知味君时间：2018年1月27日 星期六 19:00-21:00
地点：上海市长宁区法华镇路525号A201知味葡萄酒品鉴室
主讲人：Schloss Vollrads现任掌门人Dr. Rowald Hepp
价格：360元/人，双人行620元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
雷司令的忠粉杰西斯·罗宾逊大师曾说过，雷司令葡萄能够比她所知的任何白葡萄酒的葡萄更加敏感地传递风土的味道。雷司令有着天生优质的品种特性，可以酿出各种等级和类型的酒，干型、半干型、或者甜型酒都能胜任。
德国的莱茵高位于拥有最高比例雷司令（近80%）和出口高比例雷司令酒的产区之列。这个产区以带有高酸度的干性和半干雷司令，以及饱满酒体的黑皮诺红酒出名。这里的葡萄能完全成熟，这要感谢沿莱茵河畔的土壤地理结构和理想的气候条件；即使在夏季，也有充足的水气供给葡萄。
1月27日，位于莱茵高产区，全世界最古老的酒庄弗尔拉德宫Schloss Vollrads的庄主Dr. Rowald Hepp将亲临知味，携6款从干白到甜白的精选顶级雷司令与大家分享，并带领大家探索千年古堡的迷人风土。品鉴会所用酒款由厦门尚德进出口有限公司独家代理。
主讲人介绍
在Dr.Hepp的领导下，弗尔拉德宫Schloss Vollrads成为传统与现代完美结合的新型葡萄酒庄。而他本人，也曾多次被评为全球最佳白葡萄酒酿酒师。 许多王室、政要都非常喜欢他酿的酒。Dr.Hepp对于葡萄酒酿制的理念是：尽最大努力保持大自然赋予的葡萄的原始风味。
酒庄介绍
“Schloss”在德语中是“宫殿”的意思，作为很少使用“宫殿”命名的几家酒庄之一，弗尔拉德宫不仅拥有悠久的历史、显赫的家世和宏伟的建筑，更被视为德国的国家宝藏。弗尔拉德宫里程碑式的塔楼，建于2000年前古罗马的堡垒之上，葡萄园也可追溯到856年，距今也已1160年的历史。1097年，格莱芬克劳家族开始了葡萄酒生产，距今900多年。1211年，与美因茨的圣维克修道院签订销售合同，于是全世界第一张葡萄酒销售合同诞生了。
弗尔拉德宫来自德国十三个优质酒产区之一的莱茵高（Rheingau），尽管总面积不算大，仅3288公顷，却是全球最伟大的葡萄酒产区之一。特别的是，与绝大多数葡萄园不同，这块位于Winkel镇上方的园地，从1971年开始就成为一个独立的法定产区。更值得说明的是，在这80多公顷的葡萄园里，雷司令是唯一的种植品种。
这块葡萄园地处莱茵河畔，这里温度、湿度都非常适合雷司令的成长。矿物质风味是雷司令的一个主要特点，而这是与土壤密切相关的。弗尔拉德宫的土壤含有黄土性土壤、砾石、板岩、石英岩、燧石等等, 一共有12层土壤结构。 经过成百上千的成长，葡萄藤已经将根深深地扎在这12层土壤中，深度可达25～30米。这样独特而难得的土壤条件，造就了弗尔拉德宫雷司令特别而丰富的风味。 
很多葡萄酒爱好者已经熟悉德国VDP（Verband Deutscher Prädikats-und Qualitätsweingüter ），即德国顶级酒庄协会，成立于1910年。VDP协会里有 200个成员，仅有3%的德国顶尖酒庄入选其中。 身为历史悠久、背景显赫的弗尔拉德宫，不仅是德国VDP协会的成员，还是VDP协会的创始人之一。
弗尔拉德宫也广受贵族、名人、政要喜爱：
1895年4月，统一德国的“铁血首相”俾斯麦在弗尔拉德宫庆祝80周岁生日；
1902年，德皇威廉二世生日晚宴用酒；
戈尔巴乔夫订购300瓶弗尔拉德宫优质酒庆祝他的75岁生日……
品鉴酒款
1.Volratz Riesling Qualitatswein Trocken 2015
2015弗尔拉德宫优质雷司令白葡萄酒（1573）
不锈钢桶里进行长时间柔和的低温发酵，风味圆润成熟；特点鲜明，带有怡人的桃、酸橙、金银花、菠萝的芳香，酸度平衡极好，爽脆纯净，回味悠长。
2.Goethe Riesling Qualitatswein Trocken 2015
2015歌德优质雷司令白葡萄酒
酿制本款酒的葡萄，其葡萄藤的根在经年累月的生长过程中，深深地扎进土壤中，以获取更多的养分，从而为葡萄带来了更多的矿物质风味和多层次的美妙感受。精心的手工挑拣和不超过16oc的低温发酵，酿造出来的雷司令保持了它最天然的风味。本款葡萄酒带有苹果、桃、葡萄柚的水果清香。
3.Schloss Vollrads Riesling Kabinett Feinherb 2015
2015弗尔拉德宫珍藏雷司令白葡萄酒
作为分级制度的开创者，弗尔拉德宫将本款作为该酒庄的旗帜，精心酿制，并不负众望，在国际上获得广泛认可，屡获大奖。该款酒风味迷人，带有桃、苹果、柠檬和花儿的香气，结构精致，优雅均衡，回味极佳。
4.Schloss Vollrads Riesling Spaetlese 2015
2015弗尔拉德宫迟采雷司令甜白葡萄酒
在不锈钢桶里进行长时间的低温发酵。经典的雷司令的酸度使这款甜型的葡萄酒保持了清爽和新鲜的感觉，桃花、覆盆子和金银花香气四溢，又带有丝丝的苹果花香。本款酒可在年轻的时候喝，亦可在窖藏7-10年以后品尝。随着年份的增长，它的复杂性和层次感将会明显提高。
5.Schloss Vollrads Schlossberg Riesling Qualitaetswein trocken 2015(GG)
2015弗尔拉德宫Schlossberg优质雷司令白葡萄酒
本款酒香气四溢，风味集中，酒体丰满圆润，却又能品味出雷司令特有的酸度，平衡极佳，回味悠长，绵延不绝，带有梨子、金银花、铃兰、莱姆、桃子和葡萄柚风味。
6.Schloss Vollrads Riesling Auslese 2010
2010弗尔拉德宫精选雷司令甜白葡萄酒
结构轻盈娇俏，却爆发出强劲的花香和甜美的果香，烟熏和焦糖风味丰富而且复杂，悠长持久的橘子芳香中隐隐透出更深层次的碾碎的岩石味道。本款酒产量及其稀少，且无法每年都酿制，每次酿制的产量只有50-200升。可存放几十年，历久弥香。曾获美国《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast）93分。
时间：2018年1月27日 星期六 19:00-21:00
地点：上海市长宁区法华镇路525号A201知味葡萄酒品鉴室
主讲人：Schloss Vollrads现任掌门人Dr. Rowald Hepp
价格：360元/人，双人行620元
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
