如何抄底一家勃艮第名庄？-知味葡萄酒

法国三大电信运营商之一的布伊格Bouygues的创始家族成员和当下掌门人布伊格兄弟——Martin和Olivier Bouygues，是知名的葡萄酒爱好者，也是非常成功的酒庄投资家。波尔多实力强劲的二级名庄玫瑰山Chateau Montrose和法国卢瓦河谷品丽珠的传奇神庄Clos Rougard都是其收购的经典名家。2018年对勃艮第老牌酒庄亨利酒园（Domaine Henri Rebourseau）的收购，更是足以说明其慧眼独具的投资水平。

亨利酒园是一家非常传统老派的勃艮第酒庄，也是Gevrey-Chambertin村的大地主，其先祖种植葡萄的历史可以追溯到1782年，酒庄的先祖Henri Rebourseau是Gevrey-Chambertin村联合会的创始人，并在 1920-1940年代率先独立装瓶，直接与客户和收藏家打交道也为酒庄建立了很好的名声。酒庄历史上曾经根据年份差异，将酒款窖藏10-15年再投入市场，也留下了深邃耐陈的好名声。但这家酒庄老派陈年的风格越来越难以匹配如今勃艮第爱好者所偏好的优雅清新风格，亨利酒园亨利酒园在饮家心目中的地位也有所下降，酒庄也面临高额遗产税金带来的继承问题。

2018年，因为勃艮第一位重量级人物的引荐，这家酒庄的命运发生了改变——勃艮第非常有影响力的酿酒顾问、1243葡萄酒俱乐部的创始人Bernard Hervet先生，向布伊兄弟推荐了这家酒庄，并帮助其购入了51%的控股股份，与酒庄的旧主de Surrel家族共同拥有和管理酒庄，de Surrel家族也得以获得资金来支付高昂的遗产税并且继续经营酒庄。

Bernard Hervet先生曾多年担任重量级酒商宝尚父子（Bouchard Père et Fils）总经理，并一手缔造了这两家如今声望和地位，后来又担任另一家重要的勃艮第酒商Faiveley的顾问。对勃艮第风土和商业了如指掌的他，深知拥有诸多老藤和珍贵风土地块的亨利酒园，正处于价值被低估的状态，加以调教和提升管理之后，将重新大放异彩。

Bernard Hervet先生

亨利酒园的葡萄园主要位于勃艮第夜丘的历史性名村Gevrey-Chambertin，占地13.5公顷，其中5.28公顷是特级园！包括Chambertin，Clos de Beze，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin，Clos de Vougoet五个特级园，Gevrey村的2个一级园，2款村级单一园和1款村级混酿，是不折不扣的大地主，其中不少还是非常难得的老藤！酒庄从2006年开始实施有机耕作，从2008年开始进行生物动力耕作。 收购之后酒庄的日常运作由老庄主的两个儿子Bénigne和Louis de Surrel负责，

路易斯全面负责运营，而Bénigne负责田间和酒窖酿酒的工作，酒庄由玫瑰山酒庄的总经理Hervé Berland总领负责。

Louis de Surrel，Hervé Berland 和 Bénigne de Surrel

主编新近品尝了酒庄收购后的开启年份2018，对其风格的转变和品质的巨大提升感到非常惊喜！酒庄曾经的陈年酒款，通常风格都相当坚硬封闭，带着泥土气息和陈年香气，缺乏享乐感。但收购后新年份的酒却完全颠覆了旧的印象，从村级到特级，都有着特别惊艳的优雅紫罗兰花瓣和鲜活黑樱桃香气——正是当下勃艮第干红特别受欢迎的“火柴头香气”风格；但同时酒庄经典的老藤深邃感和丰富多变的层次也被完好延续了下来——提升适饮性并力求精确地反映风土个性，这正是Bernard Hervet先生担任酒庄管理者和顾问的工作中特别擅长的。

知味主编朱思维与Bernard Hervet先生一起在风土大会上主持大师班

这几乎可以算是勃艮第酒庄翻身仗中的经典案例了！后续的几个年份的亨利酒园品质还在继续不断提升，从2018年份开始，已经相继从Bettane & Desseauve，Allen Meadows和Jasper Morris等国际酒评家那里相继获得95-97高分重新认可！对比也曾陷于低谷的Clos des Lambrays，Clos de Tart等勃艮第名庄，在收购之后都经历了品质提升和品牌重塑，其市场价格也在随后的年份中稳定攀升。

