1993-2003 新世界全明星的稀有老年份 一期一会

时间:12月21日周五晚19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号A201
费用:750元/位,双人拼团690元/位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为Alex
报名方式:点击这里进入知味微店报名>>

很多人喜欢喝老酒。因为葡萄酒在陈年过程中,挥发性芳香成分发生了显着的化学变化,散发出与果实本身所不同的迷人味道。葡萄酒年轻的时候的分子构成,随着时间的推移而融合、演变,直至完全转变成另外一样东西。时间在这瓶中拉的无比漫长,分子日复一日地相互结合、排列重组、焕发新生,最终让一瓶陈年的葡萄酒变得复杂优美

在讨论陈年的魅力的日子里,波尔多与勃艮第,你方唱罢我方登场。葡萄酒世界的风土与人情,都深深地印在了这两片土地里。在两雄相争的年岁里,有一众意大利、德国、西班牙的精英酒庄们也不时的绽放出光芒。

那么新世界呢?巴黎审判结束后,一方面各种PK赛上都有他们的身影和骄傲的成绩,一方面依旧摆脱不了“甜美易饮”的饮家印象。镁光灯打在新世界葡萄酒们的身上,留下长长的影子,而那道阴影却吸引走了人们的目光,成了脱口而出的新世界酒印象。

所以有了这样一场“新世界”的独特视角的品鉴活动。却也不想矫枉过正,失了偏颇,思来想去,用了“老年份”这个颇具挑衅的主题。生如芥子有须弥,心似微尘藏大千。陈年潜力是“良品”和“佳作”之间,一道深深的分水岭。我们便以此证道,来会一会那新世界的江湖儿女们吧。

这将是一场十分难得的体验7款新世界代表名家,从上世纪90年代到本世纪初的稀有老年份。选酒上来说也是颇费心思,毕竟如果只用名庄旗舰款来讨论,就好请下各派掌门,比的是门脸,而不是底蕴。当划下一道主题,寻来各派高手,这陈年背后的守与攻,值得你用这一整年一次的机会,来好好感受一次。

品鉴酒单

 

Tyrrell’s Vat 1 Semillon, Hunter Valley, 2003

天瑞酒庄(Tyrrell’s Wines)是澳大利亚最优秀的家族酒庄之一。酒庄将“伟大源于优质”作为自己的信条。自1971年起,Tyrrell共获得300多个大奖、1186个金奖、1267个银奖和2312个铜奖。“酿酒师精选”Vat系列是其旗舰产品。本次将品鉴到老年份的Vat 1 Semillon。

 

Kistler Vineyards McCrea Chardonnay , Sonoma Mountain, 1997

科斯勒酒庄(Kistler Vineyards)无疑是加州最受追捧的霞多丽之一,Robert Parker说它是“如果能将Kistler酒庄魔术般地搬到勃艮第金丘,它将会迅速跻身特级园之列!” Jancis Robinson也一直是这家酒庄的忠实拥趸,经常拿这支酒的风格与勃艮第名家Coche-Dury的Meursault佳酿相比。

Martinborough Vineyard Pinot Noir, Martinborough, 2002

马丁堡酒庄(Martinborough Vineyard)建立于1980年,是马丁堡产区的第一家酒庄。创始人之一Dr Derek Milne在1978年参与完成了一份DSIR科学与工业研究报告,认为这里气候十分接近勃艮第,是酿造黑皮诺的绝佳产区。酒庄酿造的黑皮诺有着精细鲜活的果味和出色的集中度,也曾在IWSC上获得“世界最佳黑皮诺”奖。

 

Clarendon Hills Astralis Shiraz, Mclaren Vale, 1999

克拉伦敦山酒庄(Clarendon Hills)建立于1990年,酒庄会给自己的酒分类的时候使用“Cru”, “Premier Cru”等字样,其中“Premier Grand Cru”为最高级,只有一款酒星光园Astralis Syrah。位列兰顿分级Exceptional至尊级,是能媲美Henschke Hill of Grace和 Penfolds Grange的澳洲膜拜等级的设拉子葡萄酒。

Nicolas Catena Zapata, Mendoza, 2001

卡帝娜酒庄(Bodega Catena Zapata)位于阿根廷Mendoza产区,是当地最富盛名的的优质酒庄之一,同时也是Robert Parker《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》书中唯一收录的南美洲酒庄。以庄主名字命名的Nicolas Catena Zapata 系列,被认为是阿根廷首款能够媲美世界上最好葡萄酒的代表。

Dalwhinnie Cabernet Sauvignon, Pyrenees, 1999

达威尼酒庄(Dalwhinnie)于1976年成立,在比利牛斯山脉(Pyrenees)中心的一个独特位置,是这个产区当之无愧的标杆酒庄。Dalwhinnie以其令人强大陈年能力的设拉子,赤霞珠和霞多丽葡萄酒而闻名,在众多酒评家和澳洲葡萄酒资深饮家心中,有着很高的评价。

 

Ridge Vineyards Monte Bello, Santa Cruz Mountains, 1993

山脊庄园(Ridge Vineyard)是美国葡萄酒历史上不得不提的一座高山。1976著名的巴黎盲品会上,Ridge Vineyards Monte Bello 1971夺得第五。10年之后再次盲品完全相同的酒款时,这次位列第二。到了2006年30周年纪念时,这次1971年的这款赤霞珠成为了最高分酒款。这次让我们来见证25年陈年下的传奇,到底是怎样的滋味。

一期一会,难得一面,世当珍惜。

时间:12月20日周四晚19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号A201
费用:750元/位,双人拼团690元/位
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为Alex
报名方式:点击这里进入知味微店报名>>

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