巴黎奥运会今晚开幕!会喝什么酒?

随着明天晨曦的阳光洒在塞纳河畔,巴黎将从沉睡中苏醒,街道上飘扬的彩旗和随处可见的奥运五环标志,预示着第33届夏季奥运会将正式拉开帷幕。

 

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巴黎曾在1900年和1924年两次举办奥运会,100年后,奥运会再次回到花都。

本届奥运史上将首次在全开放式空间举行的开幕式。圣母院、卢浮宫、凡尔赛宫等这些世界地标也将融入竞技氛围,埃菲尔铁塔下将有沙滩排球比赛,荣军院里射箭竞技,跑道被铺成紫色的法兰西体育场。这届奥运会在更高、更快、更强之外,也将会有更多艺术、时尚、奢华、浪漫的印记。届时,来自世界各地的运动员、媒体、体育爱好者和游客定会把这座千面之城围得水泄不通。

 

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而在这座城市的隐秘角落,还有葡萄园静静地沐浴在朝阳之下。巴黎的葡萄园,虽然面积不大,却承载着丰富的历史和文化,同样为这座城市增添着独特的魅力。

巴黎葡萄酒辉煌的历史

巴黎所在的法兰西岛地区曾一度是法国特别大的葡萄酒产区。葡萄种植可以追溯到罗马时代,罗马人将葡萄种植技术带到了法国,并在巴黎周边地区开始种植葡萄。

 

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中世纪时,巴黎的葡萄园主要分布在城市的郊区,如蒙马特高地和巴黎圣母院附近的圣日耳曼德佩区。这些地区的葡萄园主要供应给教堂和修道院。

 

到了文艺复兴时期,巴黎的葡萄园开始扩展,一些贵族和富裕家庭在城市周边建立了自己的葡萄园。

17世纪和18世纪是巴黎葡萄酒的黄金时代,当时巴黎的葡萄酒在欧洲享有盛誉,尤其是在路易十四和路易十五的统治时期。

 

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18世纪巴黎地图

 

但随着巴黎城市的扩张和工业化,许多葡萄园被城市发展所取代,导致葡萄种植面积大幅减少。近年来,随着城市绿化和可持续发展的理念,巴黎地区的一些葡萄园得到了复兴,但面积仍然十分有限。蒙马特的Clos Montmartre就是巴黎尤为古老的葡萄园之一,每年都会在这里举办葡萄收获节。

 

逐渐复兴的法兰西岛产区

 

蒙马特曾经是一个物美价廉的乡村度假胜地,这里有奶牛和葡萄酒,到处都是风车。圣皮埃尔教堂(Eglise St Pierre)是巴黎现存第二古老的教堂,是12世纪本笃会修道院的一部分,这里曾被葡萄园环绕。修道院出产大量葡萄酒,不仅仅是为了圣餐,也为了赚钱。早先酿酒业为当地经济提供了动力,葡萄栽培是一件很繁荣的事情。

 

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圣皮埃尔教堂(Eglise St Pierre)

蒙马特的酿酒业为该街区的哥特式建筑提供了大量资金。这里的葡萄酒和较低的租金也吸引了很多艺术家。La Bonne Franquette咖啡馆,曾是莫奈、图卢兹-劳特累克、雷诺阿和梵高等人经常光顾的咖啡馆。梵高在1886年创作的油画《La Guinguette》中重现了La Bonne Franquette的花园,这幅画目前在巴黎奥赛博物馆展出。

 

19世纪起的城市化进程将酿酒业挤出了法兰西岛。不过如今,法兰西岛正在迅速振兴葡萄种植业。过去几十年来,多个村庄被划入香槟区,数百个小型葡萄园遍地开花。到了2019年,这些地区有了自己的官方地理名称:法兰西岛产区(Île-de-France)。巴黎的葡萄酒业又回来了。

 

蒙马特城堡司令部(Commanderie du Clos Montmartre)花园里种植葡萄藤的地方,曾经是消防员的水塔,现在则是酿酒师聚集的地方。蒙马特酒庄(Clos Montmartre)毗邻蒙马特博物馆,从博物馆的花园中,可以很好地观察这座城市中历史尤为悠久、持续存在的葡萄园。

 

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蒙马特酒庄(Clos Montmartre)酒庄成立于1933 年,葡萄藤在1556平方米(不到3亩)的陡峭地块上生长,同时种植的还有花卉和果树。如今,约有25%的葡萄园还种植着起初就在这里生长的葡萄品种,另外种有一些佳美和多种皮诺,但大部分都是抗病杂交品种,采用有机、低干预的种植酿造方法。每年大约只能酿造1700瓶的葡萄酒,大部分都在巴黎就被消费掉了。

 

巴黎地区的葡萄酒以白葡萄酒为主,也酿造一些红葡萄酒和桃红酒。这些酒通常以清新、果香和漂亮的酸度为特征。每年十月中旬,圣心教堂周围的山坡上会挤满人群,一年一度的旺当节(Fête des Vendanges)在此时举行,庆祝蒙马特高地葡萄园的葡萄丰收。不过,由于这片巴黎历史悠久的葡萄园面积太小,葡萄节还会吸引了来自法国各地的酒农前来展示他们的葡萄酒,形成一年一度的狂欢盛会。

 

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除了那些闻名世界的宫殿、博物馆、古迹等,巴黎的葡萄园和葡萄酒历史也是城市文化的一部分,反映了巴黎的变迁和发展。

运动员、游客们在参加、观看一天激烈的比赛后,可以选择漫步在这些葡萄园中,感受巴黎的另一面。在酒庄、小酒馆里,品尝独特的巴黎葡萄酒,配上地道的法式料理,无疑是这疲惫而又美好一天的临别礼物。

 

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