知味君时间：2018年6月23日 周六 14:30-16:30
地点：北京东城区工体西路3号二楼 陶然天艺术沙龙
费用：580元；两人同行 xxx元
主讲人：知味资深葡萄酒讲师 王笑
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
纵观葡萄酒世界，起泡酒绝对是最多才多艺的一个：
当不知道该选什么作为礼物时，一瓶上好的起泡酒绝对是表达美好祝福的不二选择；
在配餐方面，起泡酒也有绝对的优势，清爽的酸度和清新但不张扬的风味，使其成为公认的百搭酒款；
又或者只是想轻松喝点什么的时候，起泡酒也是不错的选择，看着气泡缓缓在杯中上升，心情会变得无限的美好。
谈到最好的起泡酒，我们当然会首先想到香槟。那么，除了香槟，还有哪些好喝的、高品质的起泡酒呢？
这次的Best起泡酒全球经典产区精粹品鉴会将带给你答案。
6月23日，让我们一起走进起泡酒的世界，品鉴7款来自世界各地的名家美酒，并听听知味资深讲师王笑给我们讲讲新旧世界的风土人情，一起聊聊起泡酒的那些事儿。
这次，你将了解到全世界最具代表性的起泡酒产区。每个产区，我们都选当地最有名、也最具代表性的酒款给大家品鉴。如法国香槟名庄库克（Krug）的无年份香槟；意大利Bellavista酒庄的旗舰款Franciacorta；产自西班牙的，代表最高品质Gran Reserva级别的Cava，以及来自美国纳帕谷的Schramsberg白中白等。尝过这些，全世界最棒的起泡酒基本上就都喝到了，你将会成为酒圈中的起泡酒达人。
酒款介绍
首先，我们会品尝一支意大利的Prosecco，这种酒以清爽新鲜的果味著称，如今高品质的Prosecco也在崛起。Prosecco的最高级别版本，当属Conegliano Valdobbiadene DOCG，拥有意大利分级中的最高级别，品质自然也更胜一筹。本次，你将品尝到来自Prosecco最核心产区Valdobbiadene的单一园起泡酒。
随后，我们会品尝到多个国家采用传统法酿造的起泡酒。
我们继续在意大利停留一下，细心品尝一款采用传统法酿造的Franciacorta。Franciacorta之于意大利，就像香槟之于法国，它的产量非常少，大部分都在当地市场被消费掉，因此很少有机会喝到。本次你将品尝到的是产自当地名庄Bellavista，公认的Franciacorta代表酒庄之一。
旧世界的其他地方还有用同样的传统方法酿造的起泡酒，如：西班牙的Cava。我们选择的是一款Cava最高等级，来自当地家族酒庄Gramona的Gran Reserva Cava。
接下来我们会来到全世界最知名的起泡酒产区：香槟。丘吉尔曾在出征前俏皮地讲道：“先生们，请注意我们不光是在为法国战斗，重点是香槟。”自古以来，无论是平民百姓还是皇亲贵族，对于香槟的热情一直有增无减。在本次品鉴会上，你将品尝到一支来自香槟名庄库克（Krug）的无年份香槟，这可能是全世界最贵的无年份香槟。
最后，我们将走到新世界国家：南非、新西兰、美国、澳大利亚，以及中国都生产很多品质好、性价比极高的起泡酒。相对于旧世界国家的起泡酒，这些产区的起泡酒果味更加成熟，酒体更为饱满。
我们选择了来自澳大利亚和美国的2款新世界起泡酒。来自美国的Schramsberg白中白起泡酒，曾被尼克松总统于1972年带来访华，出现在北京的国宴上；来自澳大利亚Tasmania的Arras酒庄，则是澳洲起泡酒最高品质的代表。
炎炎夏日，来一场快乐的约“泡”之旅吧！
品鉴酒单
1. Le Vigne di Alice Doro Nature Valdobbiadene Prosecco 2016, Italy
来自Prosecco最核心产区Valdobbiadene的单一园，Doro。整个葡萄园的面积非常小，寸土寸金。这款酒不仅有Prosecco代表性的新鲜果味，同时具备非常好的风味集中度。
2.Bellavista Alma Gran Cuvée N.V. Brut Franciacorta DOCG
Franciacorta 是以近似于香槟的传统法酿制，并在玻璃瓶中进行发酵。但 Bellavista 有独特的酿造方法，葡萄汁会先在小橡木桶内进行发酵，酿成基酒后再调制成不同类型的酒。这款起泡酒有着小白花和梨子的迷人香气，余味优雅和谐。
3.Gramona Argent Gran Reserva Brut Cava 2011
Gramona酒庄至今已有100多年的历史，在1881年，Gramona家族创建了巴特列酒厂（Celler Batlle），它也就是格拉莫娜酒庄的前身。如今，该酒庄已经发展成为出产年份卡瓦起泡酒（Cava）的世界知名酒庄。“尊重自然与传统，展现出葡萄园独特的风土特色”是格拉莫娜酒庄一直遵循的酿酒哲学。
4. Krug Brut Champagne NV, France
最具声誉的香槟品牌之一，由Joseph Krug于1843年创立。Joseph Krug立志酿制出极尽丰富，优雅饱满并且品质稳定的顶级香槟。他不相信分级，提出“一个顶级酒庄不应该酿制出品质不一的香槟酒，Krug酒庄不管是混酿年份的Grande Cuvée还是Vintage， 都要保持一致的水准”。而无年份（NV）也是库克最具代表性的酒款。
5. Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2013, USA
酒庄位于美国纳帕谷 （Napa Valley），采用传统香槟酿造法以生产起泡酒而闻名，产量非常有限，是美国官方宴会选定用酒。美国总统尼克松与周恩来总理举杯祝酒的历史性一刻，所饮之酒便是Schramsberg酒庄生产的起泡酒，Schramsberg酒庄也因此而名扬天下。而这款白中白也是酒庄高端代表酒款之一。
6. House of Arras Grand Vintage Sparkling Tasmania 2004, Australia
酒庄位于澳大利亚最南端的Tasmania岛，这里有着澳大利亚最冷量的气候，十分适合起泡酒的酿造。这款传统法的起泡酒，采用霞多丽和黑皮诺酿造而成，经过十几年的陈酿，具有黄苹果，烤面包，蜂蜜等复杂的风味。曾获多次获得Decanter国际挑战赛的银奖，以及IWC葡萄酒与烈酒国际挑战赛的金奖。
7. Pol Roger Rose Champagne Brut 2006
很多葡萄酒爱好者都知道Pol Roger香槟是英国首相丘吉尔最喜欢的香槟。很多人不知道的是，Pol Roger同时也是香槟最著名的“大牌”香槟中最小的酒庄之一，自从1849年创立以来一直由创立的家族所掌管。此款粉红香槟气泡细腻绵密，草莓，覆盆子等新鲜的红色水果的酸甜口感让人清新愉悦。
讲师介绍
王笑 Xiao WANG
知味葡萄酒教育讲师，知味葡萄酒商务高级经理，目前正在攻读WSET四级Diploma。毕业于对外经贸大学和美国德克萨斯大学达拉斯分校（University of Texas at Dallas），市场营销学和信息技术管理学双硕士。在美期间跟随葡萄酒大师Dilek Caner MW学习葡萄酒，随后在纽约从事葡萄酒销售和咨询。热衷于通过盲品的方式来学习葡萄酒。
时间：2018年6月23日 周六 14:30-16:30
地点：北京东城区工体西路3号二楼 陶然天艺术沙龙
费用：580元；两人同行 xxx元
主讲人：知味资深葡萄酒讲师 王笑
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>
