知味君
科通查理曼（Corton-Charlemagne），这片位于勃艮第科通山的白葡萄酒特级园，常被人形容为“红宝石堆中的璀璨钻石”——科通山非常难得地可以同时出产伟大的红白葡萄酒，在全世界都是罕见的。尤其是科通查理曼，酸度挺拔又有着强大的矿质感，而且有着非凡的陈年潜力，在勃艮第历史上一直被认为可以和蒙哈榭齐名，而且还与欧洲历史上曾经叱咤风云的查理曼（查理大帝）有着密切的关系。
加洛林王朝开国君主查理曼（Charlemagne）
查理曼（Charlemagne）的“曼（magne）”字，便是大帝（the Great）之意，在欧洲历史上，凡是名字后边能以“曼”字结尾的君主，无一不是开疆扩土，君临天下之人。这位加洛林王朝开国君主，罗马帝国的接班人，法意德三国的先驱，一生传奇几乎将整个欧洲收入囊中。
根据历史传说，查理曼非常喜欢科通园出产的红葡萄酒，但他的王后柳特加尔德嫌弃查理曼每次饮酒都会把胡子染红，有失威仪，建议大帝改饮白葡萄酒。查理曼于是在科通山上改种了霞多丽白葡萄，这才有了科通查理曼（Corton-Charlemagne）这片特级园。
这段颇有家庭气息的帝王故事真实性已不可考，有记录可以证实的，是公元775年，查理曼把这里的一片葡萄园赠送给了索略（Saulieu）的Saint-Andoche教区。足以说明科通山地区的葡萄酒，要比蒙哈榭和罗曼尼康帝还要早出名好几个世纪。
根据新的统计数字，整个科通山的红白特级园总面积为150.76公顷，其中只出产干白的Corton-Charlemagne占59.77公顷，Corotn特级园则有87.04公顷种植黑皮诺，3.95公顷种植更稀有霞多丽（以Corton特级园白葡萄酒的名义出品）。从这里能看出来，勃艮第的产区规定是有点复杂的。
科通查理曼特级园基本分布在坡面高处，也就是环绕着山顶森林的那一大半圈（下面地图中橙色部分），主要为石灰石土质，表土更薄，气候也更凉爽。
尽管科通查理曼通常是一个整体，但横跨了三个村庄，分别为南面的Aloxe-Corton，西面的Pernand-Vergelesses，东面的Ladoix-Serrigny，地块的位置和朝向决定了酒的风格，因此我们可以根据风土的区别，分出至少4种风格类型，下面我们逐一来为大家介绍。
核心区块
Le Charlemagne和En Charlemagne
科通查理曼真正的核心区块，一部分位于Aloxe村坡面朝南或西南的Le Charlemagne，光照和热量都很充足，成熟度出色；另一部分是位于Pernand村朝西南的En Charlemagne的一部分，因为更靠近背斜谷受冷空气的影响，清新度更高酸度更挺拔。En Charlemagne还有一部分深入背斜谷，完全朝西甚至朝向西北的区域风土有所不同，我们放在第二部分介绍。
这一核心区域的代表酒庄是Bonneau du Martray、Coche-Dury、Louis Latour和Rapet这四家。其中Le Charlemagne的地块比例越高，风格往往越是偏成熟而强劲；如果En Charlemagne的葡萄多一些，会带来更多平衡的清新细腻感。
路易乐图Louis Latour是创立于1797年的老牌酒商，因为买下了Château de Grancey的地块和酒庄，所以早在1890年时就已经是科通山核心区块的大地主，拥有17公顷的科通园，分属于七个小区，只有2.66公顷的La Vigne au Saint独立装瓶，其余六个科通园小区挑选质量上好的葡萄，先分别酿造，之后再混合而成其著名的Château Corton Grancey特级园红葡萄酒，品质非常稳定。2019年上海进博会，法国总统马克龙和领导一起喝的就是这款酒。
Coche-Dury在Le Charlemagne拥有0.67公顷的Le Charlemagne地块，年产量不足2000瓶，大家更多因为默尔索的酒而认可这家酒庄，别忘了这块他家仅有的特级园。Rapet拥有2.7公顷的En Charlemagne和0.3公顷的Le Charlemagne。也是核心历史区块无可争议的名庄。
