北京 | 知味勃艮第进阶课程第四讲：野性与优雅，Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny

时间：2017年9月17日周日19:00-21:00
地点：北京工人体育场东路4号北京三里屯CHAO酒店一层 Club room
主讲：知味主编 朱思维
价格：850元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>

这是知味勃艮第进阶课程的第四讲——野性与优雅，Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny。知味团队中最懂勃艮第、最爱勃艮第的主编朱思维，将陆续为大家带来由8堂课组成的勃艮第进阶课程，每个月一堂课，由浅入深、全面细致地讲解复杂迷人的勃艮第的美酒和风土。

课程内容

如果要将勃艮第的所有村庄按照重要性来排序，Chambolle-Musigny将排名第三——排在Vosne-Romanée和Gevrey-Chambertin之后。但在很多勃艮第爱好者都会承认，Chambolle-Musigny妖娆多变的黑皮诺，多多少少俘获了他们的心。无论是翻译为“香波·蜜思妮”，还是俏皮地称之为“香爆了·迷死你”，都能传神地表现出这片风土为葡萄酒带来的风格——优雅飘逸、香气迷人。

世界著名酒评家，英国女王的酒窖顾问，也是我们知味的顾问杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾说过，正是在牛津求学时的男友带她品尝的一瓶1959年的香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）爱侣园（Les Amoureuses）一级园，改变了她的命运，让她痴迷于葡萄酒，最终走上了职业酒评家之路。

相比Chambolle-Musigny村，Morey-Saint-Denis可能是勃艮第重要的村庄中最被低估的一个。地处崇高的Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny之间，这里好酒的风采常常被邻村的光芒所遮蔽。Morey-Saint-Denis以“狼”作为村庄的纹章——既特立独行，同时又充满野性。这样的风格也在这里的葡萄酒中展现了出来。但精细复杂如果与野性结合得好，会诞生风格极有生命力的酒，复杂多变，生机勃勃。

Morey-Saint-Denis村以Clos-Saint-Denis特级园命名，除此之外村中还有Clos des Lambrays、Clos de Tart和Clos de la Roche这三块甚至更有名的特级园，这四块杰出的风土各自有着怎样的风格个性？

Chambolle-Musigny村仅有的两块特级园Musigny和Bonnes-Mares和著名的“超一级园”Les Amoureuses爱侣园又分别是什么样的风土和风格？在哪些名家的手上，这些葡萄园的风土发挥到了极致？这两个村庄中，哪些一级园和村级园品质比其他一级园高？哪些冉冉升起的新星酒庄值得爱好者们留意？

所有这些问题都将在知味勃艮第进阶课程第四讲中得到回答。

主讲知味主编朱思维将通过对Morey-Saint-Denis村和Chambolle-Musigny村不同风土深入浅出的介绍，结合品鉴2支名家村级园、3支杰出一级园和2支顶级名家的特级园——其中包括顶级名家Armand Rousseau酒庄的Clos de la Roche特级园2011年份，和Clos des Lambrays特级园2004年份（大瓶装），一共7款来自名庄名园的风土杰作，带大家充分理解这两个村庄黑皮诺红葡萄酒所代表野性与优雅这两种不同的灵魂。

讲师介绍

朱思维

知味创始合伙人、执行主编，知味葡萄酒教育讲师，曾在法国师从著名酒评家贝尔纳·布尔奇学习葡萄酒，足迹遍布世界各大葡萄酒产区。毕业于上海交通大学和巴黎高等商学院（HEC Paris）。

品鉴酒单

1. 村级园：Domaine Louis Boillot & Fils Chambolle Musigny 2010

2. 一级园：Domaine Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er Cru Les Chatelots 2011

3.一级园：Domaine Bernard Serveau Chambolle Musigny 1er Cru Les Chabiots 2011

4. 村级园：Domaine Olivier Jouan Morey St Denis Clos Solon 2010

5. 一级园：Domaine Odoul Coquard Morey St Denis 1er Cru “Les Millandes” 2013

6.  特级园：Domaine Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru 2011

7.  特级园：Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2004 (Magnum)

 

 

这场品鉴会将从勃艮第的一对“神雕侠侣”——Louis Boillot与Ghislaine Barthod伉俪。Louis Boillot的Chambolle Musigny村级来自Beaux Bruns的村级部分，位于同名一级园地块的下坡处，属于Chambolle-Musigny北侧Bonnes-Mares特级园下坡处的风土区域。

来自Chambolle-Musigny当地的名家Ghislaine Barthod拥有多达9块一级园，是学习Chambolle Musigny风土最好的酒庄，出自这位风格细腻的女酿酒师之手的Les Chatelots一级园将向我们展示Chambolle Musigny村庄下坡处地区的风土风格。

第三款酒我们将品鉴紧挨着著名的一级园“爱侣园”Les Amoureuses的另外一块杰出一级园Les Chabiots，来自这块葡萄园有代表性的酿造者Bernard Serveau酒庄。

接着我们将转到Morey-St-Denis村，从第四款酒一支有特色的村级园Clos Solon开始，来自获得Jancis Robinson大师盛赞的新星酒庄Olivier Jouan。

第五支酒，我们将品鉴精品名家Domaine Odoul Coquard的Morey-Saint-Denis出众一级园Les Millandes，探索更精妙的风土给可以将这个村的个性提升到何种程度。

第六支酒，我们要品鉴Morey-Saint-Denis村最为著名的一块特级园——以丰盛性感风格出名的Clos de la Roche 石头园。勃艮第权威著作Inside Burgundy的作者，葡萄酒大师Jasper Morris MW说，如果勃艮第每一片的伟大风土都能找到一个“为它给出定义”的名家，那么Armand Rousseau就是定义Chambertin特级园的酒庄。但Armand Rousseau酒庄也非常幸运地拥有邻村Clos de la Roche的出众风土，酿造出品质令人镇服的出众酒款，很期待品鉴这款2011年份的顶级名家名园。

最后一款酒，我们要把位置留给Morey-Saint-Denis的四大特级园之中的Clos des Lambrays，目前归属于LVMH奢侈品集团旗下，是一块“接近独占”的特级园，以层次复杂、细节精致的风格出名。出品自相对而言更为凉爽的2004年，勃艮第专家Allen Meadows在评价这支酒的时候说：“2004是Clos des Lambrays更为优雅和精细的一个年份，而这种境界的平衡将让它在中期有很好的陈年。”

这场品鉴会上，我们准备了这款Clos des Lambrays 2004的双瓶装Magnum版本，非常难得的大瓶装将让它陈年得更加精细缓慢，在十多年岁月的磨练之后，它将有怎样的表现？

 

 8堂勃艮第进阶课程安排

1. 勃艮第葡萄酒入门

2. Gevrey-Chambertin

3. Chablis

4. Morey-Saint-Denis & Chambolle-Musigny

5. Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet & St-Aubin

6. Vougoet, Vosne-Romanée & Nuits-St-Georges

7. Corton, Corton-Charlesmagne

8. Meursault, Volnay & Pommard

北京 | 知味勃艮第进阶课程第四讲：野性与优雅，Morey-Saint-Denis和Chambolle-Musigny

时间：2017年9月17日周日19:00-21:00
地点：北京工人体育场东路4号北京三里屯CHAO酒店一层 Club room
主讲：知味主编 朱思维
价格：850元
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