Daniela膜拜酒（Cult Wine）始于上世纪90年代的美国加州。1976年的“巴黎盲品会”大大鼓舞了加州酒业，令酿酒师的热情空前高涨。他们倾其一切志在酿造集超成熟果味与优美橡木香的宏大酒款，而这些颇具“野心”的酒正好迎合了国际酒评家尤其是Robert Parker的品位，屡屡拿下几近满分甚至满分的评价，从而一炮而红。
而膜拜酒之所以要被“膜拜”，更因为得到它并不简单。想喝的人不但要攥着大把钞票，排在长长邮寄名单或是等待名单上，至于最后能不能喝上一口，还得看运气才行。正是这种稀缺性，让膜拜酒一步步走向神坛。
本文，我们为大家精选了10家获得广泛认可的膜拜酒庄。这些酒庄都得到了Robert Parker的高度评价，他更毫不吝啬的为这些酒庄给出诸多满分。
01 | 啸鹰酒庄
Screaming Eagle
啸鹰酒庄有“美国膜拜酒之王”之称，是跻身 Liv-ex百强佳酿中少有的几个非波尔多名庄之一。 2016年均价为每箱13,726英镑，在百强佳酿中排名第四，仅次于罗曼尼·康帝（DRC）、里鹏（Pin）和柏图斯（Petrus），售价更是拉菲（Lafite）的好几倍。
啸鹰酒庄创立于1986年，由Heidi Barrett担任酿酒师，酿造波尔多风格的酒款。啸鹰酒一推出，就得到酒评家Robert Parker多个接近于满分的肯定，1997年份更收获了首个满分。2006年，啸鹰酒庄易主，酿酒师换成了Andy Erickson。2010年，28岁的Nick Gislason又接替Andy Erickson成为酒庄第三代酿酒师。但Robert Parker对啸鹰的青睐依旧不减，2010和2012年份又收获到两次满分。不过，关于啸鹰酒庄，我们不知道的永远比知道的多。
不仅啸鹰酒庄的葡萄酒因Robert Parker一炮而红，在为达拉·瓦勒酒庄（Dalla Valle Vineyards）和啸鹰酒庄酿造满分酒后，Heidi Barrett的酿酒才华也得到了认可，成为加州最知名的女性酿酒师之一，更被Robert Parker称赞为“美国葡萄酒第一夫人”。
02 | 赛奎农酒庄
Sine Qua Non
很少有酒庄在个性与创意上可以比得过赛奎农酒庄。酒庄主兼酿酒师是一对完全没受过专业酿酒学习的夫妻，因为专注酿酒，他们的营销主要靠亲朋好友口耳相传。1994年，酒庄生产了100箱葡萄酒，Robert Parker偶然喝到一瓶，便给了95分。
庄主Manfred Krankl堪称酿酒界的怪咖，在流行赤霞珠风潮的纳帕，他偏偏钟情于罗纳河谷的歌海娜（Grenache）与西拉（Syrah），使酒款呈现出截然不同的风格。酒庄的一大特点，就是每年酿造的酒款，不仅品种比例不同，就连葡萄来源也不一定，甚至酒名、酒标也年年改变，而且名字和酒标大多非常古怪。更有甚者，即使来自同一葡萄园的同一品种，也会被冠上新的名称和酒标。虽说此举看似过于随性，却也意外地让收藏家趋之若鹜，想尽办法想收集每一款酒。
2003年份的The Inaugural系列两支酒都获得Robert Parker满分肯定，Inaugural Syrah更被漫画《神之水滴》选作第七使徒，酒款价格自此高涨，标志着酒庄向着膜拜酒的华丽转变。而酒庄至今共有14款酒拿下Robert Parker满分，这样的成绩在膜拜酒界也是不多见的，更是进一步推高了它的价格。根据Wine-Searcher 统计的2016年度美国葡萄酒最高成交价排名显示，赛奎农酒庄除了以 El Corazon Rose 1998 稳坐第一把交椅外，竟然有8支酒跻身前十名榜单。
不过，认为酒庄的“重口味”毫无平衡感的言论同样不在少数，甚至有酒评家将其形容为“像糖浆一样浓稠”。但是从其长长的等待名单和拍卖市场的天价来看，赛奎农酒庄在膜拜界的地位毋庸置疑。
03 | 贺兰酒庄
Harlan Estate
贺兰酒庄建立于1984年，建成之初只有12公顷的葡萄园，由酿酒师Bob Levy和酿酒顾问Michel Rolland强强联合，立志酿造媲美波尔多一级庄的葡萄酒。酒庄一直以坚持质量为基准，年产量仅1800箱，并且，1987、1988及1989年份酒款均因为未达酒庄的标准而没有上市。
