勃艮第「独占特级园」为什么更珍贵？-知味葡萄酒

独占特级园（Grand Cru Monopole），在勃艮第是一览众山小一般的存在，是指整块特级园仅被一个主人所拥有。独占特级园整个法国都非常少见，在勃艮第仅有罗曼尼康帝园La Romanée-Conti，踏雪园La Tâche，拉罗曼尼园La Romanée，大街园La Grand Rue和大德园Clos de Tart 五块。其中除了La Grand Rue是1991年新晋升级到特级园，其他四块都是声望卓著的历史名园。

特级独占园有多珍贵呢？除了葡萄酒本身价值高，葡萄园更是出奇昂贵。以有着900多年历史，自中世纪以来只被三个家族拥有过的大德园Clos de Tart为例。

这块独占特级园在2017年末被法国奢侈品巨头开云集团的创始人皮诺家族（Pinault）收购，约7.53公顷的大德园据说当时的转手价格约为2亿欧元，合每公顷约2亿人民币，相当于2万元每平方（在农业用地里已经是天文数字）。要注意这还只是勃艮第价格大涨之前2017年的价格，而且是大面积地块土地的成交，其他几个面积小得多的特级独占园的土地价值应该会远高于这个数字。

另一方面，独占特级园意味着可以由一家酒庄完全掌握这个地块的土地、葡萄种植和采摘、酿酒和销售，也就是说我们可以拥有对这个历史名园的风土特性有着尽可能深入的了解和经验积累，对其出品酒款的品质和品牌的保护也有尽可能大的掌控，不会出现伏旧园Clos Vougeot这种80多家酒庄分享50公顷葡萄园，而导致品质和口碑良莠不齐的现象。再加上独占特级园本身就更稀少，更为珍贵也就不奇怪了。

除了上述五个独占特级园，其实在勃艮第还有另外一个非常特殊的存在——Corton-Clos des Cortons Faiveley特级园，由勃艮第大名家Faiveley法维莱酒庄自1874年就独占拥有了150年。非常特殊的是，Corton-Clos des Cortons Faiveley还是全勃艮第唯二的以家族名字命名的独占特级园，另一个是罗曼尼康帝园。

因为Corton特级园本身分成30多个“克里玛”风土地块，作为其中之一的Clos des Cortons Faiveley园，严格来说不能算独占整个Corton特级园的AOC，以才没有跟其他五个地块并列。这块独占园的风土特色是超群的陈年潜力，主编曾经被其1999年份近乎“不老的容颜”扎扎实实惊艳到！

熟悉勃艮第的饮家，对Faiveley这家酒庄不会陌生。主编去年喝到的“年度难忘之酒”，就是下面这支1988年份的Faiveley Chambertin-Clos de Beze，作为酒庄的名园之一，这支35岁的Clos de Beze展现出超乎想象的年轻生命力，强大的力量感和集中度，皮革、山楂膏、玫瑰干花气息融合缠绕复杂无比，虽然有着那个时代萃取比较多比较重的单宁，但一整晚活力满满全无老态，特别精彩的是高峰适饮期勃艮第好酒的那种完全融合的和谐享乐感！上次也喝到过他家2005 Clos de Beze，同样让人感动，绕梁三日还念念不忘。

Faiveley是一座有着200年历史的勃艮第大名庄，在中国的勃艮第爱好者群体中一直比较低调。除了前面提到的两大名园，他家的Musigny、Mazis-Chambertin、Corton-Charlemagne等地块在勃艮第都有着一线水准。近20年来，在新一代庄主Erwan Faiveley的励精图治下，不再出品酒商酒，坚持酒庄酒的精品地位，品质和风土精确度一直稳步提升。很多人不知道的是，Faiveley家族还创立了以自己名字命名的著名铁路设备生产公司，并在2015年以130多亿人民币的价格被收购，这家是不折不扣的豪门！

今年3月，知味主编朱思维特别前往勃艮第Faiveley酒庄品鉴访问，百亿家业的掌门人Erwan Faiveley全程亲自陪同接待，始终不改勃艮第酒农的谦卑本色。酒庄庭院里伫立着的罗丹雕塑名作《吻》引人注目，主编忍不住提问。Erwan解释说，他的曾曾叔父石油大亨Maurice Fenaille曾经是罗丹的大赞助人，所以酒庄可以拥有这一雕塑杰作存世仅有的12件副本之一。豪门望族的根基实力和底蕴品位可见一斑。

