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这是知味葡萄酒杂志的第108期荐酒。2019年的开篇荐酒与大家在元旦如期相约，荐酒小分队特别挑选了4款好喝的“新世界之酒”来迎来新的一年。有完全颠覆你对美国霞多丽认知的圣芭芭拉名家Au Bon Climat；有鲜美多汁的澳洲阿德莱德山的优雅范儿西拉Jericho；还有两款代表新西兰顶级黑皮诺水准的Pyramid Valley。新的一年，欢迎来到这美丽新世界！
特别提示
冬季物流期间，-10度以下的严寒环境下运输葡萄酒，即使有保温包装也有可能会出现结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北、东北地区省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他较寒冷地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
本期知味荐酒
01 | 颠覆传统认知的美国霞多丽
Au Bon Climat Bien Nacido Vineyard chardonnay 201302 | 年产仅1200瓶的单一园澳洲西拉你值得拥有
Jericho Single Vineyard Syrah Adelaide Hills 2016
03-05 | 新西兰生物动力法名家的旗舰酒款
Pyramid Valley Vineyards Angel Flower 2015
Pyramid Valley Vineyards Earth Smoke 2015
Pyramid Valley Vineyards Two Bottles Set
奥邦酒园 Au Bon Climat
推荐理由
- 先锋派加州膜拜级酒庄
- 颠覆想象的旧世界风格美国霞多丽
- 入选《美国葡萄酒地图》的风土佳作
奥邦酒园创建于1982年，酒庄名字意为法语“好天气”。酒庄于1989和1990年被Robert Parker列入新世界最好的酒庄名单，同时入选Jancis Robinson编写的《美国葡萄酒地图》。庄主兼酿酒师Jim Clendenen在1992年被洛杉矶时报评选为年度最佳酿酒师，被公认为是该产区的先锋生产者。酒庄以出品风格与旧世界相近、品质出众的黑皮诺和霞多丽而闻名。
酒庄葡萄园绝大多数位于中央海岸的Santa Maria Valley，其中最著名的葡萄园Bien Nacido 是最主要的葡萄来源。葡萄园坐落在Santa Maria Valley的北部，距离太平洋20英里，种植葡萄以Chardonnay和Pinot Noir为主，同时也是加州第一个在寒冷气候中种植西拉的葡萄园，是加州生长期最长的葡萄园之一。受海洋的影响，这里气候凉爽，漫长的生长期保证了葡萄果实颜色和风味物质的集中；砂砾土与黏土相结合的土壤为葡萄酒提供了精妙的风味。
今天为大家推荐的这款酒与传统意义上的美国霞多丽风格非常不同，而是被酿造成了类似于旧世界的风格：葡萄全部采取人工采摘和整串压榨，使用100%的法国橡木桶陈酿18个月，装瓶前不加过滤。刻意避免了过于强烈、如同香草炸弹的桶味，而是呈现出了更加纤细精致的矿物感与果味，酿酒师以一种“wine geek”的极客精神致敬传统勃艮第风格与风土精神，获得了广泛的认可与好评，这款2013年份更是获得了《Wine Enthusiast》 93分和Robert Parker 90分的高分认可。如果你想要尝试一款与众不同的美国霞多丽，这款酒会是你不能错过的好选择！
01 | 2013年奥邦酒庄纳西多霞多丽干白葡萄酒
Au Bon Climat Bien Nacido Vineyard chardonnay 2013
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：圣玛丽亚谷AVA Santa Maria Valley AVA | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%霞多丽Chardonnay | |
进口商：醍香酒业Prestige Fine Wines
风味描述
浅柠檬黄色的酒液，需要一点耐心等待香气的展现，有着清新的小花，杏、油桃、芒果和凤梨的成熟果实香气，还有冷冽的矿石气息。口中的酸度相较传统加州霞多丽明显要高出一截，很好的集中度，蜡质感有嚼劲，酒体饱满，整体偏旧世界风格。十分有个性且令人印象深刻的酒。
饮用建议：充分冰镇至10-12℃饮用最佳，建议在杯中慢慢感受它的变化。
本次荐酒已结束
杰伊可酒庄Jericho
推荐理由
- 好喝不贵的优雅范儿澳洲西拉
- 年产仅1200瓶的手工作品
- James Halliday 95分
Jericho Wines来自澳洲阿德莱德山(Adelaide Hills)，是一家致敬旧世界风格的新兴酒庄。酿酒师 Andrew Jericho曾在左撇子酒庄（Mollydooker Wines）有近10年的主酿经验，现在既担任Maxwell的主酿酒师，同时也是家族酒庄Jericho的酿酒师。家族其他成员也都参与酒庄工作，Kim负责酒庄的设计工作，包括酒标设计，Sally和Kaye负责家族的商业管理。
酒庄选择了法国术语的“Syrah”而不是“Shiraz ”，Adelaide Hills凉爽的气候影响了葡萄酒的风格，这里的风格更偏向旧世界的“Syrah”。葡萄酒10% 带梗发酵，33天的发酵浸渍，在旧法国橡木桶中陈年12个月。酿出的酒拥有柔顺的酒体，顺滑的单宁，更加具有旧世界北隆产区鲜美优雅的特色。
02 | 2016年杰伊可酒庄阿德莱德山单一园西拉干红葡萄酒
Jericho Single Vineyard syrah Adelaide Hills 2016
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：阿德莱德山Adelaide Hills | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%西拉Syrah | |
进口商：勋藤精品酒业
