懒老虎分享会——雷司令之香

时间:2018年8月30日 周四19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味品鉴室
费用:380元/位,两人拼团340元/位
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名方式:点击这里进入知味微店报名>>

 

雷司令是我最爱的白葡萄品种,爱它酸度高挑,爱它传达风土,爱它多才多艺可甜可干可早饮可陈年,但最重要的是爱它的香气。但凡高贵(Nobile)的酿酒葡萄,品种之香、风土之香、酿造之香和陈年之香,一个都不能少。一瓶略有点年头的上好雷司令,果味、花香、矿物感、酒泥混合的微妙影响,再加上些许陈年后的焦糖和黄油香,层次丰满,既纯净又复杂,恐怕能列入世界上最令人愉悦的香氛之一了。

光说不练没有意义,所以我选择了一些风土、风格与发展阶段各不相同的雷司令,与大家分享。此次香气之旅,重点在香不在甜,所选酒款刻意不要Auslese及以上的酒,主要考究性价比和风土特性,全部来自于特级园水准的葡萄园,除最后一款老酒难觅以外,都是我个人喜欢且多次购买的酒。

分享局没有PPT,我也不是讲师,只是引导品鉴和负责选酒,抛砖引玉而已。大家围坐在一起饮酒聊风土,不亦乐乎?

 

主讲人介绍

 

夏昊,网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。

 

品鉴酒款

1. Max Ferd. Richter, Riesling Erdener Treppchen Kabinett 2016
2016,一个贵腐欠奉但Kabinett和Spatlese极其精彩的年份。Ricther是老派的Mosel酒庄,于Kabinett求一个“轻”字。这款轻盈、略带气泡的酒,香气纯净而完整,入口非常愉悦,让我后悔没多买一箱。

 

2. Dr. Loosen, Erdener Treppchen Kabinett Riesling 2015
一个丰美的年份,一款结合了果味、矿物感和Creamy感,非常Mosel的酒,接近Spätlese。

 

3. Reichsgraf von Kesselstatt, Riesling Scharzhofberger Spätlese 2016
德国第一名田傻子堡。2016年,冯开世泰选择不出品Auslese。按照产区专家Mosel FineWine的说法,这是他们难得能超越Egon Muller Spatlese的年份。

 

4. Willi Schaefer, Riesling Graacher Domprobst Spätlese 2011
这是我最喜欢的德国酒庄之一,共3公顷葡萄园面积,纯净就是他们的追求。东坡园特有的草本气息,在炎热的2011年也不会全然消失。

 

5. Christmann, Riesling Königsbacher Idig GG 2016
VDP主席家的旗舰款,出自Pfalz核心地带第三纪泥灰岩的土壤,酒以优雅著称。这个年份的Idig采收较早,酸度柔和,香气复杂,颇为国际酒评界追捧,比如JancisRobinson.com就有18的高分。

 

6. Peter Jakob Kuhn, Riesling Doosberg GG 2012
Kuhn是莱茵高大名家,也是产区第一家生物动力法酒庄。2012是一个经典、平衡的年份,这款GG里略有贵腐,已进入巅峰。

 

7. Egon Muller, Riesling Adelaide Hill “Kanta” 2008
澳洲雷司令年轻与成熟时的香气,相差不可以道里计。这支酒年轻时矿物感主导,其实不愉悦,10年之后演化出黄油和焦糖的香气,迷人太多。

 

8. Weinbach, Riesling Schlossberg Cuvee Sainte Catherine 1996
女人当家的云鹤,酒一直以纯净著称,与Zind Humbrecht和Marcel Deiss一起于成名于上世纪90年代。这款特级园老藤的作品,我非常期待。

 

 

时间:2018年8月30日 周四19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味品鉴室
费用:380元/位,两人拼团340元/位
主讲人:夏昊(懒老虎)
报名方式:点击这里进入知味微店报名>>

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