这次借着Erwan Faiveley庄主先生来上海支持和参与国际风土大会的机会，我们为大家争取到了Faiveley的少量精选配额：

酒庄当家的独占特级园Clos des Cortons Faiveley
97高分一瓶难求科通查理曼标杆杰作干白（仅2支）
庄主在风土大会中法晚宴上带来的自己“婚礼用酒”同款伊瑟索Echezeaux特级园
性价比超能打亲民干白口粮、超值老藤香贝丹和一级园标杆之作

目前还有每满300减15的年末囤酒特惠，记得抓住机会！

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关于法维莱酒庄

Domaine Faiveley

法维莱酒庄（Domaine Faiveley）创立于1825年，目前已历经七代传承；在勃艮第拥有130公顷出色风土，是Gevrey-Chambertin村头号大地主，在勃艮第拥有11个特级园和20个一级园，其中甚至有6个独占园，是不折不扣的两百年顶流名家大地主。

目前酒庄由第七代传人Erwan Faiveley和Eve Faiveley共同管理；得益于家族每一代人的卓越追求、不懈努力，以及酒庄在方方面面接近豪奢程度的不计成本投入，法维莱一直以酿造多款高质量葡萄酒而被酒评家认定、爱好者追捧，无疑稳处勃艮第一线名庄之列。

酒庄拥有的地块中，格外卓越耀眼的地块包括Musigny、Chambertin-Clos de Beze（其中少见的老藤园中园Les Ouvrées Rodin在2020年份之后停产），值得一提的是酒庄名下的独占特级园Corton-Clos des Cortons Faiveley，是全勃艮第唯二能以家族名字命名的特级园，另一块就是罗曼尼康帝。此外酒庄还拥有Mazis-Chambertin、Echezeaux、Batard-Montrachet和爱侣园等等，Latricieres-Chambertin和Corton-Charlemagne也是各家出品之中出类拔萃的标杆酒款，地块位置也非常好。

酒庄手握大量优越出色的风土地块之余，酿酒顾问也是重磅级别。曾担任法维莱酒庄的酿酒顾问的Bernard Hervet先生，是勃艮第举足轻重的重要人物，他曾多年担任勃艮第重量级酒商宝尚父子（Bouchard Père et Fils）和其旗下Chablis名庄威廉费尔（William Fèvre）总经理，一手缔造了这两家如今的辉煌地位；2004年之后的十多年间他担任Faiveley的顾问，协助继承人Erwan Faiveley将这座历史悠久的酒商名家发扬光大。

与父亲François Faiveley领导的先前时代相比，在现任庄主Erwan Faiveley的领导下，2007年之后法维莱的酒不再那么强调萃取，风格更清新，果味更鲜活，但仍然保持着出色的集中度。因为酒庄在勃艮第各村共拥有多达300个地块，为了提升管理精细度，特意聘请专业团队对不同的地块进行土壤风土分析、更设置独立团队对每个村庄以及附近的田块单独管理。橡木桶的使用也比之前更精细，主要使用来自著名桶商Francois Frères和Taransaud的橡木桶。手工装瓶，不经过滤，以保持出色的浓度和丰盛度。

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【勃艮第名家超值霞多丽口粮】

2021 法维莱酒庄勃艮第霞多丽白葡萄酒

Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay

这是一款由产自Puligny-Montrachet和金丘其他产区的葡萄以及产自Maconnais产区的葡萄酿制而成的佳酿，酒庄将一定比例的自产葡萄和收购来的酒商葡萄混合酿造，全部酒液在酒庄位于Nuits-Saint-Georges的酒窖中陈酿8-10个月，根据年份不同，部分酒液会在橡木桶中进行陈年。

2021年份的大区级霞多丽表现出清爽、优雅的经典风格，梨果香气清脆爽口，中等酒体在橡木桶赋予的淡淡奶油味和草本的清新中达到了很好的平衡，柔和又丰盛的果香在中等酸度的衬托下，给人一种如沐春光的舒适感。

