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如果说长相思（Sauvignon Blanc）给人的感觉像是迷人小妖精，那雷司令（Riesling）更像是一位新时代的独立女性，果敢坚毅又风情万种。自1435年被首次以书面形式记载以来，如今的它已在葡萄酒的世界里走过了584载。从19世纪欧洲王室独宠，到20世纪遭遇低谷期再到如今的以全新面貌的复兴和回归。它的存在似乎就是白葡萄酒界的奇迹，其他没有任何一种白葡萄品种能如它一般这样千变千面，永远给你惊喜！
如果你还停留在“雷司令=小甜甜”的刻板印象里，那我可以负责任的告诉你，多的是你不知道的事。足迹遍布德国、法国、奥地利、澳大利亚、新西兰等众多国家，包揽干型到甜型的各种风格，就算冰酒和贵腐酒也不在话下。更令人惊喜的是，它总是能将土地最真实的一面精确的呈现到你的面前。在雷司令的带领下，以新的视角开启一段全新的探索之旅，未尝不是一件有趣又刺激的事。
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荐酒平台酒款推荐
01 |品味德国霍勒园的顶级风土
Künstler Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 201602 | 领略中奥塔哥的细腻灵动
Misha’s Vineyard Lyric Riesling 201303 | 感受奥地利的独特魅力
Loimer Langenlois Kamptal Riesling 201504 | 体验美国雷司令的浓郁与复杂
McGregor Vineyard Semi-Dry Riesling 201505 | 满足一家人味蕾的德国特级园
Reinhold Haart Goldtropfchen Kabinett 2014
01 | 2016年昆斯勒酒庄霍勒园雷司令珍藏干白
Künstler Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 2016
提到雷司令最令人绕不过的定是德国。而在德国众多老牌名庄中，昆斯勒酒庄（Künstler）因其一贯且耀眼的葡萄酒，Künstler是这里无可争议的领导者。这家在德国扎根371年的家族酒庄，更是包揽德国最佳酒庄、德国最佳酿酒师和年度最佳葡萄酒这三个“最佳”。这款酒出自特级园之一的霍勒园（Hölle），本意为“陡峭的山峰”，得天独厚的自然优势使得其拥有芬芳花果香和精致的矿物感，口感纯净愉悦，用入门级的价格体验德国特级园的独特风土，简直不能更划算！
02 |2013年份玛莎酒园“吟咏”雷司令干白葡萄酒
Misha’s Vineyard Lyric Riesling 2013
新西兰南部的中奥塔哥产区（Central Otago）作为新西兰唯一大陆性气候的葡萄酒产区，其海拔高，温差大及偏干旱所形成的凉爽气候，为各种芬芳型白葡萄品种提供了绝佳的生长环境。玛莎酒园更是被《Decanter》评为新西兰20大名庄之一。这款雷司令充满柑橘、蜂蜜、成熟的油桃的香气，外加一丝矿物风味，口感细腻灵动，酸度明亮，带你领略新西兰雷司令的别样韵味。
03 | 2015年卢瓦莫酒庄坎普山雷司令干白葡萄酒
Loimer Langenlois Kamptal Riesling 2015
被浪漫乐曲包围的奥地利，其美酒更是带着他们精雕细琢的独特个性。卢瓦莫就是这样一家古老而又杰出酒庄。酿酒师弗莱德·卢瓦莫于2002年被著名的《Falstaff》杂志评为“最佳年度酿酒师”。 葡萄园坚持遵循生物动力法，采用大型橡木桶进行酒精发酵这种回归传统的方式，更是为新一代的酿酒师带来新的启迪。这款雷司令闻起来是奶油香味，入口新鲜活泼，并增添了些许绿色石灰的味道，越来越温暖的日子里，总是少不了这样一款清新明快的小酒作伴。
04 | 2015年麦格雷格酒庄雷司令半干白葡萄酒
McGregor Vineyard Semi-Dry Riesling 2015
麦格雷格酒庄（McGregor Vineyard）是美国Finger Lakes湖区的明星酒庄，是产区最先进行葡萄酒生产的酒庄之一。浓郁的桃子、杏子等核果的香气和西柚、柠檬，夹杂白花香味。入口丝滑，新鲜甜美的果味伴随着微妙的花香，酸度活泼，平衡度好，浓郁与复杂度兼具，是一款丝毫不逊旧世界的名家半干型雷司令。
05 |2014年哈特庄园金滴园半甜型白葡萄酒
Reinhold Haart Goldtropfchen Kabinett 2014
如果今天要挑出一瓶能让一大家子人都满意的葡萄酒，这款半甜型的雷司令绝对是不错的选择。位于摩泽尔（Mosel）中部的皮斯波特（Piesport）的哈特庄园（Reinhold Haart）就是这样一家人见人爱的大名庄。历经600多年的风云变幻，哈特以其稳定卓越的品质赢得了一众酒评家和有关刊物的高度认可和赞赏。这款雷司令出自产区内大名鼎鼎的金滴园（Goldtropfchen），如同圆形剧场般的地形为葡萄的生长提供了绝佳的条件。香甜怡人的桃子、甜瓜香味，优质高酸支撑起整个酒体，清新爽口、甜而不腻，丰富的层次逐步在口腔绽放，既好喝有趣又让大家心生欢喜。
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文 | 知味荐酒小分队
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