上海 | 正当其时:美人头与大龙领衔的2009年顶级桑娇维塞品鉴

时间:2019年11月14日 周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
主讲人:意大利酒达人夏昊
价格:1128元/人,双人拼团 1088元/人,校友价格998元/人,会员价格928元/人
报名:点击此处进入知味微店报名>>

2009年在波尔多与勃艮第成熟度颇高,果味充沛,当时号称世纪大年,然后很快在另一个世纪大年2010之前相形见绌。有人不无讽刺地说,也许是因为酒庄库存已尽,要推新年份产品。但如今,酒界已基本达成共识,2009是一个相对偏熟、早饮的年份,2010是一个更为经典、完整、且能陈年的年份。从某种意义上说,托斯卡纳也发生了同样的情况。因为2009天气温热,相对干燥,葡萄都达到了相当的成熟度,早出庄的酒如经典奇扬第,超级托斯卡纳等都颇受好评。但是,到了第五个年头,2009年布鲁耐罗上市,酒评家们发现因为产区靠南,热上加热,酒的质量参差不齐,便发出了警告。 也就是从这一年起,老派葡萄酒杂志 Decanter 不再发布托斯卡纳统一的年份指南,而是按奇扬第、布鲁耐罗、贵族酒等经典酒的产区撰写年份指南。

托斯卡纳产区地图

那么,托斯卡纳的2009到底如何?

简而言之,这是一个适合早饮的好年份。波尔多品种表现出色,但陈年潜力未必最佳。而桑娇维塞主导的葡萄酒,只要微气候不太热,表现也相当出色。在布鲁耐罗中,来自海拔较低、葡萄园位置偏南的酒,会面临较大的挑战,但如果酒庄处理得当,同样能出产优秀的酒款。另外,国际酒评家讲年份,总会考虑酒的陈年潜力;但中国消费者有酒窖的不多,耐心存酒的可能更少。对很多人来说,早喝早享受才是硬道理,早饮年份其实比能缓慢陈年的顶级大年更容易接近。

如今,在经历了十年后,2009年的多数精品桑娇维塞正处于巅峰状态。我精选了来自托斯卡纳与其东南近邻产区 Umbria 的八款酒,想讲讲桑娇维塞这一品种,并展示出这个早熟年份的独特魅力。其中有两款Brunello,Stella di Campalto 和 Poggio di Sotto,都来自蒙塔奇诺产区的东南部,海拔不低,但微气候相当温暖。好酒庄应该如何应对困难年份,这两款高质量的酒就是明证。

蒙塔奇诺葡萄园梦幻般的黄昏

豪华品鉴酒单

1. 惊喜加餐意大利白葡萄酒

第一轮:混酿少量波尔多品种 vs  纯桑娇维塞

2.  Antinori, Chianti Classico “Peppoli” 2009

千年名庄安东尼世家出品,带我进入意大利葡萄酒世界的酒款,来自 Chianti Classico 产区北部。这款含少量赤霞珠的经典奇扬第,我已经存了六个春秋,就是为了体验酒十年之后的风采。

3.  Il Colle, Brunello di Montalcino 2009

非常传统的小酒庄,源自桑娇维塞酿酒大师Gambelli(Soldera、Monte Vertine 的酿酒顾问)的指导,产区北部和中部的两块地混酿,很“正确”的老派BdM,在热年分表现稳定。

第二轮: 用法桶的纯桑娇维塞

4.  Lungarotti, Togiano Rosso Riserva “Rubesco” 2009

Umbria大区第一名庄的顶级酒款,托斯卡纳以外最富盛名的桑娇维塞葡萄酒。从2009年起,这款酒采用100%桑娇维塞酿制,在意大利国内评价极高。

5.  Felsina, Chianti Classico Riserva “Rancia” 2009

来自 Chianti Classico 的最南端。Decanter 杂志选出的意酒18罗汉里,它是唯一的黑公鸡。意酒大神 Antonio Galloni 说,经典年份的 Rancia 可能需要20年才能达到巅峰。早熟年份2009的 Rancia 绝对不需要20年!

第三轮: 来自蒙塔奇诺东南部的两位邻居

6.  Stella di Campalto, Brunello di Montalcino 2009

采用生物动力法的美女庄主,Soldera 的门徒,21世纪才出酒,已有实力代表产区。其 Brunello 的每一个年份都满足珍藏款 Riserva 的法定标准,所以从2009年起就干脆只出珍藏款了。酒每年涨价,成为女版Soldera是早晚的事儿。我爱这款酒的 hedonistic pleasure.

7.  Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino 2009

神之水滴使徒,好的年份既纯净又复杂,饱满而不失优雅。Stella 的紧邻和良师益友,两家的酒风格有相同之处,也有所不同。

第四轮: 两款纯桑娇维塞IGT的终极对决

8.  Montevertine, Pergole Torte Toscana IGT 2009

性感、优雅的酒和每年一变的艺术酒标,这就是美人头。酒庄来自经典奇扬第最著名的核心子产区 Panzano,1982年第一次出酒时,产区法规不允许100%桑娇维塞,因此愤而转标IGT。

9.  Soldera, Toscana IGT 2009

斯人已逝,可惜。也可惜没多收他的酒。最勃艮第的Brunello,不满大厂把持布鲁耐罗话语权,干脆退出产区做超托。他们家的酒精度从来不高,但筋骨强健,这个年份获得 Jancis Robinson 19分。

“桑娇维塞守护者”的遗产

其实,这八款酒里,多是风格偏传统的桑娇维塞,而且有四款源自同一位酿酒顾问 Giulio Gambelli 的指导。老爷子一辈子都在和桑娇维塞打交道,也更倾向于传统的酿酒风格,是这个一度被低估的葡萄品种的守护者。如果要在桑娇维塞中喝出勃艮第那样的举重若轻的集中果味(effortless concentration),也许传统酿法是必由之路吧。

主讲人

夏昊

网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。

上海 | 正当其时:美人头与大龙领衔的2009年顶级桑娇维塞

时间:2019年11月14日 周四 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
主讲人:意大利酒达人夏昊
价格:1128元/人,双人拼团 1088元/人,校友价格998元/人,会员价格928元/人
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