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这是知味葡萄酒杂志的第118期荐酒。过去，很多人对旧世界的酒有种认知，往往是严谨保守的印象。似乎总是不愿在第一时间展示出自己的美好，而是层层递进地展现出结构和风味。但随着酿酒师交流的加深，和一些时代发展的趋势，有越来越多的旧世界酒开始注重适饮和陈年间的美妙平衡。真正做到这点，那些有历史底蕴的名家，就更具欣赏的价值。
本期荐酒小分队找来了法国勃艮第两家鼎鼎有名的酒庄，一家是以酿制白葡萄酒闻名的Vincent Girardin，50年老藤的Chassagne Montrachet，让你体验勃艮第霞多丽的精妙平衡。一家是Gros家族以美人做酒标的AF Gros，尽管标识大区级，但实际是Pommard和Volanay两处村级葡萄园的混酿。还有一款来自百大酒庄之一的，德国摩泽尔VDP名家Weingut Maximin Grünhaus漫绿园雷司令。喜欢的朋友，不要错过哟！
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
本期知味荐酒
01 | 鼎鼎鼎大名的AF Gros,大区级价格村级品质
Domaine AF Gros Bourgogne Pinot Noir 201302 | 以白葡萄酒闻名的Vincent Girardin 50年老藤霞多丽
Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet VV Blanc 2015
03 | 摩泽尔名庄高品质晚摘雷司令
Maximin Grunhaus Abtsberg Spatlese 2016
巾帼庄园 Domaine AF Gros
推荐理由
- 勃艮第顶级名家Gros & Parent两大家族强强联手
- 每款酒都有特定“头像”的艺术酒标
- 葡萄来自村级田的大区黑皮诺
熟知勃艮第的葡萄酒爱好者，对顶级名家Gros家族一定不陌生，今天荐酒小分队要给大家推荐的这款酒就是来自Gros家族中的一员-AF Gros巾帼庄园。作为Gros家族的小女儿，Anne-Franciose继承了家族位于夜丘的顶级葡萄园，于1988年和她的丈夫、同样来自酿酒世家的Francois Parent强强联手成立了大名鼎鼎的巾帼庄园。
作为勃艮第难得的女性酿酒师，Anne-Franciose以自成一派的优雅柔美风格著称，而同为杰出酿酒师的Francois又为巾帼庄园的葡萄酒增添了更多的结构和个性，夫妻合力，完美地体现出了黑皮诺的优雅与深度，勃艮第最权威的酒评家Allen Meadows也给予酒庄“A choice，and outstanding！”的极高评价。值得一提的是，巾帼庄园的酒标也十分用心，每一款酒都对应着不同神态的美人面孔，由巴黎著名女艺术家亲自设计。仔细观察还会发现这些面孔其实并不是单一的女性，而是家族中所有女性面孔的汇总。
最后，荐酒小分队要告诉大家一个惊人的“秘密”：我们为大家挑选的这款2013年巾帼庄园勃艮第干红葡萄酒，从酒标上看是大区级黑皮诺，但懂行的人都知道，酿造这款酒的葡萄可是来自伯恩丘两个顶级黑皮诺产区：Pommard波玛和Volanay沃内的村级葡萄园混酿。用大区级的价格买村级混酿，跟着荐酒小分队这波可赚大了！
01 | 2013年巾帼庄园勃艮第干红葡萄酒
Domaine AF Gros Bourgogne Pinot Noir 2013
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：12.5 % |
| 产区：勃艮第 | 年份：2013 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺 Pinot Noir | |
风味描述
中等宝石红色的酒液，有着紫罗兰花香，野莓果、红樱桃、李子、黑樱桃的香气，还有一丝甘草和香草气息。口中细腻柔软的单宁，包裹着成熟的果味和上扬的酸度支撑，使得整款酒有不错的骨架结构，口中集中度也不错，余味中等偏长。
饮用建议：13℃左右饮用最佳，开瓶后瓶醒45分钟再饮用。
本期荐酒已结束
乔丹庄园 Domaine Vincent Girardin
推荐理由
- 世界最顶级霞多丽产区
- 2015勃艮第世纪好年份
- 生物动力法酿造，50年老藤霞多丽
作为家族的第十一代葡萄种植者，Vincent Girardin于1982年创立了乔丹庄园。由最初的两公顷葡萄园起家，他用30年的时间发展到如今的21公顷，而且全都位于勃艮第最核心的伯恩丘产区。对酿酒怀有极大热情的Vincent，也想要尝试酿造勃艮第其他优秀产区的葡萄酒，于是他又开展了酒商业务。对品质有极高要求的他，购买的葡萄全部都经过了严格筛选，酿出的酒很快就成为了勃艮第酒商最高品质的代表，乔丹庄园还被Bettane & Desseauve法国葡萄酒年鉴评为四星酒庄。
2002年，极具天赋的酿酒师Eric Germain加入了乔丹庄园，自此酒庄的葡萄酒风格开始更注重风土的表达。全部使用天然肥料，橡木桶的使用比例也在逐年减少，为了确保每一株葡萄的品质，酒庄对产量的控制非常严格，并且从2009年开始推行生物动力法。
