X
他是法国最神秘的“蒙面”食评家

他是法国最神秘的“蒙面”食评家

看过美食动画《料理鼠王》的朋友应该都对那位风格严肃冷酷,傲慢挑剔的美食评论家柯博先生印象颇深。这位能把星级餐厅大厨吓得瑟瑟发抖的人物确实有真实的原型,那就是从未在公众视野中露过全脸的法国匿名餐厅评论家弗朗索瓦·西蒙。

我在伦敦吃怀石料理

我在伦敦吃怀石料理

在伦敦吃怀石料理是怎样一种体验?

日本最顶级寿司餐厅,搬去了伦敦

日本最顶级寿司餐厅,搬去了伦敦

可怜天下父母心,因为女儿念书,日本最顶尖的寿司师傅之一,荒木水都弘(Araki Mitsuhiro)将他位于东京银座的米其林三星餐厅挪到了伦敦。让我们来看看他是如何向西方的美食家诠释日餐的精髓吧。

黑布丁,全世界都爱的黑暗料理

黑布丁,全世界都爱的黑暗料理

血肠这种食材在全世界各地都有粉丝,历来以“黑暗料理”闻名的英伦三岛不仅对其偏爱有加,还送其一个昵称——“黑布丁”

舌尖上的香格里拉

舌尖上的香格里拉

尼克·兰德和杰西斯·罗宾逊夫妇于今年3月中国葡萄酒发展峰会之后,访问了云南迪庆香格里拉。他们两位最近都就这次旅程写下了各自的见闻,读起来各有一番风味,先想向知味的读者们推荐一下美食作家尼克·兰德的美味记录。

美食与浪漫——小餐厅里的巴黎

美食与浪漫——小餐厅里的巴黎

现在人们普遍认为,法国的厨艺已不如过去令人振奋了,如今在巴黎的餐厅早无法媲美那些在伦敦或纽约的同行。但最近一次前往“光之城”巴黎的旅行让我明白那些言论毫无疑问是被夸大了的,特别是当我遇到的最有前途的创业者是一位谦逊但前程远大的26岁主厨时。

舌尖上的上海

舌尖上的上海

老外舌尖上的上海是什么样的?这座国际化大都市中来来往往的过客,靠自己匆匆一瞥,在上海寻找着形形色色的中餐,或整洁大气,或曲径通幽。各种的判断或许与本地的食客大相径庭,但不妨当作一篇小品,从另一个角度去审视上海的美味。

尽兴用餐的秘密:经常被顾客与餐厅忽视的几条建议

尽兴用餐的秘密:经常被顾客与餐厅忽视的几条建议

餐厅的一个晚上比在剧院的一个夜晚更加长久。在某些餐厅,两个人的晚餐甚至可以比两张最宏伟的歌剧院前排座位票更昂贵。从我的经验来看,餐厅,毫无疑问也能和任何一场新展览或新上映的电影一样,引起大众的褒贬不一。但不同的是,餐厅却不会为你准备足够的解说和对白,来帮你理解他们所做的工作。

在伦敦吃北京烤鸭

在伦敦吃北京烤鸭

中餐的美味走向世界的同时,也把快乐带到了全世界,一起来看看英国美食家对北京烤鸭的赞许吧。

巴黎左右岸:美味精彩各有不同

巴黎左右岸:美味精彩各有不同

塞纳河的左岸和右岸,都是巴黎闻名于世的地区,有着各自不同的气质。分布于两岸的美食餐馆也当然各有精彩。来看看餐厅评论家尼古拉斯·兰德(Nicholas Lander)对最近探访的巴黎左右岸两家餐厅的推荐吧,下次拜访巴黎的时候记得去试试。