因为跟亨利酒园亨利酒园和Bernard Hervet先生的友谊，我们为知味赏源社群争取到了非常少量2018年份的酒庄直出配额。对经历重生再攀高峰的这家勃艮第经典酒庄感兴趣的朋友，可以留意下面的配额分享，两款特级园的价格甚至显著低于香港的国际不含税均价！

Henri Rebourseau酒庄地块

特级园

Chambertin 0.46公顷

Chambertin-Clos de Bèze 0.33公顷

Charmes-Chambertin 1.32公顷

Mazis-Chambertin 0.96公顷

Clos de Vougeot 2.21公顷

一级园

Fonteny 0.88公顷

La Perrière 0.13公顷

村级园

Aux Corvées 2.35公顷

Clos de la Brunelle 2.78公顷

Sylvie 0.16公顷

Champs-Chenys 0.16公顷

Pressonnier 0.43公顷

Le Grand Carré 0.42公顷

亨利酒园Domaine Henri Rebourseau配额分享

【发货说明】

本酒款为预售，预计下单后7个工作日开始发货，请您耐心等待！

【仅2支·TS93花香深邃火柴头单一园】

2018年亨利酒园热夫雷香贝丹科维园干红

Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin “Aux Corvees”

这款酒来自酒庄周围近2.35公顷几乎独占的村级地块，位于Gevrey村的南部，相对平坦，土层更丰厚，在干热的年份其保水特性会带来明显的好处，为其风土带来接近一级园的细腻感，值得单独酿造。平均藤龄54岁！

2018年份的Aux Corvees简直光芒四射，一入杯便展现出炸裂一般的奔放紫罗兰花香和一些泥土、灌木丛的美妙复杂香气，老藤带来的深邃感，不断有更多的层次随着醒酒次第展现，这恰恰是当下格外受欢迎的“火柴头香气”的勃艮第红葡萄酒；入口成熟深邃但又不过熟的黑樱桃、甘草风味非常强劲，单宁细腻而充沛，绵长的回味中带着矿质的力量感，适度陈年4-5年后就会非常精彩！

评分：赏源葡萄酒评论TerroirSense 92-93（朱思维）

适饮期：2023-2030+

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【仅5支·丝滑柔润Gevrey单一园】

2018 亨利酒园热夫雷香贝丹布吕丽园干红

Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin La Brunelle

Gevrey村级单一园La Brunelle也来自村南下坡处冲积扇的中心，就在Aux Corvees的旁边，但是沉积淤泥土层更薄一些，土壤中的石块也更多，排水性能更好，加上北面有建筑物的保护，总体更为早熟一些。酒庄在这里拥有非常可观的2.78公顷带着石墙的独占地块Clos de la Brunelle。

2018年的La Brunelle，比Aux Corvees展现出更多的黑色果味，成熟的紫色花香更为深沉一些，但是黑加仑子的果味更丝滑柔润，质感甜美厚实，背后是充足的酸度支撑达到平衡；因为更美妙的果味和更精细的单宁，回味绵长带着美妙的矿质感；酒庄通常也为这款酒设立了更高的价格和认可度。

适饮期：2023-2030+

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【仅3支低于均价·BD96高分香贝丹特级园】

2018年亨利酒园香牡香贝丹特级园干红

Domaine Henri Rebourseau Charmes-Chambertin Grand Cru

香牡香贝丹Charmes-Chambertin位于石灰岩山体上，覆盖着约25厘米薄薄的红土，里面有许多泥灰岩和含铁卵石块，与Chambertin被一条路分开，Mazoyères-Chambertin位于其下坡处。酒庄的三个地块都位于Charmes的部分，质地优雅性感的同时，结构也深邃扎实。

2018年的Charmes-Chambertin特级园展示着这个年份的原生力量，当它并非来自Mazoyères-Chambertin时，优质的培育酿造将品质升华了；酒庄水准的提升从2017年开始，并在2018年普遍实现；这是一款肌肉发达且质感圆润的葡萄酒，带有野草莓和香草和香料气息，结合了深邃的结构和质感的光滑饱满，性感优雅，浓缩醇厚，回味悠长，和谐耐陈。

评分：BD18.5（96分）

适饮期：2026-2048

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【仅4支低于均价·BD98高分老藤伏旧】

2018年亨利酒园伏旧特级园干红

Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru

位于伏旧园中坡处的核心地块，位于Baudes Saint Martin，Quartier des Marais Bas，Baudes Hautes和Grand Maupertui这几个伏旧园风土地块的交汇处，在上坡处坡度比较平缓，土层比较薄，以巴约阶钙质岩层上丰富的沙砾颗粒为主；中段的粘土更多，也有很多钙质的石块。这样的风土之上，三分之一是种植于1927年90多岁的老藤，其余种植于1968年和1973年。