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这是知味葡萄酒杂志的第123期荐酒。旧世界葡萄酒之美，有历史的经典传承，也有不甘于条规下的惊喜之作。我们欣赏，理解并为之口口相传。本期荐酒小分队就以次为线，找来了莱茵高历史级名庄Weingut Schloss Vollrads，勃艮第潜力之星Domaine Jean Grivot，和逆流而上的朗格多克名家Mas Jullien。当然，酒不仅确保好喝，价格也是花力气谈到了最优性价比。赶紧下手吧！
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本期知味荐酒
01 | 莱茵高千年古堡的特别定制款
Weingut Schloss Vollrads Riesling Spatlese HC100 2014
02 | 跳出条框的法南名家的代表作
Mas Jullien Pay D’Herault 2014
03 | 深受饮家追捧的Vosne-Romanée潜力股
Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 2015
弗尔拉德宫Weingut Schloss Vollrads
推荐理由
- 世界最古老的德国殿堂级酒庄
- 众多历史名人、政要的不二之选
- 为德国胡培顿公司100周年而出的特别定制款
弗尔拉德宫（Schloss Vollrads）是世界上最古老的酒庄之一，是众多葡萄酒经典书籍中介绍到德国莱茵高产区时，都绕不开的一个名字，也是WSET教材中，作为德国酒标理解的一个经典案例。我们曾在2017年推荐过他家的作品，今年再次找到机会，为大家带来这家酒庄出色的雷司令。
Schloss Vollrads身世显赫，赞誉无数，为数不多的以“宫殿（Schloss）”命名的酒庄，接待过无数历史名人：从德国的铁血宰相俾斯麦，作家歌德，英国首相丘吉尔，到苏联领导者戈尔巴乔夫，美国总统克林顿。它已被认为是整个德国的国家宝藏。
酒庄在莱茵高有着极高的历史地位，它是可被查证的最早与他人签订葡萄酒贸易销售合同的酒庄，是最早定义葡萄酒质量的“Kabinett”一词的出处所在，也是德国VDP协会创立的发起者之一。1994年，酒庄的Greiffenclau伯爵发明了“莱茵高之笛”酒瓶，可使酒液免受光学氧化的影响。而酒庄现任掌门人Dr. Rowald Hepp博士，曾多次被评为全球最佳白葡萄酒酿酒师。2005、2006、2010年，酒庄三次荣获“最佳旧世界白葡萄酒”奖项。
01 | 2014年弗尔拉德宫迟采雷司令白葡萄酒纪念款
Weingut Schloss Vollrads Riesling Spatlese HC100 2014
| 类型：半甜型白葡萄酒 | 酒精度：10.5% |
| 产区：莱茵高Rheingau | 年份：2014 |
| 封瓶方式：玻璃塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%雷司令Riesling | |
作为酒庄经典款Spätlese，本次推荐的是Schloss Vollrads专为德国胡培顿公司100周年而出的特制款。经盲测，品质出色，非常好喝哟！
风味描述
浅柠檬黄色的酒液。金银花、柑橘皮、白桃、蜂蜜和杏的香气，还有内敛的汽油矿石香，教科书般的雷司令香气表现。入口是半干型，花瓣以及苹果的味道，是较油质的口感，残糖带来的甜度被出色的酸度很好地平衡掉，酒体轻盈，余味较长。
饮用建议：冰镇至8-10℃，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
朱利安酒庄Mas Jullien
推荐理由
- 朗格多克产区酿酒先驱Oliver Julien所有
- 《Decanter》“法国十佳最具品牌价值酒庄”
- 完美诠释“方寸之外，别有洞天”的VDP
提到法国南部的朗格多克朗（Languedoc），相信很多人的第一反应都是便宜的餐酒。但，这里有一些野心勃勃，不甘于平庸的酒庄，他们可以骄傲地以餐酒VDP等级去卖出比法定产区AOP还贵的价格，甚至还要按配额分配给各个酒商及餐厅。朱利安酒庄（Mas Julien）就是这样的存在，他家的干白绝对是值得一试的作品。
庄主兼酿酒师Oliver Julien是朗格多克著名的先锋酿酒师。他在1985年凭借独到的眼界和过人的胆识，成功酿造出带有匠人精髓的朗格多克佳酿，也激励引导了当地许多青年酿酒师，可以说在当地，Oliver是导师一般的存在，深受同行的尊敬。
