上海 | 正当其时：美人头与大龙领衔的2009年顶级桑娇维塞品鉴-知味葡萄酒

时间：2019年11月14日周四 19：00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部
主讲人：意大利酒达人夏昊
价格：1128元/人，双人拼团 1088元/人，校友价格998元/人，会员价格928元/人
报名：点击此处进入知味微店报名>>

2009年在波尔多与勃艮第成熟度颇高，果味充沛，当时号称世纪大年，然后很快在另一个世纪大年2010之前相形见绌。有人不无讽刺地说，也许是因为酒庄库存已尽，要推新年份产品。但如今，酒界已基本达成共识，2009是一个相对偏熟、早饮的年份，2010是一个更为经典、完整、且能陈年的年份。从某种意义上说，托斯卡纳也发生了同样的情况。因为2009天气温热，相对干燥，葡萄都达到了相当的成熟度，早出庄的酒如经典奇扬第，超级托斯卡纳等都颇受好评。但是，到了第五个年头，2009年布鲁耐罗上市，酒评家们发现因为产区靠南，热上加热，酒的质量参差不齐，便发出了警告。也就是从这一年起，老派葡萄酒杂志 Decanter 不再发布托斯卡纳统一的年份指南，而是按奇扬第、布鲁耐罗、贵族酒等经典酒的产区撰写年份指南。

那么，托斯卡纳的2009到底如何？

简而言之，这是一个适合早饮的好年份。波尔多品种表现出色，但陈年潜力未必最佳。而桑娇维塞主导的葡萄酒，只要微气候不太热，表现也相当出色。在布鲁耐罗中，来自海拔较低、葡萄园位置偏南的酒，会面临较大的挑战，但如果酒庄处理得当，同样能出产优秀的酒款。另外，国际酒评家讲年份，总会考虑酒的陈年潜力；但中国消费者有酒窖的不多，耐心存酒的可能更少。对很多人来说，早喝早享受才是硬道理，早饮年份其实比能缓慢陈年的顶级大年更容易接近。

如今，在经历了十年后，2009年的多数精品桑娇维塞正处于巅峰状态。我精选了来自托斯卡纳与其东南近邻产区 Umbria 的八款酒，想讲讲桑娇维塞这一品种，并展示出这个早熟年份的独特魅力。其中有两款Brunello，Stella di Campalto 和 Poggio di Sotto，都来自蒙塔奇诺产区的东南部，海拔不低，但微气候相当温暖。好酒庄应该如何应对困难年份，这两款高质量的酒就是明证。

豪华品鉴酒单

1. 惊喜加餐意大利白葡萄酒

第一轮：混酿少量波尔多品种 vs 纯桑娇维塞

2. Antinori, Chianti Classico “Peppoli” 2009

千年名庄安东尼世家出品，带我进入意大利葡萄酒世界的酒款，来自 Chianti Classico 产区北部。这款含少量赤霞珠的经典奇扬第，我已经存了六个春秋，就是为了体验酒十年之后的风采。

3. Il Colle, Brunello di Montalcino 2009

非常传统的小酒庄，源自桑娇维塞酿酒大师Gambelli（Soldera、Monte Vertine 的酿酒顾问）的指导，产区北部和中部的两块地混酿，很“正确”的老派BdM，在热年分表现稳定。

第二轮：用法桶的纯桑娇维塞

4. Lungarotti, Togiano Rosso Riserva “Rubesco” 2009

Umbria大区第一名庄的顶级酒款，托斯卡纳以外最富盛名的桑娇维塞葡萄酒。从2009年起，这款酒采用100%桑娇维塞酿制，在意大利国内评价极高。

5. Felsina, Chianti Classico Riserva “Rancia” 2009

来自 Chianti Classico 的最南端。Decanter 杂志选出的意酒18罗汉里，它是唯一的黑公鸡。意酒大神 Antonio Galloni 说，经典年份的 Rancia 可能需要20年才能达到巅峰。早熟年份2009的 Rancia 绝对不需要20年！

第三轮：来自蒙塔奇诺东南部的两位邻居

6. Stella di Campalto, Brunello di Montalcino 2009

采用生物动力法的美女庄主，Soldera 的门徒，21世纪才出酒，已有实力代表产区。其 Brunello 的每一个年份都满足珍藏款 Riserva 的法定标准，所以从2009年起就干脆只出珍藏款了。酒每年涨价，成为女版Soldera是早晚的事儿。我爱这款酒的 hedonistic pleasure.

7. Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino 2009

神之水滴使徒，好的年份既纯净又复杂，饱满而不失优雅。Stella 的紧邻和良师益友，两家的酒风格有相同之处，也有所不同。

第四轮：两款纯桑娇维塞IGT的终极对决

8. Montevertine, Pergole Torte Toscana IGT 2009

性感、优雅的酒和每年一变的艺术酒标，这就是美人头。酒庄来自经典奇扬第最著名的核心子产区 Panzano，1982年第一次出酒时，产区法规不允许100%桑娇维塞，因此愤而转标IGT。

9. Soldera, Toscana IGT 2009

斯人已逝，可惜。也可惜没多收他的酒。最勃艮第的Brunello，不满大厂把持布鲁耐罗话语权，干脆退出产区做超托。他们家的酒精度从来不高，但筋骨强健，这个年份获得 Jancis Robinson 19分。

其实，这八款酒里，多是风格偏传统的桑娇维塞，而且有四款源自同一位酿酒顾问 Giulio Gambelli 的指导。老爷子一辈子都在和桑娇维塞打交道，也更倾向于传统的酿酒风格，是这个一度被低估的葡萄品种的守护者。如果要在桑娇维塞中喝出勃艮第那样的举重若轻的集中果味（effortless concentration），也许传统酿法是必由之路吧。