珍稀老年份垂直,雅文邑头牌Darroze达豪斯庄主品鉴会

时间:2019年8月31日 周六下午14:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
主讲人:达豪思雅文邑庄主Marc Darroze及知名烈酒专家郭鹏先生
费用:980元/位,限12席
报名:点击此处进入知味微店报名>>

 

作为拥有700多年历史的法国最古老的“生命之水”,雅文邑(Armagnac)以其独特的风格和杰出的品质,被法国乃至全世界的爱好者们所钟爱。甚至曾有人这样说:法国把干邑出口到世界,而把最好的雅文邑留给了自己。

雅文邑整个产区年产只有500多万瓶(40%VOL 700ml标准瓶换算),与年产2亿多瓶的干邑简直不可同日而语。经过几百年的发展,雅文邑产区诞生了璀璨的名庄,其中Darroze达豪思便是雅文邑杰出的代表

风格独特的雅文邑

雅文邑产区的每个区域都出产具有独特风格的雅文邑。其中下雅文邑地区(Bas Armagnac)具有最优越的风土。酒质最为精细,优质的香气表现和出色的高雅,李子干味、橙皮味、香草味是它们的独特标志。

巴柯(Bacco)葡萄通常匍匐于下雅文邑西部的大平原黄褐色的沙土上,充分展现了其加斯科涅葡萄藤的特性,以它为原料的雅文邑需要至少二十年的窖藏时间,远长于其它同类产品,但以它为原料酿制的雅文邑在酒杯里拥有无可比拟的个性和特点,糖渍橘子味、可可味、李子干和氧化香气,令人流连忘返。

白福尔(Folle Blanche)制成的雅文邑,果味更重,达到充分表达的状态所需要的时间稍短,但也达到十五年以上。 当地的这两种葡萄出产的雅文邑品质优异,如果有机会品尝到经过25年以上时间陈化成熟的雅文邑,一定会带来惊人难忘的体验。

Darroze是下雅文邑地区(Bas Armagnac)的名家,也是国际知名的雅文邑品牌,坐拥“雅文邑头牌”的美誉。以出产单一年份雅文邑最为著名,都是采用未经减兑稀释的方式,让酒精自然蒸发降低到合适度数的“原酒雅文邑”,香气的丰盛与浓郁堪称一绝,复杂度令人迷乱,尤其是以 20 年以上的老年份雅文邑最为出色。

Darroze在法国被誉为白兰地“宝藏猎人”,几十年来家族致力于出品顶尖的雅文邑。 Darroze在世界美食界如雷贯耳,被世界众多的顶级餐厅以及奢华俱乐部列入酒单,Darroze也是唯一被全法所有米其林三星餐厅列入酒单的雅文邑。

酒评家罗伯特帕克先生对达豪思作出了这样的评价,“我虽然没有品尝完雅文邑产区所有的酒庄,但Darroze是目前为止我喝到过最好的一家,可以说是雅文邑中的教皇。”

8月31日下午,法国美食美酒届富有盛名的达豪思雅文邑庄主Marc Darroze (马克·达豪思)将携手著名烈酒专家、Darroze品牌大使郭鹏先生来到知味,共同为资深酒友们带来一场干货满满的雅文邑品鉴会!

本场品鉴会将深入讲解雅文邑的历史文化、种植酿造、蒸馏与熟成、市场概要等多个方面。现场将有共计6款Darroze与大家见面,让我们相约知味,一起来感受雅文邑随时间变迁的不同风味,相信这将是一场让人回味无穷的垂直品鉴!

主讲人介绍

Marc Darroze ,法国美食届富有盛名的达豪思雅文邑庄主,其父Francis Darroze和其姐Helen Darroze均为米其林二星主厨,Helen也在近年被冠以“全球最佳女主厨”称号。在家族的熏陶下,马克自小对美味的理解和追求可谓耳濡目染,出任庄主以来更是将家族事业推向卓越,成为雅文邑行业中的顶尖大师。马克也被同行们推举为行业领袖,任雅文邑行业协会主席。

 

达豪思DARROZE雅文邑品牌大使

法国干邑国际烈酒大学双硕士

法国干邑管理局(BNIC)认证干邑导师

上海葡邑烈酒PREMIER SPIRITS创始人

法国干邑媒体COGNAC-EXPERT合作伙伴

前法国DEAU帝雅干邑亚太市场总监

前法国DISTILLERIE MOISANS蒸馏师助理

郭鹏先生毕业于法国干邑国际烈酒大学,曾供职于以蒸馏工艺而闻名的帝雅干邑。旅法八年间,郭鹏先生足迹遍及众多特色干邑&雅文邑酒厂,与代代相传的酿酒大师学习领悟其精髓,潜心探寻烈酒风土的秘密。

酒款

  1. Darroze Bas Armagnac 1999
  2. Darroze Bas Armagnac 1987
  3. Darroze Bas Armagnac 1982
  4. Darroze Bas Armagnac 1978
  5. Darroze Bas Armagnac 1968
  6. Darroze Bas Armagnac 1946
  7. Darroze Bas Armagnac 1941
  8. Darroze Bas Armagnac 1936
  9. Darroze Bas Armagnac 1929
  10. Darroze Bas Armagnac 1925

此次雅文邑大师班,庄主Marc Darroze先生不仅将与我们一起分享1968年至今5个年份的顶级佳酿,更特地带来5支非常珍贵的老年份雅文邑品鉴酒款!老年份Darroze非常稀有,都是市场价格高达每支3万-10万的老酒,可以说是极为难得了。1925年的达豪思雅文邑距今近100年,真可谓一酒难求,是不是很令人期待呢?

不仅如此,我们还将在现场为每位来宾准备丰富的小食!没有奶酪、橄榄、美味的火腿及精致的巧克力,怎么能共品如此难得的美酒呢?

上海 | 珍稀老年份垂直,雅文邑头牌Darroze达豪斯庄主品鉴会

时间:2019年8月31日 周六下午14:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
主讲人:达豪思雅文邑庄主Marc Darroze及知名烈酒专家郭鹏先生
费用:980元/位,限12席
报名:点击此处进入知味微店报名>>

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