这里有一堂不一样的德国葡萄酒官方认证课程

时间:2018年9月9日 周日 14:00-17:00
地点:上海市长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
费用: 650元;双人拼团600元/位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
报名:点击这里进入知味微店报名>>

关于德国,我有话要说。
也许是因为我喝过的第一口葡萄酒就是摩泽尔雷司令,所以对德国一直有着不一样的感情。开始喝雷司令,喜欢她的馥郁花果香和甜甜的味道,随着喝过的雷司令越来越多,发现雷司令不仅仅有这种老少咸宜的小甜水型,还有更丰富多变的类型。而德国,也不仅仅有雷司令,还有很多“小众”的品种。

德国在葡萄酒世界中算得上是个“强国”,毕竟各种冰酒、BA、TBA常年占据着价格榜单的前排。而绝不是一个“大国”,因其种植面积不过10万余公顷,比波尔多产区小千余公顷呢。加上德国人消费力惊人,所以德国是个葡萄酒贸易“逆差国”,大量进口各国葡萄酒,而其本土葡萄酒出口量很少。这也造成了我们能接触到的德国酒往往也比较单调。其实,德国本土的葡萄酒种类和品种还是非常丰富的。

为了给大家展示一个“不一样”的德国,选酒自然很重要。同时,作为“官方认证课程”,协会对酒款是有一定要求的。比如,必须有三款雷司令,我选择了摩泽尔产区的著名酒庄Egon Müller旗下的Kabinett,全球最贵干型雷司令酿造者莱茵黑森产区Weingut Keller旗下仅次于旗舰款的Abts Erde GG,全球历史最悠久的酒庄之一Schloss Vollrads的800年纪念款。协会要求必须有2款黑皮诺,我选择了巴登产区著名酒庄Salwey旗下特级园黑皮诺GG,摩泽尔著名酒庄Markus Molitor的被称为“堪比勃艮第特级园”的三星黑皮诺。此外本次课程还有法兰肯产区酿造西万尼(Silvaner)的大名家Horst Sauer旗下的西万尼GG,符腾堡产区代表性名家Grafen Neipperger的白皮诺GG,以及巴登产区新锐酒庄Zimmerlin的灰皮诺。

如果这些还不能满足你对德国葡萄酒的好奇心,那么还有一款神秘酒款,酒庄是个备受赞誉的黑皮诺名庄,酒款多次获得Jancis Robinson接近满分(19+)的好评。但我选择了酒庄一款极其小众的酒款,有多小众?品种说出来,99.9%的人都没有听说过~

说到这里,你可能发现了,本次课程没有传统的甜酒。是的,说到德国大多数人总是不由得会想到BA、TBA、冰酒这样的甜酒,为了让大家对德国有个“全新”的认识,我特地选择了这样一个“另类”的酒单,给你一个不一样的德国葡萄酒体验!

那么,这样诚意满满的德国葡萄酒官方课程你来么?

课程内容

德国葡萄酒历史
德国葡萄酒气候土壤
德国葡萄酒葡萄品种
德国葡萄酒产区
德国葡萄酒分级
德国葡萄酒酒标
品鉴德国葡萄酒

3小时课程,满满产区干货,9款好酒,还能获得德国葡萄酒协会颁发的“GWA-1德国葡萄酒入门证书”,成为德国葡萄酒达人!

酒单详情
1. Zimmerlin Grauerburgunder Troken 2012

Zimmerlin位于巴登产区(Baden),是一家锐意进取的小型酒庄,近年来逐渐获得专业葡萄酒评分机构和杂志的注意,出产清新可人的皮诺系列。

2. Weingut Grafen Reipperg Neipperger Schlossberg Weißburgunder GG 2011

Weingut Grafen Neipperger酒庄位于符腾堡产区(Wuttemberg),VDP联盟成员,是产区最著名的酒庄之一。Gault Millau给予其4颗葡萄的评价,并在2014年授予其“年度最佳新星”的特别嘉奖。

3. Schloss Vollrads 800 years Riesling Troken 2011

弗尔拉德宫(Schloss Vollrads)位于莱茵高产区(Rheingau),VDP联盟成员,1211年,酒庄与美因茨的圣维克修道院签订了史上已知的第一份葡萄酒销售合同。这款酒就是因这个标志性事件而特制的800年纪念版。

4. Egon Müller Scharzhofberger Kabinett 2009

伊贡穆勒酒庄(Egon Müller)位于摩泽尔产区(Mosel),VDP联盟成员,以酿造当今世上最昂贵的甜型雷司令著称。本次课程使用的这款经典的半干型雷司令,曾获得Jancis Robinson 17+的好评。

5. Weingut Horst Sauer Silvaner GG Escherndorfer Lump 2008

霍斯特绍尔(Horst Sauer)位于法兰肯产区(Franken)中心的Escherndorf村,VDP联盟成员,Jancis Robinson曾称赞其为“酿造西万尼(Silvaner)的最杰出代表”,这款酒获得了JR18分的高分评价。

6. Weingut Keller Westhofener Brunnenhauschen Abts Erde Riesling 2014

Weingut Keller位于莱茵黑森产区(Rheinhessen),VDP联盟成员,其旗舰款G-Max是全球均价最贵的干型雷司令。Abts Erde这款酒来自一个历史悠久的古老葡园Abtserde,以老藤、低产而闻名,Jancis Robinson给这款酒多个年份都打出了18以上的高分 。

7. Weingut Salwey Henkenberg Spatburgunder GG 2010

Salwey位于有“皮诺之家”之称的巴登(Baden)产区,VDP联盟成员,酒庄以出产一系列高品质的皮诺著称。Henkenberg是一块位于死火山之上的特级园,是酒庄代表性酒款之一,获得了JancisRobinson.com 17.5分好评。

8. Markus Molitor Graacher Himmelreich*** Pinot Noir 2010

Markus Molitor来自德国摩泽尔(Mosel)产区,酒庄2015年从《葡萄酒倡导者》(The Wine Advocate)那里一次摘得了3个满分,声名鹊起。酒庄从80年代就开始种植黑皮诺,是产区内复兴这个古老品种的先行者。***是酒庄自行评级,只有在最好的年份最高的品质酒标才会有三星标志。

9. Weingut Rudolf Fürst 神秘酒款

鲁道夫福斯特(Rudolf Fürst)位于法兰肯产区(Franken),是德国顶级的黑皮诺酿造者,获奖无数,Jancis Robinson多次给予其酒款19+的高分。本次课程神秘酒款使用了酒庄一款“特调”,你能认出品种算我输。

 

侯晋瑜

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET Diploma。葡萄酒行业从业十多年的资深人士,先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区,获取最前沿的产区和行业信息。德国葡萄酒官方认证讲师,亦参加过多个国家和产区的培训认证。

 

时间:2018年9月9日 周日 14:00-17:00
地点:上海市长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
费用: 650元;双人拼团600元/位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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