知味奶酪指南:压缩未熟奶酪

知味奶酪指南:压缩未熟奶酪

压缩未熟奶酪是法国奶酪八大家族中的又一大类。它的味道由陈放的时间来决定:当奶酪还年轻时,味道清淡、有少许刺激味道,随着时间的推移,奶酪就有了果香、榛子味,而且更加刺激。