知味君时间：2017年8月26日 周六 9:30-17:30
地点：上海市长宁区法华镇路525号A201知味葡萄酒教室
讲师：德国葡萄酒学院官方讲师Rachel汪子懿
价格：880元
报名：点击这里直接进入知味微店马上报名>>
这是知味风土复兴·德国与奥地利月第5场活动
讲师介绍
汪子懿 Rachel
VDP ambassador，WSET Diploma，多年来一直游走在不同国家间，喜爱都市文化也爱葡萄园生活。曾在新西兰、德国度过一个采收期；由此爱上德国与新西兰葡萄酒，更成为两个国家官方讲师。两年前，成为ONVA（意大利品酒师协会）中国区讲师。
关于VDP
VDP是Verband Deutscher Qualitäts Und Prädikatsweingüter的缩写，其含义是“德国名庄联盟”。对于优质德国酒感兴趣的朋友恐怕对联盟标志的这只鹰并不陌生。自1982年以来，所有的成员都会在自己的酒瓶瓶颈上加上这一Logo。
近些年来VDP渐渐被国内爱好者所了解，和它内部的大多数成员一样，这个组织本身已经拥有超过100年的历史。这个创立于1910年的联盟目前有大约200个成员，全体成员共拥有德国5%的葡萄酒产地，产量仅为总体的2%，但销售额却占到了全德国葡萄酒的12%。
VDP的成员要求在自己葡萄园中至少有80%以上必须是德国传统品种，通常是黑皮诺Pinot Noir和雷司令Riesling，并且必须采用生态友好的可持续耕种法。通过实行远高于官方法定标准的严格要求，VDP成员一直保持着卓越的品质。所有的酒庄成员都要经过严格的定期审核来保证满足标准。
除此之外，VDP还大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级。这套以勃艮第为蓝本的风土分级系统在2012年通过集体决议得到了很大更新，解决了一些受到争议和容易引起混淆的问题。比如过去在Rheingau和Hessische-Bergstrasse会把来自VDP特级园的干型葡萄酒称为Erstes Gewächs（字面上是一级园），因此造成了很久的混淆。最近的这次决议改变了这一情况，当地人让步把使用很久的Erstes Gewächs称号改为Grosses Gewächs（特级园——针对干型），这样就与其他地方统一了。
当前,根据成员内葡萄园的风土条件，新制度的对应关系如下：
- VDP Grosse Lage —— 类似于勃艮第特级园
- VDP Erste Lage —— 类似于勃艮第一级园
- VDP Ortswein —— 类似于勃艮第村庄级
- VDP Gutswein —— 类似于勃艮第大区级
其中Grosse Lage特级园的干型葡萄酒会在酒标上标注Grosses Gewächs并在酒瓶上加入GG标志。而特级园和一级园的葡萄酒会在瓶颈VDP鹰的下方标注出自身等级。
规范统一，对品质要求严格的VDP德国名庄联盟目前是德国葡萄酒品质的重要参考，也是德国精神的体现。德国葡萄酒学院中国官方讲师Rachel汪子懿老师，将用一整天时间为葡萄酒爱好者细致讲解德国葡萄酒的风土之味。
课程酒单
1. Weingut peter Jakob Kuhn Jacobus Riesling Trocken 2015, Rheingau
2. Weingut peter Jakob Kuhn Rheinschiefer Hallgarten Riesling Trocken 2016, Rheingau
3. Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Kabinett Erste Lage 2012, Rheingau
4. Allendorf Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Spätlese 2004, Rheingau
5. Hans Wirsching Iphöfer Kronsberg Silvaner Alte Reben 2015, Franken
6. Weingut Stadt Lahr Wöhrle Lahrer Kronenbühl Grauburgunder Trocken 2012, Baden
7. J.Neus Ingelheimer Spatburgunder Trocken 2013, Rheinhessen
8. Peter Lauer Faß 3 Ayler kupp Riesling 2016, Mosel
9. Allendorf Rheingau Winkel Jesuitengarten Riesling Erstes Gewächs 2010, Rheingau
10. A.Christmann Gimmeldingen Riesling Trocken 2012, Pfalz
11. Weingut Dönnhoff Riesling 2016, Nahe
12. Wittmann Riesling Trocken 2016, Rheinhessen
13. Lanius-Knab Steillage Riesling feinherb 2015, Mittelrhein
课程概览
德国VDP历史
法律法规
VDP的分级
主要葡萄品种
葡萄酒产区
著名葡萄园
品鉴
考试
※ 通过考试，学员将会获得由德国VDP名庄联盟颁发的证书
时间：2017年8月26日 周六 9:30-17:30
地点：上海市长宁区法华镇路525号A201知味葡萄酒教室
讲师：德国葡萄酒学院官方讲师Rachel汪子懿
价格：880元
报名：点击这里直接进入知味微店马上报名>>
