知味君
赏源知味社群的酒友们，对「 Thibault Liger-Belair」这个名字应该非常熟悉——无论庄主本人还是同名酒庄。酒庄旗下握有里奇堡、武若园、媲美特级园的圣乔治等横跨多村的伟大风土名园；作为勃艮第名门家族第六代传人，Thibault天赋超群、年富力强，自2001年起接掌后酒风越发优雅精准、水平蒸蒸日上。而难得的是，虽然已跻身勃艮第一线超级名家，但梯贝酒庄的出品哪怕大区小酒也有高水准低价格，堪称头部名家良心定位！
Thibault庄主和主编一起主持2024国际风土大会的丰收晚宴
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丰盛成熟·90年老藤夜丘单一园 Au Leurey -
柔顺紧致·70年老藤圣乔治单一园 Les Belles Croix -
D94！性价炸裂表现惊人香波村老藤干红 -
酒庄看家超一级园80岁老藤圣乔治园Les St-Georges -
年产仅2桶·科通国王园特级园 Corton Clos du Roi
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关于梯贝酒庄
Domaine Thibault Liger-Belair
Thibault Liger-Belair可能是大家已经非常熟悉的酿酒师兼同名酒庄了。他和Vosne-Romanée知名的La Romanée特级园所有者Comte Liger-Belair属于同一个家族，他们的先祖Claude Marey从18世纪起就建立了自己的葡萄酒贸易公司。当时他不仅是国王的秘书，同时也是Nuits-St-Georges村的长官，拥有当地大量的葡萄园。后来Marey家族与Vosne-Romanée的“大地主”Louis Liger-Belair伯爵家族联姻，家族葡萄园地的版图又被进一步扩大。
这个赫赫有名的家族从上世纪的七十年代开始发展逐渐停滞，那时谁也不知道这个从事葡萄酒贸易近三百年却从未参与过葡萄园工作的家族要如何逆转颓势，但这次逆境竟成为了Liger-Belair崛起的契机！2001年，Thibault Liger-Belair 建立起了自己的同名酒庄，重新开垦那富有历史意义，充满传奇色彩的家族葡萄园。其中包括 Richebourg（超半公顷之多）、Clos de Vougeot 以及 Nuits-Saint-Georges 拥有特级园水准的超一级园 Les Saint-Georges 等，分散在五个不同的村庄中之内，总计7.25公顷。这些伟大的风土地块为 Thibault提供了得天独厚的条件。
Thibault很早就意识到，酿出伟大葡萄酒的先决条件是拥有优秀的葡萄果实，想要酿造一款伟大的葡萄酒，80%的工作都应当在葡萄园中完成。所以在他建立酒庄以后，花了整整3年的时间来改善葡萄园的土壤，从一开始就采用有机的方式管理葡萄园，后来又更进一步实践起生物动力法——开始观察起天空、四季的循环，月亮的周期甚至行星的运行，帮助葡萄藤与风土对话。
他说，在风土面前，他只是一个聆听者。他不屑于采用固定的方式去酿造他的酒，不想要被一种风格标签所限制、所定义，所有的葡萄酒都是根据当年葡萄的质量，专门量身定做一套酿造法，就连带梗也是精心选择熟成的小梗加回发酵罐，使用尽量轻柔的榨取，不经澄清和过滤，用非常精细的手法保留下自然风味和结构的完整性。Thibault Liger-Belair的橡木桶的木材都亲自精挑细选，在使用橡木桶前会先风干3年，并且新桶量从来不会使用超过50%，但老桶使用也不会超过3个年份，确保酒体纯净、自然。
出身贵族，拥有大量核心风土地块，酒商世家的背景让Thibault Liger-Belair精通商业，自身强大的对风土与酿造到透彻理解，无处不显露出他的智慧，在他的带领下，酒庄很快就上升到一个新的高度，甚至展现出重回勃艮第头部名家之列的风范！
【D92·丰盛顺滑勃艮第名家40年老藤单一园红】
2020 梯贝酒庄上夜丘普利耶干红
Thibault Liger-Belair Bourgogne-Hautes Cotes-de-Nuits Le Clos du Prieure
Le Clos du Prieure是酒庄在上夜丘的一个单一地块，位于勃艮第名村Nuits-Saint-Georges以西10公里，1.1公顷的葡萄园几乎全部种植于1986年，其土壤结构更为独特，由白色泥灰岩和石灰岩组成，与顶流名园Corton-Charlemagne的土质结构相似；又因其高坡高海拔，酒庄特意延后采收，使果实积累足够的糖分与风味物质充分成熟。
50%带梗发酵，轻柔萃取，保证鲜活果味的同时增添更多复杂性；在橡木桶使用上足见酒庄对这一单一地块的期许，使用30%新橡木桶陈酿18个月，丰盛的黑樱桃、李子香气与深邃典雅的木质调香气融合，紧致顺滑的单宁包裹着淡淡烟熏、香料气息，酸度线性迷人，回味很长。
评分：Decanter92, Vinous90, JM88
适饮期：2025-2032
【丰富成熟·名家90年超高藤龄夜丘村级】
2020 梯贝酒庄夜丘罗维园干红
Thibault Liger-Belair Cote de Nuits Villages Au Leurey