直到1990年份酒款终于得到团队认可，于1996年作为首年份上市。这支酒一经推出便销售一空，造成轰动。贺兰酒庄的酒款得到数个Robert Parker满分（1994、1997、2001、2002、2007和2013）及接近满分的肯定，并直言，在盲品时，会把其被认为是波尔多的一级庄。
04 | 施拉德酒庄
Schrader Cellars
施拉德酒庄创立者Fred Schrader曾与Ann Colgin携手创立Colgin-Schradar Cellars（Colgin Cellars的前身）并大获成功。与Colgin分道扬镳后，Schrader在1998年成立了自己的酒庄Schrader Cellars。虽然一直酿造出Robert Parker高分酒，但酒庄的名气一直不如Colgin那般耀眼，直到自2005年份起，酒庄的CCS和Old Sparky两支酒连续四年得到Robert Parker的满分评价，至此，Schrader Cellars终于以膜拜酒的姿态重现江湖。
Old Sparky是庄主Fred Schrader的绰号，酒标图案是一只“喷火龙”，从2002年以来已经7次获得帕克满分。而酒庄至今共有15款酒拿下Robert Parker满分，如此壮举奠定了其膜拜庄的地位。
05 | 寇金酒庄
Colgin Cellars
在接掌寇金酒庄后，庄主Ann Colgin首先聘任Helen Turley作为酿酒顾问，David Abreu 作为葡萄园主管，这两位都是纳帕酿酒业的大师级人物，令酒庄在20世纪90年代迅速蹿红，跻身膜拜酒庄行列。酒庄也的确“战绩”不俗，自2002年份的 Cabernet Sauvignon Tychson Hill Vineyard 和IX Proprietary Red双双得到Robert Parker满分后，至今共有12款酒拿下满分。
这些骄人成绩归功于IX Estate和Tychson Hill葡萄园的绝佳风土，也因为酿酒团队强调种植低产、均衡的葡萄，从而激发出葡萄园潜在特性。另外，在艺术上有很高造诣的Ann Colgin也让艺术在酒庄各方面发挥得淋漓尽致，由她亲自设计的酒庄Logo中，“O”字的灵感便来自于她嘴唇的形状。
06 | 艾伯如酒庄
Abreu Vineyard
艾伯如酒庄庄主David Abreu从法国勃艮第学成后，他成立了自己的葡萄园管理公司David Abreu Vineyard Management，为啸鹰、贺兰和寇金等膜拜酒庄管理葡萄园。他在葡萄园管理上一丝不苟的完美主义得到了这些酒庄的深切认同，成为纳帕最有名望的葡萄园顾问之一。
除了葡萄园顾问的头衔外，David Abreu在1980年成立的同名酒庄Abreu Vineyard同样引人注目，酿造出一系列顶级葡萄酒，将风土精髓完整保留在瓶中，并赋予令人赞叹的陈年潜力。至今，酒庄酿自Madrona Ranch葡萄园的酒款共收获Robert Parker四个满分（1997、2001、2002、2012），另一款酿自另一个葡萄园Thorevilos的葡萄酒则于2001、2002、2005、2007和2013五次获得满分评价。
07 | 爱塞拉酒庄
Eisele Vineyard Estate
爱塞拉酒庄（原名为：阿拉侯酒庄Araujo Estate）环绕着超过百年葡萄种植历史的Eisele葡萄园。这是纳帕谷中最著名的赤霞珠葡萄园之一，曾为Ridge、Joseph Phelps等当地知名酒庄提供原料，并以此诞生了许多优质赤霞珠酒款。1971年，酒庄开始独立酿酒，首年份酒款便凭借极强的窖藏能力而闻名，体现着葡萄园的极佳风土。酒庄在1998年开始实行有机种植方式，并在2000年开始向生物动力学模式转型，希望藉此在提高葡萄酒品质的同时为可持续发展做出贡献。
2013年，酒庄被拥有拉图酒庄（Château Latour）庄主Francois Pinault花费天价买下，并聘用著名飞行酿酒师Michel Rolland担任酿酒顾问，效仿拉图酒庄近几年的耕种方式，将生物动力法作为葡萄园管理的重要部分。2016年，Francois Pinault将酒庄更名为Eisele Vineyard Estate。
