这4款超好喝的“新”酒,是打开2019年的正确方式

知味服务号(微信ID: TasteSpiritWine),每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品,欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第108荐酒。2019年的开篇荐酒与大家在元旦如期相约,荐酒小分队特别挑选了4款好喝的“新世界之酒”来迎来新的一年。有完全颠覆你对美国霞多丽认知的圣芭芭拉名家Au Bon Climat;有鲜美多汁的澳洲阿德莱德山的优雅范儿西拉Jericho;还有两款代表新西兰顶级黑皮诺水准的Pyramid Valley。新的一年,欢迎来到这美丽新世界!

 

特别提示

冬季物流期间,-10度以下的严寒环境下运输葡萄酒,即使有保温包装也有可能会出现结冰,漏液,顶塞甚至炸瓶问题,所以祖国西北、东北地区省市(包括新疆,内蒙,黑龙江,吉林,辽宁,宁夏,甘肃,青海以及其他较寒冷地区)的同学,这段时间建议还是不要下单了。

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

本期知味荐酒

01 | 颠覆传统认知的美国霞多丽
Au Bon Climat Bien Nacido Vineyard chardonnay 2013

02 | 年产仅1200瓶的单一园澳洲西拉你值得拥有
Jericho Single Vineyard Syrah Adelaide Hills 2016

03-05 | 新西兰生物动力法名家的旗舰酒款
Pyramid Valley Vineyards Angel Flower 2015
Pyramid Valley Vineyards Earth Smoke 2015
Pyramid Valley Vineyards Two Bottles Set

 

奥邦酒园 Au Bon Climat


推荐理由

  • 先锋派加州膜拜级酒庄
  • 颠覆想象的旧世界风格美国霞多丽
  • 入选《美国葡萄酒地图》的风土佳作

奥邦酒园创建于1982年,酒庄名字意为法语“好天气”。酒庄于1989和1990年被Robert Parker列入新世界最好的酒庄名单,同时入选Jancis Robinson编写的《美国葡萄酒地图》。庄主兼酿酒师Jim Clendenen在1992年被洛杉矶时报评选为年度最佳酿酒师,被公认为是该产区的先锋生产者。酒庄以出品风格与旧世界相近、品质出众的黑皮诺和霞多丽而闻名。

酒庄葡萄园绝大多数位于中央海岸的Santa Maria Valley,其中最著名的葡萄园Bien Nacido 是最主要的葡萄来源。葡萄园坐落在Santa Maria Valley的北部,距离太平洋20英里,种植葡萄以Chardonnay和Pinot Noir为主,同时也是加州第一个在寒冷气候中种植西拉的葡萄园,是加州生长期最长的葡萄园之一。受海洋的影响,这里气候凉爽,漫长的生长期保证了葡萄果实颜色和风味物质的集中;砂砾土与黏土相结合的土壤为葡萄酒提供了精妙的风味。

今天为大家推荐的这款酒与传统意义上的美国霞多丽风格非常不同,而是被酿造成了类似于旧世界的风格:葡萄全部采取人工采摘和整串压榨,使用100%的法国橡木桶陈酿18个月,装瓶前不加过滤。刻意避免了过于强烈、如同香草炸弹的桶味,而是呈现出了更加纤细精致的矿物感与果味,酿酒师以一种“wine geek”的极客精神致敬传统勃艮第风格与风土精神,获得了广泛的认可与好评,这款2013年份更是获得了《Wine Enthusiast》 93分和Robert Parker 90分的高分认可。如果你想要尝试一款与众不同的美国霞多丽,这款酒会是你不能错过的好选择!