适饮期：2024-2029

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【D93·老藤名家经典村级名片】

2021 法维莱热弗雷香贝丹维耶红葡萄酒

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles-Vignes

这款酒是由Faiveley酒庄从自有地块里精选的7块葡萄园（近 10 公顷）中采收的老藤葡萄酿成，这些老葡萄树的平均树龄已超过 45 年，其中部分老藤甚至超过75岁；大部分葡萄在发酵前已去梗，发酵后经橡木桶陈年后上市。

酒液呈鲜艳的宝石红色，成熟精致的李子、樱桃、黑莓果味融合了甜美的香料气息，口感芬芳醇厚，丰盛享乐的花果香气夹杂几分泥土、矿物质和烟熏的气息，单宁年轻而相对强劲，酸度清新明亮，展现出优秀年份里 Gevrey 的经典风格，余味悠长，十足享乐。

评分：D93

适饮期：2024-2032+

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【WA93·低产深邃夜圣乔治杰出一级园】

2021 法维莱酒庄夜圣乔治达摩德一级园

Domaine Feiveley Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes

Les Damodes这块公认风土杰出的超一级园，就在罗曼尼村隔壁，毗邻知名的“小踏雪”超一级园Les Malconsorts，在一个朝东的高坡上，产量非常低，风格既有夜圣乔治村的扎实力量结构，也有沃恩罗曼尼村精细优雅，堪称是一块常被人忘记，却时常给人以震撼的超一级园略地。

这款2021年份的Les Damodes酒液呈深邃的红宝石色，酒香浓郁迷人，散发出醇厚的黑色水果和香料的芳香，入口汁水丰盛的红李子、樱桃让人十足愉悦，随之层层透出的是怡人优雅的花香，细微的烘烤气息与深邃有力的矿质感，扎实的单宁质地给这款酒带来了非常立体的结构与稳定性，发展潜力十足。余味中略带一丝摩卡、可可的异域风情，果香纯净持久。

评分：WA 91-93，Vinous 90-92

适饮期：2024-2032+

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【仅5支·WS95高贵优雅香波一级园】

2019 法维莱香波慕西尼夏姆红葡萄酒

Joseph Faiveley Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes

这款来自香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）的 Les Charmes 2019 年份一级园葡萄酒，是在酒庄位于夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的大型地下酒窖中酿造的，展现着迷人而精致的香波村黑皮诺典型风格，其出色的性价比更是品味这座200年名家香波一级园的上选。

酒体呈浓烈的红宝石，散发着诱人的甜樱桃、覆盆子等红色水果，馥郁的玫瑰花香以及几缕檀香的芬芳，甜香料、橡木香和淡淡的烟熏味轻巧点缀，整体复杂大气，缠绵优雅。酸度活泼跃动，与曼妙精致的花果香、迷人的木质香调相得益彰，单宁融合绵密，年轻时展现着力量与优雅的协同魅力，余味在醇厚矿质与花果香中结束，是一款非常经典的香波，值得尝试。

评分：WS95, JS95

适饮期：2024-2030+

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【WA92·古典雅致香贝丹老藤一级园】

2018 法维莱酒庄香贝丹一级园隐士园干红

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines

La Combe aux Moines是Gevrey村非常有名的一块一级园，直译过来是“修士谷”，相传当年在建造Gevrey城堡的过程中，Cluny修道院的修士们在一天的艰苦工作后，会到这片小谷地休息，因此而得名。这块地与著名的Clos St-Jacques旁边的超一级园Les Cazetiers接壤，有着相同的土质——富含化石的粘土和白色石灰岩，但位置海拔更高，而且朝向转向东北。Faiveley在这片著名的超一级园拥有1.2364公顷面积不小的地块，葡萄藤种植于1933，1935，1980，1984，1988和2017这些年份。

2018年份的隐士园展现出惊人的平衡性！酒液呈明亮的宝石红色，香气灵动多变，散发出鲜活的红色和黑色浆果风味，生可可和微妙的甜香料气息缓缓逸出，酒体中等至饱满，单宁如粉末般细腻的同时又展现出良好的结构感，明亮的酸度与果味、矿质气息充分融合，余味绵长持久，富于纵深变化给人长足享受。

