Tisso的Vin Jeane，知道它特别好喝，就想跟能够欣赏它的人一起喝。
Jimmy’Z
不舍得开的酒对外行来说只需要符合：1、有特定意义 2、价格比较贵，但对于我们这样学习过葡萄酒的人，还需要考虑是否有陈年能力。5、6年前，我买了一支86年Chambolle musigny，早就藏在酒柜里一直没舍得开，预谋着结婚当天送太太，因为这是她的出生年份。考虑到Chambolle musigny的特性，是在夜丘所有田里最柔美、最具有女性化风格，拥有最漂亮的香气，同时musigny也是作为爱情象征的酒。
孤地羊
保证没人能跟我撞车，因为那是瓶2009年的博若莱新酒。
有点可笑吧，这酒一直放在酒柜里，朋友看到都提醒我这酒该扔了。
这要说到大学喜欢的女生，表白过但没追到。两人一直是经常出来吃吃饭，聊聊天的关系，我还觉得这样日子蛮好的。当时刚接触葡萄酒，觉得超有意思。正好城里有家高档酒窖，我偶尔还约她过去喝一杯。
那次酒窖办新酒节派对，还有抽奖。我想都没想，买了两人的票。邀请的时候她答应要来，结果当晚下点雨，又不想出门了，只说改日把票钱给我。那晚，我一个人孤零零的坐在卡座，看着周围的人一起谈天说地。抽奖环节，她的票中奖了，我尴尬的领了酒，仓皇的逃回学校。
如今都快30了，回头看当年自己，只觉得是在看逗B。这酒到今天我都没喝，也不打算开瓶了，留做念想吧。
Reina C 🌧
从来没有舍不得喝的酒！因为我不喜欢存酒，想喝就现买。
吕秋实
我似乎还没有缘分遇到那支一直舍不掉喝掉的酒，一些较为舍不得的酒都在某些时刻喝掉了，电影《杯酒人生》里说，“不是等到某个有意义的时刻开某瓶酒，可能开某瓶酒的时刻就变得有意义”。
相比于藏酒我更愿意于分享，所以还给知味酿了啤酒哈哈～
meimei
大部分人不舍得喝的酒要么是大酒，要么是贵酒，或是很能陈年。但我一直藏在柜子里，即便馋酒也没舍得喝的，是一瓶两百不到，也很好买到的2010年波尔多Saint-Emilion Grand Cru。
几年前我心仪的男生让我帮忙在网上选酒，我挑了，等我给出建议选项后，他居然全都下了单，说这是以后我们一起喝的，其中就有这一瓶。他还希望我能找一款当年年份能陈年的新酒，这样很多年以后我们就能喝认识年份的当年款了。开瓶后我俩的确很喜欢那支酒——香气成熟甜美，口感平衡，回味悠长。于是我自己又买了一瓶留着，想着过几年再试试。
前段时间，发现那个男生快结婚了。我想这瓶“当年款”是不会被打开了，它应该在柜子的角落里被遗忘。直到有人愿意陪我一起喝掉它，然后共同开启一段新生活。
萝卜大魔王
90年拉菲，这瓶酒是为了好朋友生日准备的，特地选了她出生年份，但是总觉得大酒舍不得开，于是决定留到她新房子装好后在新家第一顿饭喝，至少还要一年半，哈哈
吴神
德国Rhein Haart 酒庄Goldtrop GG 2014，是从德国背回来的，估计还要放个5年再喝吧。
在德国喝到的时候觉得超好，但是还没陈年好，想买个老年份发现哪都只有新年份，只好买一瓶新的回来自己陈年吧。
柴郡猫猫猫猫猫
最不舍得开的那瓶已经喝掉了，是一瓶2010年的活灵魂（Almaviva）。当时喜欢了十年的男孩子在美国读书，特别爱喝智利酒。我忘记从哪儿看到说活灵魂是智利最好的酒，于是买了这瓶，想着有天能和他一块儿喝，一直当宝贝小心收着。毕业后去了纽约工作，偶然发现他也在这座城市！终于在纽约9th Street的小酒馆里，和他一起开了这瓶存了2年的酒。那天是我在纽约的最后一天，后来再也没见过面啦。
其实对智利酒真的无感，也不觉得活灵魂很惊艳，但每次看到这款酒的名字或者酒标，心还是会咯噔一下下。
80后空巢老人
2011年分的Marchesi di Barolo “Cannubi”吧，当时去意大利玩，背了2瓶回来。3年前生日的时候开了一瓶，一起来的朋友都觉得开早了，大家约再过3年的生日上再喝另一瓶。
几个月前生日又到了，我张罗的时候才发现，当时一起喝酒的朋友如今天南海北，各奔东西，要想再攒一个局不知道要等到什么时候。
不知道也等吧，万幸，这酒还能放。
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编辑 | 王鑫
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