01 | 2013年奥邦酒庄纳西多霞多丽干白葡萄酒
Au Bon Climat Bien Nacido Vineyard chardonnay 2013

类型:干型 酒精度:13.5%
产区:圣玛丽亚谷AVA Santa Maria Valley AVA 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100%霞多丽Chardonnay
进口商:醍香酒业Prestige Fine Wines

风味描述

浅柠檬黄色的酒液,需要一点耐心等待香气的展现,有着清新的小花,杏、油桃、芒果和凤梨的成熟果实香气,还有冷冽的矿石气息。口中的酸度相较传统加州霞多丽明显要高出一截,很好的集中度,蜡质感有嚼劲,酒体饱满,整体偏旧世界风格。十分有个性且令人印象深刻的酒。

饮用建议:充分冰镇至10-12℃饮用最佳,建议在杯中慢慢感受它的变化。

本次荐酒已结束

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杰伊可酒庄Jericho


推荐理由

  • 好喝不贵的优雅范儿澳洲西拉
  • 年产仅1200瓶的手工作品
  • James Halliday 95分

Jericho Wines来自澳洲阿德莱德山(Adelaide Hills),是一家致敬旧世界风格的新兴酒庄。酿酒师 Andrew Jericho曾在左撇子酒庄(Mollydooker Wines)有近10年的主酿经验,现在既担任Maxwell的主酿酒师,同时也是家族酒庄Jericho的酿酒师。家族其他成员也都参与酒庄工作,Kim负责酒庄的设计工作,包括酒标设计,Sally和Kaye负责家族的商业管理。

酒庄选择了法国术语的“Syrah”而不是“Shiraz ”,Adelaide Hills凉爽的气候影响了葡萄酒的风格,这里的风格更偏向旧世界的“Syrah”。葡萄酒10% 带梗发酵,33天的发酵浸渍,在旧法国橡木桶中陈年12个月。酿出的酒拥有柔顺的酒体,顺滑的单宁,更加具有旧世界北隆产区鲜美优雅的特色。

02 | 2016年杰伊可酒庄阿德莱德山单一园西拉干红葡萄酒
Jericho Single Vineyard syrah Adelaide Hills 2016

类型:干型 酒精度:13.5%
产区:阿德莱德山Adelaide Hills 年份:2016
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100%西拉Syrah
进口商:勋藤精品酒业

这款手工单一园西拉,位于阿德莱德山350米以下的山脊上,贫瘠的环境使得葡萄藤能够扎根梗深,葡萄的果实较平原上颗粒来得更小,风味集中并且有着更强的骨架感,年产仅1200瓶。James Halliday曾高度评价了Jericho Wines的酿造工艺,是酿造之星“Winemaking of the highest quality; a star in the making”。

风味描述

中等偏深的紫红色酒液,拥有多汁的黑莓、李子、桑葚,还有紫罗兰花香和甘草、胡椒。肉桂等香料气息。口中单宁细腻光滑,保留了爽口的天然酸度。酒体较为饱满,整体新鲜多汁,余味中等。

饮用建议:15-18℃饮用最佳,开瓶瓶醒30分钟即可饮用。

本次荐酒已结束

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金字塔谷酒庄 Pyramid Valley Vineyards


推荐理由

  • 新西兰第一家获得Demeter认证的生物动力酒庄
  • 荐酒小分队H2亲自探访、赞不绝口的精品名庄
  • 产量稀少的酒庄旗舰酒款,活力鲜美与优雅精巧的完美组合

“你可能觉得你了解新西兰黑皮诺,但我敢保证在你品尝金字塔谷酒庄(Pyramid Valley Vineyards)的黑皮诺之前,你根本对它一无所知。”来自《The Wine Advocate》这段评价无疑是对这个位于新西兰Canterbury产区的金字招牌最好的诠释。幸运的是,荐酒小分队成员H2曾亲自探访酒庄,并对其称赞有加!

