知味君
“从西西里的活火山产区名家Terre Nere的单一园中，我竟然喝出了勃艮第头部名家特级园的风土精确性和精细感。对比数倍甚至十数倍于此的勃艮第惊人高价，有什么理由不买这样的好酒？”
——知味主编朱思维
意大利的西西里及其知名子产区Etna，如今是毋庸置疑的热门产区。这里被称为“地中海的勃艮第”，拥有两千多年悠久种植酿造历史，凭借海岛、高海拔、火山土壤等独特的风土条件，打造出以Nerello Mascalese为首的品质奇高的本土品种；更得益于产区先锋们深耕风土、引入勃艮第分级理念，如今西西里的酒风复杂多变，风格鲜明，性价比出奇优秀，深得爱好者及酒评家青睐。
Terre Nere作为Etna产区的佼佼者以及单一园的先锋领导者，荐酒君自它在国内还不出名就已经密切关注。连年喝下来，酒风越发精细优雅，相当有勃艮第的名家风范；性价比好得出奇，旗舰百年老藤单一园的价格甚至还够不上一支勃艮第一级园！这样的宝藏酒庄，值得荐酒君一再推荐，不允许有人还没喝到！
本期推荐酒款
· 火山岛特色的红白口粮
· 抢先品尝难得一见的“火山桃红”，活泼多变
· 年产仅800瓶火山喷发幸存园
· 酒庄“史诗级”130年前根瘤蚜原生根老藤单一园
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黑地酒庄
Terre Nere
西西里岛几大名家当中，Terre Nere是一个不容忽视的存在。早在几十年前，庄主Marco de Grazia就已率先宣称Etna埃特纳火山产区将成为“地中海的勃艮第”；1990年起Etna迎来“风土复兴”，Marco也是当地不可忽视、备受尊敬的先驱之一。
酒庄庄主Marco de Grazia
Marco de Grazia曾经是新派巴罗洛高歌猛进美国市场的大推手，而后他决定把蒸蒸日上的葡萄酒生意交给弟弟，自己踏上了寻觅伟大风土、酿造伟大之酒的冒险之路——到Etna去，去酿酒。他2002年抵达西西里岛，自品尝埃特纳火山红葡萄酒的那一刻，他就注定沦陷在那个地方。有人说，“Marco来到Etna，见证其不同的小气候和错综复杂的熔岩流，他觉得这与勃艮第人所说的Climat——微风土，是同样的存在。”
Terre Nere酒庄的老藤和葡萄园景色
Etna是欧洲非常大的活火山，每一两年就会喷发。虽然位于炎热的西西里，但它拔地而起3329米，对葡萄而言属于冷凉产区。火山土壤复杂，环山东南西北的微气候又各自不同，当地主要红白葡萄品种（红：Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio，白：Carricante）质量都很高，还散布着不少老藤，很能反映风土特色。
Marco为酒庄起的名字非常朴实，就是“黑土地”——意大利语中，Terre是土地，Nere是黑色。凭借对对意大利伟大风土的深入了解、对勃艮第葡萄酒的热情，他非常自然地采用了勃艮第的方式，从风土中汲取酿酒的灵感和线索，并引入了勃艮第的单一园风土分级理念。世界权威酒评家曾将其奉为典范：“Etna的风土能够以单一园（相当于勃艮第的Cru）为单位被人们理解，大功臣正是Terre Nere的庄主Marco de Grazia。”
Marco曾经是法桶酿制的新派巴罗洛的推手，但他来到Etna后一反过去的坚持，在Etna酿酒用桶非常节制，每年采用的新法桶不到10%，酒风颇为优雅。“作为酿酒师，‘我’越透明越好——酿酒师是葡萄园和装瓶的酒之间并不重要的环节。”Marco这样形容自己，“我的工作是清除任何可能破坏葡萄的东西并远离它们，然后从风土中提取美丽的东西。”
在庄主的多年不懈努力下，Terre Nere黑地酒庄成功成为了埃特纳火山产区的佼佼者，也多次被世界各大权威酒评家赞不绝口，给出高分点评。Terre Nere的酒，优雅芬芳如勃艮第，甚至有几分特级园的举重若轻、悠长回味；同时来自火山和地中海的孩子，酒里具备明确的火山土壤带来的强矿物感、地中海阳光赋予的浓厚果味和强劲酒体。
【WA91飘逸细腻性价比火山干红】
这支酒庄独一款的桃红Rosato，庄主认为理想的桃红有着”白葡萄酒的酒体和红葡萄酒的灵魂“。
这款桃红酿自酒庄格外熟悉的品种Nerello Mascalese。葡萄藤龄在 25 到 60 年之间。散发着浓郁的红色水果芬芳、紫罗兰花香和地中海草本植物的气息，并带有清新的矿物味。口感紧张、清新、活泼。酒体甜美，酸度明亮均衡，中段口感柔顺，余味绵长，带有诱人的咸味，精致活泼的愉悦感，清新感与复杂性相辅相成。无论是年轻时饮用还是 2-3 年后饮用，都是非常好的选择。