这款手工单一园西拉，位于阿德莱德山350米以下的山脊上，贫瘠的环境使得葡萄藤能够扎根梗深，葡萄的果实较平原上颗粒来得更小，风味集中并且有着更强的骨架感，年产仅1200瓶。James Halliday曾高度评价了Jericho Wines的酿造工艺，是酿造之星“Winemaking of the highest quality; a star in the making”。
风味描述
中等偏深的紫红色酒液，拥有多汁的黑莓、李子、桑葚，还有紫罗兰花香和甘草、胡椒。肉桂等香料气息。口中单宁细腻光滑，保留了爽口的天然酸度。酒体较为饱满，整体新鲜多汁，余味中等。
饮用建议：15-18℃饮用最佳，开瓶瓶醒30分钟即可饮用。
本次荐酒已结束
金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards
推荐理由
- 新西兰第一家获得Demeter认证的生物动力酒庄
- 荐酒小分队H2亲自探访、赞不绝口的精品名庄
- 产量稀少的酒庄旗舰酒款，活力鲜美与优雅精巧的完美组合
“你可能觉得你了解新西兰黑皮诺，但我敢保证在你品尝金字塔谷酒庄（Pyramid Valley Vineyards）的黑皮诺之前，你根本对它一无所知。”来自《The Wine Advocate》这段评价无疑是对这个位于新西兰Canterbury产区的金字招牌最好的诠释。幸运的是，荐酒小分队成员H2曾亲自探访酒庄，并对其称赞有加！
庄主Mike Weersing在勃艮第大学完成种植与酿造的学习后，先后在多家勃艮第酒庄工作，如De Montille、Nigolas Potel、Pousse d’Or，之后足迹遍布德国、西班牙、澳大利亚多国，积累了丰富的酿酒经验。终于在2000年，与妻子Claudia一同创建了属于自己的酒庄Pyramid Valley vineyards。
Mike认为“葡萄酒是流动的地理信息，应该真实表达自身独有的时间和地域信息”。因此，酒庄自始就严格按照生物动力法管理葡萄园。他们花了6年时间来打造一个自给自足的生态系统，在葡萄园中种植植物，饲养动物，以及培育生物500-508制剂以提升土壤活力，维持葡萄园的生态平衡。历经10年的不懈努力，Pyramid Valley成为新西兰第一个通过Demeter认证的生物动力酒庄。
对于酿造什么样的酒，骨子里追求完美和极致的Mike早以有了自己的巧思。采用勃艮第高密度低产量的种植方式，坚持手工采摘、手工去梗，以确保葡萄原料成熟饱满的同时减少葡萄风味的流失。特别的是，Mike在每个单一园培养各地块独有的野生酵母用以该地块葡萄的发酵，这也是4款来自不同单一园的葡萄酒都别有一番韵味的重要原因。
最精彩的酒款非“家族珍藏“系列（Home Collection）莫属：两款霞多丽（Lion’s Tooth和Field of Fire）和两款黑皮诺（Angel Flower 和 Earth Smoke）。以园内一种草的名字用作酒名的做法，也完全符合Mike夫妇”忠于自然”的风格。
今天小分队推荐的是2015年份的Angel Flower和Earth Smoke，年产量分别为3198瓶和3396瓶。其中“Angel Flower”在2017年James Suckling 评选的新西兰顶级葡萄酒中位列第十名。
03 | 2015年金字塔谷酒庄天使之花黑皮诺干红葡萄酒
Pyramid Valley Vineyards Angel Flower 2015
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：坎特伯雷Canterbury | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺pinot noir | |
进口商：红樽坊RubyRed
风味描述
浅宝石红的酒液，因不过滤略微浑浊。香气十分漂亮，仿佛置身盛开的玫瑰花田，新鲜的山楂，红樱桃，草莓的红果香气，和肉豆蔻，丁香及香草的甜香感。口中单宁柔软细腻，有宏大的整体性，显得野心十足。余味很长，优雅的勃艮第范儿，值得期待。
饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶瓶醒2小时饮用，可继续陈年9年。
本次荐酒已结束
04 | 2015年金字塔谷酒庄地狱之花黑皮诺干红葡萄酒
Pyramid Valley Vineyards Earth Smoke 2015
| 类型：干型 | 酒精度：12.5% |
| 产区：坎特伯雷Canterbury | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺Pinot Nior | |
进口商：红樽坊RubyRed
风味描述
（此款酒品鉴词由荐酒小分队综合酒庄官网以及其他品鉴资料写出，以供大家参考）
新鲜活泼的红色樱桃和莓果的香气，丝丝绕绕的草本香与香草、泥土气息的融合，鲜活跳跃的酸度与优雅紧致的单宁，浓郁集中，余味悠长，是一款兼具勃艮第的优雅精致和新西兰纯净鲜美的杰出黑皮诺。
饮用建议：冷藏至10-13℃，开瓶在杯中满满品饮感受其变化，可现在饮用也可继续陈年。
本次荐酒已结束
05 | 2015年金字塔谷酒庄黑皮诺干红葡萄酒套装
Pyramid Valley Vineyards Angel Flower 2015 &
Pyramid Valley Vineyards Earth Smoke 2015
本次荐酒已结束
特别提示
冬季物流期间，-10度以下的严寒环境下运输葡萄酒，即使有保温包装也有可能会出现结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北、东北地区省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他较寒冷地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的酒款均来自进口商家自营的有赞商城。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
