勃艮第2021采摘开始，来看看官方年份报告！

本文系BIVB（勃艮第葡萄酒行业协会）发布。

经历天气无常、充满挑战的一年后，9月18到20号，整个勃艮第地区开始了葡萄采收工作。

开花时期气候炎热且干燥，为授粉和果实成型提供了完美的条件。高温延续到6月初，引发枝条和果实的快速生长，使葡萄藤能够弥补一些4月和5月里因低温失去的时间。

今年上半年，除了约纳省（Yonne）的降雨量增加了18%，其他地方的气温和降雨量都是正常水平，但在约纳也没造成任何重大后果。

从6月底到8月初，随着雨水到来，酒农感受到了天气变化。葡萄藤的天性意味着，种植者很难在管理植物生长的同时抵御病害。

直到8月中旬，持续的干燥天气才姗姗到来。转色中期，即浆果变色阶段，今年平均而言也发生在8月中旬，干燥的天气和北风使葡萄能以良好的节奏成熟，同时减少会引起疾病的湿度。

黑皮诺、佳美和凯撒等红葡萄品种首先成熟，其中黑皮诺领先。取决于不同地块，由于霜冻或冰雹，霞多丽需要更多时间。

酒农现在开始采收最早成熟的地块，第一批葡萄将在9月中旬，用于生产勃艮第起泡酒。根据不同地区遭受霜冻或冰雹的严重程度，有的酿酒师今年可以用来做起泡的葡萄将会非常少。

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很多勃艮第庄主也都在社交媒体上发布了采收相关的讯息，表达了自己对于年份的看法。

Domaine Meo-Camuzet的庄主Jean-Nicolas Méo说：“感谢所有向我们致意、鼓励和表示安慰的人们! 随着天气的好转，士气已经恢复。收成产量当然减少了，有的甚至减产很多，但至少我们有收获了！”。当然这不能代表欧洲所有葡萄酒产区，首先是勃艮第的白葡萄酒（产量损失很大）。只要认真筛选，质量应该是有保障的，所以我们必须保持精神饱满!”