Mas Julien不仅在2012年被《Decanter》评为“法国十佳最具品牌价值的酒庄”，还被法国绿指南《La Revue du vin de France》评为三星，在介绍酒庄附上的三张酒标里就能找到今天的同款酒哦。
这款小众又特别的酒在国外早就已经收获了大票的粉丝和无数好评。除去完全采用生物动力法管理葡萄园外，酒庄并没有严格按照产区法规去选择品种。Oliver最擅长的就是以不同葡萄品种的特性进行混酿，这款干白就是他将佳利酿、克莱雷特、白诗南、白歌海娜和瑚珊五个法南品种进行不同比例的混合酿造。这种取各家之所长的方法，尽管只能标为餐酒，但口中带来的平衡感和复杂度，精细而有层次的风味，可以很好地作为 “方寸之外，别有洞天”的示范。
02 | 2014年朱利安酒庄埃罗干白葡萄酒
Mas Jullien Pay D’Herault Blanc 2014
| 类型：干型白葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：朗格多克 | 年份：2014 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：瑚珊Roussanne,佳利酿 Carignan, 白歌海娜Grenache Blanc, 克莱雷特Clairette, 白诗南Chenin Blanc | |
风味描述
中等柠檬黄的酒液，柑橘、黄桃、苹果的果味加上橙花、橘皮、淡黄油、一点点蜂蜜的味道，香气丰富集中，入口甜美油润，中度偏高的酸度，收尾处微微的回苦增加口味的复杂感，在口中犹如涓涓细流一般，平衡协调又柔美精细。
饮用建议：微微冰镇至10℃左右，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
吉大调庄园Domaine Jean Grivot
推荐理由：
- 国外深受追捧的勃艮第明日之星
- 来自Vosne-Romanée的杰出作品
- 《The Wine Advocate》93分
对于勃艮第的酒农来说，风土是深入骨髓的哲学，是隐匿于酒中的魔力。他们用近600年的时间，寻找释放这魔力的源泉，直到现在也未曾止步。吉大调庄园（Domaine Jean Grivot）已成为Vosne-Romanée最受追捧的酒庄之一，勃艮第权威酒评家Allen Meadow为这款村级酒给出了88-91的评分，葡萄酒观察家也给出93分。所幸国内熟悉它的人还并不多，因此现在正是入手好时机。
18世纪末格沃Grivot家族从汝拉（Jura）迁至沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanée），酒庄拥有大量藤龄为40-50年的优质老藤，能产出集中度更高味道更复杂的葡萄酒，酒庄秉持有机耕种和低产高质的理念，只保留成熟度最佳的葡萄。用本土酵母自然发酵也让酒更赋予个性，庄主根据月亮的移动和气压的不同，选择最合适的装瓶时间，且不做澄清和过滤。这款来自Vosne-Romanée的新桶比例约为25%，于橡木桶中陈酿18个月。
现任庄主Etienne Grivot是一位强势的酿酒师，对他所坚持的东西绝不动摇。酿酒之中他极少做踩皮（Pigeage），一个酿酒季甚至只做一两次。他不喜欢用单一桶商出产的木桶，因为不希望任何桶商的特质会掩盖过自己的风格。
03 |2015年吉大调庄园沃恩-罗曼尼村干红葡萄酒
Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 2015
| 类型：干型红葡萄酒 | 酒精度：13% |
| 产区：沃恩-罗曼尼村Vosne-Romanée | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺Pinot Noir | |
风味描述
中等偏浅的宝石红色酒液，非常浓郁的玫瑰花瓣和黑樱桃的香气，入口更为有香气汹涌，微微的植物气息和辛香料感，果味和稍微偏硬的单宁让人感觉年轻气盛，经过1-2年的陈年柔化将会非常美妙，很有深度和层次感，回味绵长，单宁还不算特别细腻，但总体做得很棒！
饮用建议：16-18℃饮用，提前醒酒40分钟以上。陈年潜力在8-10年以上。
本期荐酒已结束
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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