庄主Mike Weersing在勃艮第大学完成种植与酿造的学习后,先后在多家勃艮第酒庄工作,如De Montille、Nigolas Potel、Pousse d’Or,之后足迹遍布德国、西班牙、澳大利亚多国,积累了丰富的酿酒经验。终于在2000年,与妻子Claudia一同创建了属于自己的酒庄Pyramid Valley vineyards。

Mike认为“葡萄酒是流动的地理信息,应该真实表达自身独有的时间和地域信息”。因此,酒庄自始就严格按照生物动力法管理葡萄园。他们花了6年时间来打造一个自给自足的生态系统,在葡萄园中种植植物,饲养动物,以及培育生物500-508制剂以提升土壤活力,维持葡萄园的生态平衡。历经10年的不懈努力,Pyramid Valley成为新西兰第一个通过Demeter认证的生物动力酒庄。

对于酿造什么样的酒,骨子里追求完美和极致的Mike早以有了自己的巧思。采用勃艮第高密度低产量的种植方式,坚持手工采摘、手工去梗,以确保葡萄原料成熟饱满的同时减少葡萄风味的流失。特别的是,Mike在每个单一园培养各地块独有的野生酵母用以该地块葡萄的发酵,这也是4款来自不同单一园的葡萄酒都别有一番韵味的重要原因。

最精彩的酒款非“家族珍藏“系列(Home Collection)莫属:两款霞多丽(Lion’s Tooth和Field of Fire)和两款黑皮诺(Angel Flower 和 Earth Smoke)。以园内一种草的名字用作酒名的做法,也完全符合Mike夫妇”忠于自然”的风格。
今天小分队推荐的是2015年份的Angel Flower和Earth Smoke,年产量分别为3198瓶和3396瓶。其中“Angel Flower”在2017年James Suckling 评选的新西兰顶级葡萄酒中位列第十名

03 | 2015年金字塔谷酒庄天使之花黑皮诺干红葡萄酒
Pyramid Valley Vineyards Angel Flower 2015

类型:干型 酒精度:13%
产区:坎特伯雷Canterbury 年份:2015
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100%黑皮诺pinot noir
进口商:红樽坊RubyRed

风味描述

浅宝石红的酒液,因不过滤略微浑浊。香气十分漂亮,仿佛置身盛开的玫瑰花田,新鲜的山楂,红樱桃,草莓的红果香气,和肉豆蔻,丁香及香草的甜香感。口中单宁柔软细腻,有宏大的整体性,显得野心十足。余味很长,优雅的勃艮第范儿,值得期待。

饮用建议:冷藏至10-13℃,开瓶瓶醒2小时饮用,可继续陈年9年。

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04 | 2015年金字塔谷酒庄地狱之花黑皮诺干红葡萄酒
Pyramid Valley Vineyards Earth Smoke 2015

类型:干型 酒精度:12.5%
产区:坎特伯雷Canterbury 年份:2015
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:100%黑皮诺Pinot Nior
进口商:红樽坊RubyRed

风味描述

(此款酒品鉴词由荐酒小分队综合酒庄官网以及其他品鉴资料写出,以供大家参考)

新鲜活泼的红色樱桃和莓果的香气,丝丝绕绕的草本香与香草、泥土气息的融合,鲜活跳跃的酸度与优雅紧致的单宁,浓郁集中,余味悠长,是一款兼具勃艮第的优雅精致和新西兰纯净鲜美的杰出黑皮诺。

饮用建议:冷藏至10-13℃,开瓶在杯中满满品饮感受其变化,可现在饮用也可继续陈年。

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05 | 2015年金字塔谷酒庄黑皮诺干红葡萄酒套装
Pyramid Valley Vineyards Angel Flower 2015 &
Pyramid Valley Vineyards Earth Smoke 2015

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特别提示

冬季物流期间,-10度以下的严寒环境下运输葡萄酒,即使有保温包装也有可能会出现结冰,漏液,顶塞甚至炸瓶问题,所以祖国西北、东北地区省市(包括新疆,内蒙,黑龙江,吉林,辽宁,宁夏,甘肃,青海以及其他较寒冷地区)的同学,这段时间建议还是不要下单了。

有任何问题,请添加客服荐酒君微信(微信号:jianjiu2018)向她留言,即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的酒款均来自进口商家自营的有赞商城。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心,喝得愉快,期待你们的反馈!

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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