08 | 多米纳斯酒庄
Dominus Estate
多米纳斯酒庄创立于1982年，酒庄充满魔幻色彩的外观，因与北京鸟巢出自同位设计师之手而为人熟知。酒庄主Christian Moueix正是法国酒王柏图斯（Petrus）的庄主，他将酒庄以“Dominus”命名，该词在拉丁语里是“上帝”的意思，以对天地自然的敬畏之心。
酒庄由另一位著名女酿酒师Mia Klein担任酿酒顾问。“纳帕风土，波尔多魂。”这是对酒庄最传神的总结。“波尔多魂”意味着对酿酒细节的执着追求，这种用心得到了Robert Parker的肯定，1991年份便得到98分高分，1994年份更被其评为“世纪典藏年份”，得到99分。
从左至右依次为：Mia Klein, Ann Colgin, Heidi Barrett
2000年后，酒庄经历了相当大的变化，近一半的葡萄园被拔除重整，只留下最精华的葡萄园，葡萄藤也随之逐年递减，年产量锐减至近剩三分之一，2010年份酒的产量更是自1984年以来产量最少的，而这一年份获得Robert Parker首个满分。2013年份再一次的满分夯实了酒庄的实力，也令酒庄出品的拍卖价屡创新高。
09 | 达拉·瓦勒酒庄
Dalla Valle Vineyards
达拉•瓦勒酒庄是一个家族运营的小酒庄，由Custav Dalla Valle及来自日本的妻子Naoko建立于1982年。1988年，Heidi Barrett加入酒庄，酿造了著名的Dalla Valle Maya Proprietary Red Wine。1992年份酒款得到Robert Parker的首个满分，也正是这支酒令Heidi Barrett名声大噪。
1995年，Gustav不幸离世，Naoko开始独立管理庄园，她邀请才华横溢的酿酒师Andy Erickson加入麾下，并聘请飞行酿酒师Michel Rolland担任酿酒顾问。Dalla Valle酒庄的葡萄酒一般都相当强劲，且单宁圆润，这正是他们的酿酒重心所在，因为酒庄会通过长时间的浸皮来使单宁变得更加柔顺。酒庄也一直深受Robert Parker喜爱，2002和2013两个年份又均得到满分评价。
10 | 稻草人酒庄
Scarecrow
稻草人酒庄在很短的时间内飙升至膜拜酒庄的地位，算得上是膜拜酒界的“新人”。酒庄最初由Joseph Judson Cohn建立，他原本是一名电影制片人，《绿野仙踪》就由他负责监制。酒庄拥有很长的葡萄种植历史，为Opus One和Joseph Phelps等当地名庄提供葡萄。直到孙子Bret Lopez这一代才开始酿酒，酒名和酒标的设计都是向祖父及其作品《绿野仙踪》致敬。
酒庄于2003年推出了第一支酒，由100%的赤霞珠酿造而成，一上市便好评如潮，Robert Parker对其给出了98分。而后，2007年份酒获得Robert Parker首个满分好评。酒庄在近几个年份可谓好酒频出，不仅2013和2014年份又连续获得两次满分，更继啸鹰酒庄之后第二个入选Liv-ex百强佳酿（2015年度），前景不可估量。
精选介绍的文章难免不周，纳帕值得推荐的膜拜酒庄也远不止上面这10家，这次没有写到的，我们会在将来的文章里再做介绍。
撇开优异品质，这些膜拜酒的营销手法无疑是使其在市场上占有一席之地的关键所在。限量精品的概念向来能让市场买单。对于酿酒业来说，葡萄之所以可以被酿造成不同凡响的美酒，这取决于天、地、人三者间的自然和谐，也就是我们所谓的“风土”。这也就是为什么我们在欣赏一支葡萄酒时，会更多探究其产地、年份和酿酒师，而不是包装或者商业模式。
因此，对于希望找寻美酒享用或收藏的爱酒人士来说，拥有世间少有的独特风土的纳帕，除了这些名气响亮的膜拜酒外，还有这许多既符合产量低、质量佳，价格又亲民不少的其他选择。未来我们也会在这方面向大家做推荐。
回到今天的话题，上面这十大膜拜酒庄，大家有喝过哪些？又特别想喝哪款？赶紧在下方留言，跟大家分享吧~
文 | Daniela
编辑 | 王鑫
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