开春品鉴第一场:无为之酒,自然酒之我见

时间:2019年2月16日 周六 14:30-16:30
地点:北京东城区工体西路3号二楼 陶然天艺术沙龙
主持人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为Alex
费用:450元;两人拼团 420元/位
报名点击这里进入知味微店报名>>

编者按:无为而尊者,天道也;有为而累者,人道也。我的父亲为我取名“无为”,二十岁之前,是他命;三十之后,碰上了自然酒这种返璞归真的真实表达,才明白,无为二字是己身。也许冥冥之中有天意,我注定要来解这道“命”题。

对很多人来说,自然酒Natural Wine有些神秘:像是一个不合群的地下组织,做着超脱了世俗常理范围内的“独乐乐之酒”。而法规明确规范的难以统一,似乎也向世人传递着一个暗示:自然酒是说不清的哗众产物。

这是对自然酒最大的误解。

自然酒派系,和有机农学、生物动力法之间,三者并非平行世界。他们内在有着相互融合的一面,而大方向上也有着惊人的一致性:还大地以生命,赋葡萄酒以活力,留子孙后代以可延续的自然财富。在这点上,西方世界与东方哲学间找到了人类文明的某种共通思考:最基本的自然境界,到人性的功利世界,再自我升华的道德世界,而最终会有极少数人能体会到的,天地境界。

自然酒,就是我们身处世界文明的一面镜子。

它有争议,有批判,但又闪耀着真实的光芒。它的范围太广,既是历史上的自然粗糙之酒,又是一些投机取巧之人的利益之酒,也是一些伟大酒农所忧思共识的道德之酒,最后,它是为了成全天地共鸣的真实之酒。

全世界的葡萄酒或官方或民间的协会机构,在面对自然酒时,不约而同的保持了“一定的宽容”,让这项根基于对自然尊重的运动,能展现出更多活力与证明的机会。而我们,是否也应该保持开放和放眼未来的眼光,等待这些酒农和他们的作品,能更好的诠释他们的理念。即使注定是“不合群”,也为他们孤独但坚持的勇气而鼓掌

似乎,有点更晕了?没事,来吧!我们坐下来,聊一聊更多关于自然酒的那些事儿;喝一喝这些来自法国、奥地利、意大利以及新世界的自然酒农们的酒。我相信,你会找到属于你的答案的

品鉴酒单

1. Milan Nestarec, Danger 380 Volts Pét-Nat 2017
早于香槟法之前的无补糖不除渣的天然起泡酒

2. Domaine Sebastien Riffault Sancerre Maceration Auksinis 2014
法国卢瓦河谷的自然酒风格的长相思

3. Radikon Pinot Grigio 2016
意大利弗留利的自然酒大师的橘酒

4. Domaine Marcel Lapierre Morgon 2016
法国博若莱的自然酒之父的佳美

5. Ochota Barrels “a froest” 2017
澳大利亚自然酒先锋人物的黑皮诺

6. Gut Oggau Atanasius Rot, Neusiedlersee 2016
奥地利诺伊齐德勒的家族脸谱系列混酿红

7. Domaine Leon Barral Jadis 2015
法国朗格多克的自然酒大名家的混酿红

8. Secret Wine
有意思的加餐

… …

(一款酒都舍不得减,别逼我,就酱!)

讲师介绍

姜无为 Alex

知味葡萄酒教育讲师,目前正在攻读WSET四级Diploma。知味第一季盲品大赛季度赛冠军,第一届盲品黄金联赛全国亚军, 第四届中国盲品大赛全国季军。澳洲葡萄酒管理局专家认证;新西兰官方认证讲师。有丰富的葡萄酒培训及主持经验,擅长探究葡萄风味背后的成因,以风趣的讲台风格将复杂的葡萄酒知识通俗化、逻辑化。

北京 | 开春品鉴第一场
无为之酒,自然酒之我见

时间:2019年2月16日 周六 14:30-16:30
地点:北京东城区工体西路3号二楼 陶然天艺术沙龙
主持人:知味资深葡萄酒讲师 姜无为Alex
费用:450元;两人拼团 420元/位
报名点击这里进入知味微店报名>>

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