评分：D93
适饮期：2024-2028
【V92·花香矿质性价比火山干白】
2023 黑地酒庄干白
Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco
非常具有火山特质的一支干白！这款酒由 60% 的 Carricante 葡萄与另外 40% 的 Catarratto、Inzolia、Grecanico 和 Minnella几种本地葡萄混酿，葡萄来自 600-900 米高处20-60年的葡萄藤。明亮而别致，带有微妙的烟熏碎石香，与柑橘、葡萄柚、野花和杏仁的香气相融合，还有一点点青苹果香气。来自海洋的冷峻、清爽的酸度矿感和余味中可爱迷人的咸坚果味让人回味无穷。成熟的果香与香料相映成趣，愉悦感满分。
评分：V92
适饮期: 2024-2030
【仅6支·JS95主编钟爱岩骨花香单一园】
2019 黑地酒庄古迪奥拉干红
Terre Nere Guardiola Etna Rosso
Guardiola是Terre Nere的首块葡萄园，在2002年生产的第一款单一产区葡萄酒，标志着埃特纳火山风土复兴的开始。在酒庄所有的Cru中，Guardiola的海拔尤其高，位于900-1000米，DOC的临界高度之处。海拔越高，土壤越贫瘠，Guardiola的土壤主要由火山砂、玄武岩碎石和少量火山灰组成。高海拔也造成了耕作的困难，增加了人工的成本，并且产量也很少。虽然不好酿造，但高酸，具有矿物的活力，非常需要醒酒。90-120年老藤。
Guardiola是海拔较高的一片园子，没那么容易成熟，所以常常被人们忽略，但此年份在平行品鉴中表现得非常出色。清凉的黑加仑风味，紧致之中带有咸香，晃杯以后又出来甜美的果冻风味。入口非常轻盈，单宁细腻柔顺，咸味抓口。余味中是巧克力一般的质感，加上甜甜的草莓果酱。这支酒越醒到后来香气和风味越像Barolo，矿物与单宁共同支撑起结构，分外美妙。
评分：JS95
适饮期：2024 – 2035+
【仅6支·D97产量奇低火山喷发幸存园】
2021 黑地酒庄博卡岛干红
Terre Nere Etna Rosso Dagala di Bocca d’Orzo
Bocca d’Orzo一直被认为埃特纳火山相当重要的产区。1981年被熔岩流淹没，2017年被酒庄发现，Bocca d’Orzo的这一片葡萄园不知为何奇迹般地幸存了下来。首个年份是 2019 年。70年老藤，年产仅有800瓶！品鉴这款佳酿，请记得在埃特纳这片活火山产区酿酒的人们所冒的巨大风险。
这款华丽的葡萄酒产量极其有限，拥有极致的细腻，开头散发着诱人的野生浆果、玫瑰、燧石和地中海灌木的香气。口感优雅而有结构，散发出红樱桃、石榴、八角和近乎咸味的矿物质余味。轻盈柔和的单宁和清新的酸度带来美好的平衡。
2021年的Dagala di Bocca d’Orzo是坚韧和风土的见证。野生浆果、黑樱桃和香草的层次与黑巧克力、香料和独特的火山矿物质的气息交织在一起。入口后，口感柔滑如丝，与清新的酸度和细腻的单宁相得益彰，余味悠长而复杂，带有烘烤香料的底色，能感受到非凡的深度和优雅性，仿佛一座被澎湃海水包裹的岛屿。
评分：D97
适饮期：2024-2035+
【仅5支·TS96珍稀130年原生始祖老藤】
2020 黑地酒庄埃特纳火山前根瘤蚜干红
Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera
在被Marco视为伟大“特级园”水准风土的Calderara Sottana葡萄园内，就在Terre Nere酒庄地窖前，有两块在根瘤蚜虫中幸存下来的地块。它们已有 130 多年的历史，未经过嫁接，保留着上个时代原生根葡萄的原始风味。2006 年，Marco 决定分别对这些地块进行酿造。产量低得离谱，每公顷 400-500升，总产量仅为3000瓶左右。
2020年的前根瘤蚜干红，带着石头、粘土、橙皮、干鼠尾草、烤红樱桃和苔藓的香气；酒体中等至饱满，单宁紧致，推动味觉，并保持所有复杂的水果、矿物质和草药的味道；内涵丰富，有深度、强度和复杂性，非常平衡，以松果的味道结束。
评分：JS97, TS96
适饮期：2024-2035+
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文 | 知味荐酒小分队
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