yiyiyou对于现代商务人士来说，不管是出席一些高档商务宴请还是参加高品质的社交酒会都已经成为日常的一部分。
随着传统中餐礼仪的回归和西餐的日益普及，人们越来越习惯用餐桌上的各种细节来评论一个人是否得体，优雅与否。自然，既能出入顶级宴会，又可以信步路边食堂，成了年轻人对新一代优雅的定义。
那么，作为葡萄酒的专业杂志，一直有读者想了解对于正式宴会或酒会上的葡萄酒礼仪。这次我们就来看看吧：
目录
01|礼仪部分
02|准备工作
01 | 礼仪部分
怎样优雅的喝第一杯酒？
有人给你倒酒的时候，不用端起酒杯
通常，正式的酒会和西式晚宴都有服务人员负责倒酒。只有在家举办或者比较轻松随意的场合，才需要客人们自己倒。
对葡萄酒来说，如果有其他客人给你斟酒，并不需要捧起高脚杯以示尊敬。将杯子挪到对方比较方便倒酒的位置，之后看着对方以示重视即可。酒倒的差不多时向对方表示感谢，以示停止。
另外，茶道上的叩手礼虽然非常优雅，但不了解的老外可能误以为是不耐烦或需要更多酒的意思，用起来要小心。
如果是你给别人到酒的话，需要等对方酒杯接近喝完的时候再询问对方是否需要续杯。倒的时候，避免瓶口与杯沿接触。用高脚杯的话通常到杯肚最宽的地方（通常是一杯酒的1/3处）即可。
可以晃杯，但至少先闻一下。
品尝葡萄酒时，记得拿杯子最好是捏住高脚杯的杯腿。避免用手掌握着杯肚，免得体温影响葡萄酒的温度。
为了欣赏葡萄酒的香气，可以轻轻的顺时针晃动酒杯，让酒液荡漾起来展示更多香气。但不要一上来就晃酒杯，至少先把酒杯凑近鼻子闻一下，之后再品尝以及晃杯。
通常，香槟一类的起泡酒、最先上的白葡萄酒以及烈酒是不用晃杯的。
喝葡萄酒的时候最好让酒液在口腔里停留2-3秒，以便欣赏其中的风味。可以不出声的含漱，让酒液在口中稍加震荡。但时间不要太久，口中含的太久会影响葡萄酒的风味，也显得太刻意。
如何敬酒
敬酒的话，席间相邻的朋友可以互相轻碰酒杯。如果距离较远，互相举杯示意即可。敬酒的时候，重点要看着对方的双眼以示礼貌。我们中式礼仪习惯碰杯时将杯沿压低客人一点以示尊重，这在葡萄酒里可以随意，实际操作中蛮优雅的。
保持酒杯干净
品酒时尽量避免酒杯污渍，包括女士的口红以及食物的汤汁油渍。
前者最好在餐前去洗手间卸除唇膏，餐后再另行补妆。如果是全程需要保持美丽的社交酒会，那么用用防掉色唇膏或唇釉来加持也是好主意。另外，口红比较容易附着在干燥的酒杯上，轻舔或者用水擦湿酒杯口也可以做到不留唇印。当然要用舔的话，记得隐秘哦。
至于菜上的汤汁油渍，看起来就防不胜防了。一些老派的欧洲人坚持在上浓酱汁的主菜后，每喝一口酒之前都用餐巾把嘴擦干净。当然，这么做对年轻人来说太折腾了，也不适合中餐场合。
比较可行的办法是不要频繁的转动你的杯子，尽量从酒杯的一处喝酒。等你要和其他客人说话之前再擦嘴就好了。
02 | 准备工作
值得放入包包里的装备
牙齿美白湿巾
红葡萄酒含有较多的花青素一类天然色素，在品鉴时很容易把舌头牙齿染成红紫色。越是浓郁的红葡萄酒染色也越明显。
这种颜色非常正常，但有些朋友喜欢在品酒后立刻刷牙，以免影响之后的其他活动。因为酒液的酸度会软化牙釉质，这样做容易伤害牙齿。最好的办法是品酒前一小时刷牙，可以很好的避免酒中的色素在牙齿上着色。
如果是大量的葡萄酒品鉴，无论如何牙齿都会变紫的话，可以准备一些专用的清洁工具。牙齿美白湿巾（Wine Wipes）这类产品可以在不伤害牙齿的前提下，轻松的擦去酒渍。国内可在亚马逊海外购订购，差不多每片5元左右。
化妆棉
喝酒后我们的身体通常会发热，体温上升很容易脱妆。女士可以选择一些防晕妆的化妆品。最好在随身小包中备上一两张化妆棉，必要时擦去被晕染的妆容。
口香糖
喝完酒为了保持口气清新，你也可以放点口香糖或薄荷糖在包里。
舒适的鞋
为了漂亮，女孩子们都想穿上自己最耀眼的高跟鞋去参加酒会，但考虑到酒会上难免摄入酒精，以及碰到醉酒的人几率也会更高一些，因此穿一双舒适的矮跟或平底单鞋就安全多了。
关于香水
参加酒会不使用风格浓郁的香水是一种礼貌。香味会影响人们对于酒的判断，也会干扰其他人闻香、品酒。护肤品、润手霜也是同样，最好选择清淡无味的，或者干脆不用。
最后，还是那句老调重弹，优雅和礼仪，存在的目的是让周围的人感到舒适，而不是让你的朋友们手足无措。
文 | yiyi
编辑 | 王鑫
© 知味葡萄酒杂志