今天我们推荐的这款乔丹庄园的干白葡萄酒，来自世界最顶级的霞多丽产区夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet），想必大家对它的盛名也是早有耳闻。不同于普通的村级葡萄酒，这款酒的葡萄来自平均树龄50年的霞多丽老藤，因此酿出的葡萄酒风味更浓郁、复杂，口感也更加集中和深邃。 而且，2015年份是公认的勃艮第超级好年份，拥有着极佳的成熟度和出色的平衡度，伴随着丰富的标志性果香。整体超高的品质和非凡的集中度还让2015年份具有优秀的陈年能力。
02 | 2015年乔丹庄园夏山蒙哈榭老藤干白葡萄酒
Domaine Vincent Girardin Chassagne Montrachet VV Blanc 2015
| 类型：干型白葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：夏山-蒙哈榭 Chassagne Montrachet | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%霞多丽 Chardonnay | |
世界最顶级的白葡萄酒产区之一，搭配上完美的世纪好年份，还是50年老藤的精华葡萄，这样一款集天时地利人和的好酒怎能不让人心动？
风味描述
中等柠檬黄色，桃子、杏类的成熟核果气息，一些芒果和香草的味道，还有咸鲜的饼干和矿质感，十分迷人的香气。口中酸度较高，圆润饱满的口感，出色的集中度，果味和矿物味平衡得恰到好处，良好的通透感。展现了完美的纯净度、极致的平衡和优雅，回味悠长持久具有穿透力。
饮用建议：10-13℃左右饮用最佳，开瓶后瓶醒45分钟再饮用。
本期荐酒已结束
漫绿园酒庄 Weingut Maximin Grünhaus
推荐理由
- 全球百大酒庄之一、德国摩泽尔名庄VDP联盟
- 上千年历史的修道院院长专供特级园-雅思堡Abtsberg
- 超高品质晚摘雷司令，Wine Spectator 94分高分
据历史记录，漫绿园酒庄（Weingut Maximin Grünhaus）从罗马时代就开始酿酒了，一直到18世纪后期都是由修道院管理，可谓是德国摩泽尔教科书级的历史名庄。 被誉为全球百大酒庄之一的漫绿园酒庄目前还保持着桶装雷司令的拍卖纪录，《世界葡萄酒地图》还专篇介绍了酒庄。漫绿园酒庄酿造的雷司令品质优秀，获奖无数，还被Gault Millau评为4串葡萄酒庄。
酒庄目前由卡尔·冯·舒伯特（Carl von Schubert）博士经营管理，他也是德国名庄联盟VDP摩泽尔的现任主席。说到德国名庄联盟VDP，能进入其中可都是德国顶尖级的酒庄，其出品的葡萄酒也是品质卓越。漫绿园酒庄不仅是VDP联盟成员，酒庄一共拥有的3个葡萄园：Abtsberg雅思堡、Herrenberg和Bruderberg，全部都是VDP最高等级的特级园。其中Abtsberg雅思堡葡萄园已经拥有超过千年的种植历史，要知道这里的葡萄酒可曾是修道院院长专供用酒哦。
尽管有着悠久的历史传承、顶级的葡萄园，漫绿园酒庄并不满于现状，坚持与自然和谐共处的理念，酒庄不使用任何杀虫剂或除草剂；除此之外，为了保证更高的品质，酒庄还把产量严格控制在45-55百升/公顷，远低于摩泽尔产区的平均产量80升/公顷。
也难怪拥有绝佳风土的漫绿园雅思堡Spätlese晚摘雷司令会获得众多权威酒评家的一致高分：
WS94分–《葡萄酒观察家》Wine Spectator
93+分–《摩泽尔名庄》Mosel Fine Wines
JS94分–詹姆斯萨克林 James Suckling
RP95分–罗伯特帕克 Robert Parker 2014
WE94分–《葡萄酒爱好者》 Wine Enthuisast
JR 18分–杰西斯罗宾逊 Jancis Robinson 2015
03 | 2016年漫绿园雅思堡晚摘白葡萄酒
Maximin Grünhaus Abtsberg Spatlese 2016
| 类型：甜型白葡萄酒 | 酒精度：7% |
| 产区：摩泽尔 Mosel | 年份：2016 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%雷司令 Riesling | |
风味描述
中等柠檬黄色的酒液，椴花、橙花的奔放花香，成熟多汁的水果，柑橘，西柚，菠萝，明显的矿物感。口中半干，令人口舌生津的漂亮酸度，酒体轻盈，具有咸鲜感和小青柑的味道。余味较长，喝起来非常爽口好喝。
饮用建议：10℃左右饮用最佳，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
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文 | 知味荐酒小分队
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