评分：WA92

适饮期：2024-2030+

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【仅4支·WS95岩质花香旗舰独占特级园】

2017 法维莱酒庄科通特级园科通园红葡萄酒

Domaine Faiveley Corton-Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole

酒庄十分值得关注的酒款，继年产仅130余瓶的Musigny之外，可能就是这一支了。Clos des Cortons Faiveley是法维莱家族自1874年起就拥有的独占园，也是勃艮第仅有的两个将家族酒庄名字印刻其中的特级园之一，另一个就是罗曼尼康帝（Romanée-Conti）。这个非常特殊的地块位于Aloxe-Corton与Ladoix-Serrigny村的交界处，紧邻著名的Corton-Renardes（DRC和Leroy在此都有地块），占地2.7652公顷，朝向东方，土质为波纹状鲕粒岩和泥灰岩，园中的葡萄种植于1932，1956， 1965，1971，1976，1977，1981，1987，2002这些年份。

Clos des Cortons Faiveley有着惊人的陈年潜力，变老的速度非常缓慢，有机会尝试过这块地老年份的饮家经常会被它“青春常驻”的神奇能力而震惊。但目前因为Corton特级园的价格总体还不高，这款特殊的旗舰独占园还有非常好的升值潜力和收藏价值。

2017年份的Clos des Cortons独占园，开瓶后先展现出清新的酸樱桃香气，成熟甜美的黑醋栗香气随之而来，并伴有灌木丛、香料和一缕木质烤面包和熏香。口感非常浓郁、集中，带有大量矿物质和石墨的特征，单宁细密紧致，张力十足，余味深沉而清凉，绵延不绝，2017还值得更长的瓶陈等待！

评分：AM92-94, WS95, JM93

适饮期：2025-2043+

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【仅2支·D97珍稀低产矿质丰盈科通查理曼】

2017 法维莱酒庄科通查理曼特级园干白

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru

Corton-Charlemagne是勃艮第仅有的一个有着两位帝王名字的葡萄园，这块风土宝地也是一众勃艮第名家钦慕的地块资源。2019 年开始，连罗曼尼康帝酒庄也开始出产Corton-Charlemagne特级园干白。

Faiveley作为勃艮第老牌知名酒商，自 1874 年起就在这里拥有了0.86 公顷的土地，毗邻酒庄出产旗舰独占特级园的科通园，葡萄藤分别种植于Le Corton 和 Le Rognet et Corton 的四块风土条件各不相同的地块，土壤结构多为粘土、灰色泥灰岩，所产的白葡萄酒复杂迷人、矿感深邃线性，美中不足就是产量太低。

2017年的这款科顿-查理曼特级园干白展现出了超乎寻常的复杂度与细腻质感，丰盛的柑橘、金银花的香气让人流连，入口后澎湃的果香与浓郁深邃的矿质感不断激发着味蕾，明亮活泼的酸度被圆润丰腴的酒体包裹，展现出惊人的细腻与柔和，出色的集中度与复杂度正在向人们诉说着它的底蕴与潜力，余味中淡淡的花香与檀香木质香调赋予这款酒更加高级的质感。

评分：D97，AM95，JM92-95，WA95

适饮期：2024-2043+

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【仅4支·JM95玫瑰花海名家标杆伊瑟索】

2021 法维莱伊瑟索奥赫维红葡萄酒

Domaine Faiveley Echezeaux “En Orveaux” Grand Cru

酒庄在伊瑟索特级园”En Orveaux”拥有0.83 公顷的葡萄园，种植于1950, 1956, 1982年，部分老藤已经超过70年藤龄，由于地处 “En Orveaux ”亚气候的理想位置，土壤结构中粘土又相对含量较低，酿造出的葡萄酒色泽淡雅，展现出更多的优雅花香和矿物质气息。

2021年份的伊瑟索奥赫维特级园展现出更为经典的风格，酒液呈明亮的红宝石色泽，红李子、树莓果香与一丝丝香料、木质烘烤的迷人气息相互融合，丰盛的玫瑰花香随着醒酒时间的延长不断释放，入口后味觉的冲击非常震撼，澎湃的花香与果味平衡了酸度，单宁紧实但丝滑柔顺，藏在底部的矿物质气息给余味增添了无穷乐趣，复杂又生动。

评分：JM93-95, AM90-92, Decanter93

适饮期：2024-2043+

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