罗维园（Au Leurey）是酒庄深耕Côtes de Nuits-Village地区时开辟的头一片单一园，紧邻夜圣乔治村知名一级园Clos de la Maréchal 和 Clos de l’Arlot，风土属性卓越，风格同样以强劲著称！
这一地块主要种植于1937年，古老葡萄藤已有近90年藤龄，葡萄园中石灰岩含量很高，为果实带来了很好的成熟度与灵动果味，紧实有力的单宁结构给予饮家丰盛力量感，浓郁深邃的紫色花香与黑色果味交织，清透的矿质气息贯穿酒体，强壮又不失优雅，性价比不输一级园略地。
适饮期：2025-2030+
【D94·柔顺紧致老藤圣乔治单一园】
2020 梯贝酒庄夜圣乔治贝勒园老藤干红
Thibault Liger-Belair Nuits-Saint-Georges ‘Les Belles Croix’
Les Belles Croix坐落于夜圣乔治村Les Pruliers一级园的下方，土壤结构与其非常相近，典型的冲积石灰岩土壤，几乎可以说是一级园风土的延伸，占地仅0.7公顷，年产量非常低。酒庄地块的葡萄藤种植于1954年，如今已是70多岁老藤，风土表达的精确性与风味的集中度都有非常出色的表现。
2020年份采用50%的整串葡萄发酵，50%新桶熟化后上市，酒液呈深邃的宝石红色，拥有着丰富的红色和黑色水果香气，以及紧致的单宁，碎石、浓咖啡的香气与红色浆果的果香融为一体，50%的整串发酵赋予了它辛辣和优雅。酒体适中，单宁柔顺，口感丰满，回味悠长，余味柔和。
评分：Decanter94, JM91
适饮期：2025-2038
【D95·名家香波村集大成70年老藤红】
2020 梯贝酒庄香波慕斯尼老藤干红
Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
这是一款香波村级，酿自多个香波村有名的村级地块，如北面Bonnes-Mares下坡处的知名略地Les Beaux Bruns、毗邻Musigny特级园的微型地块Foucheres、Leroy老太太常年单独酿造的精华略地Les Fremieres，还有Les Gamaires、Les Maladieres等，可谓香波村集大成者。葡萄多种植于1952-1963年间，藤龄已有60-70年。
2020年份使用40%整串带梗发酵，30%新橡木桶。开瓶即洋溢浓度惊人的香气，成熟而清新的樱桃、李子、黑醋栗和紫罗兰的香气，以及一丝隐约可寻的精致木质香调。入口酒体丰满、密度适中，花香与精致的果香交织平铺在厚实的矿质基底之上。单宁精巧细滑，口感细滑，十分浓郁而经典的香波酒风，在年轻质朴的余韵中表现出良好的力量。
评分：Decanter95, JM92-94，WS93，Vinous91-93
适饮期：2025-2050
【AM94❤️夜圣乔治天花板看家超一级园】
2020 梯贝酒庄夜圣乔治一级园干红
Thibault Liger-Belair Nuits-St-Georges 1er Cru ‘Les Saint Georges’
圣乔治园 Les St Georges，勃艮第夜圣乔治Nuits-Saint-Georges的天花板超一级园，整个村庄都得名自这一块葡萄园，早在1855年Jules Lavalle博士的勃艮第分级里就康帝踏雪（La Tâche）同被列入“头等苑”（Têtes de cuvées），品质杰出、陈年潜力超强，完全可以媲美特级园。因为地处Les Vallerots小型背斜谷的风口的下方，微气候更为清凉，葡萄成熟缓慢，单宁质感非常精细轻柔带着特征性的“婴儿肥”美妙清新感。
梯贝酒庄在这里拥有2.05公顷的葡萄园，名副其实大地主；园内葡萄藤种植于1944年，至今藤龄已超80岁！土壤结构包含丰富的鹅卵石、棕色石灰岩。2020年份具备深沉而含蓄的香气，花香精确、凉爽优雅，尤其是紫罗兰，黑樱桃，香料和足够的泥土特征，伴有烟熏、皮革和雪茄叶的气息。口感浓郁，单宁强劲甚至有抓握感，有出色的深度和复杂度，方方面面都展现出夜圣乔治村宏大的力量结构与丰盛的酒体，回味悠长而缱绻。整体强劲却不失优雅，甚至比特级伏旧园Clos Vougeot 更显精致。
评分：AM92-94❤️, WS95
适饮期：2026-2050+
【年产600瓶·力量感清新度兼具科通国王特级园】
2020 梯贝酒庄科通国王园特级园干红
Thibault Liger-Belair Corton Clos du Roi Grand Cru
Clos du Roi国王园，是科通特级园备受瞩目的一片杰出风土地块，因为品质出色，历史上长期以来由法国国王以及勃艮第公爵和贵族拥有。这个特级园地块位于科通山东南面山坡的中心，有很多卵石状、富含钾的石灰岩土壤，中坡上的铁锈色鲕粒岩层中呈现出红色。酒风几乎拥有矛盾的特性，一方面质地非常精致优雅，但同时跟其他Corton地块一样，也有着很高的单宁含量和深邃扎实的宏大结构。
Thibault在这里拥有仅0.3公顷的微型地块，位于斜坡中段，葡萄多种植于1956年，年产仅600瓶左右。黑紫色的深邃野樱桃和桑葚的香气，一些鼠尾草和森林灌木和野性动物的气息，黑色果味清新度高到惊人的程度。入口口感紧致，果香以外还有燧石般的矿物气息；单宁虽多但细腻通透，随着醒酒越来越融化纯净，非常惊人的清新口感。有着过人的力量感和平衡度，十分出色。
适饮期：2026-2050+
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