但公认能代表整个科通查理曼的，当属历史也超过200年的柏诺玛爵酒庄（Bonneau du Martray），因为这家是整个科通山的大地主和翘楚，拥有的地块风土之卓越，无出其右——9.5公顷的Corton-Charlemagne特级园，其中60%位于En Charlemagne，40%位于Le Charlemagne，一共分为15个不同的地块耕种和酿造；另有1.59公顷的Corton特级园出产红葡萄酒。这家酒庄只出产科通山的特级园红白，这在勃艮第无人可比。
在从1994年开始接手酒庄Jean-Charles Le Bault de la Morinière的出色管理下，酒庄开始逐步采用生物动力学管理葡萄园，酿造的Corton-Charlemagne白葡萄酒堪称典范。2017年初，美国著名膜拜酒庄啸鹰酒庄（Screaming Eagle）以及阿森纳足球俱乐部（Arsenal）的拥有者Stanley Kroenke收购了酒庄大部分股份，成为新的主人。
更有意思的是，从2021年份开始，Bonneau du Martray酒庄的Corton-Charlemagne特级园白葡萄酒，都会改用新酒标Charlemagne Grand Cru，以此复兴勃艮第33个特级园中近乎消亡的“查理曼Charlemagne”，为此酒庄甚至放弃了一部分不在这个AOC区域外的葡萄园！
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背斜谷中朝西的 En Charlemagne
En Charlemagne这个克里玛位于朝西朝北的Pernand-Vergelesse村，土壤情况跟Le Charlemagne类似，但是因为位于背斜谷中，气候明显更为凉爽。因此如果葡萄完全来自En Charlemagne，尤其来自背斜谷深处朝西朝西北的地块，产出的科通查理曼酸度会更明显，总体也更为清新线性，陈年潜力同样非常出色，甚至可能更为后发制人。全球气候变暖的趋势显然有利于这个区域。
香波慕丝妮村著名的卢米酒庄（Georges Roumier）的地块就在这个位置，Christoph Roumier的父母在1968年买下了0.2公顷的En Charlemagne小地块，重新翻种葡萄并于5年后开始出产这款特级园白葡萄酒。因为这是卢米酒庄唯一的特级园白葡萄酒，量又很少，所以自然也物以稀为贵。Dugat-Py在附近的区域也拥有0.2公顷的地块出品一款科通查理曼。另一个经典的案例是国内不太多见的Delarche酒庄。
坡顶科通森林区块Le Corton和Les Rognets
除了坡面朝西和西南的En Charlemagne与Le Charlemagne，其他朝南和朝东南的科通山坡顶靠近森林的地块Le Corton和Les Rognets，以石灰石风土为主，产出的科通查理曼明显更加富有矿质感，随着陈年，还会发展出榛子和桂皮的迷人香气，主要涵盖这个区域的代表酒庄当属Bouchard Père et Fils、Faiveley和Tollot-Beaut这三家酒庄。
宝尚父子酒庄不同时期的酒标
历史悠久但面积广大的科通特级园Corton有25个名字和特色各不相同的地块，其中历史上起初的“本园”Le Corton，位于坡顶处，就在山顶的树林之下。种植葡萄的源头可以追溯到公元前2世纪，也曾经是查理曼心爱的葡萄酒。这里拥有含很多石块的白色泥灰岩土质，既可以酿造Le Corton干红，也能出品Corton-Charlemagne干白，都是卓越的特级园。
创建于1731年的老牌酒商宝尚父子Maison Bouchard Père et Fils是这里的头号地主，1909年就买下了Le Corton 60%的地块，其中坡向朝东位于同样著名的国王园Clos du Roi和狐狸园Renardes交接处的上方的3.55公顷地块种植黑皮诺，另有更上坡处的3.65公顷出产Corton-Charlemagne干白。
2022年世界第二大奢侈品集团——开云（Kering）的创始人皮诺家族成为宝尚父子酒的新主人，并且逐渐剥离了酒商酒业务，从2024年份开始完全转型为酒庄，总产量将从每年约 300 万瓶下降到 50 万瓶！并且旗下的大部分红葡萄酒的一级园和特级园地块转给开云集团旗下勃艮第的尤金妮酒庄（Domaien Eugenie，前身是Domaine René Engel），更专注于伯恩丘的葡萄酒，尤其是精品白葡萄酒的酿造。
创立于1825年的Faiveley法维莱酒庄，是一座有着200年历史的勃艮第大名庄，近20年来在新一代庄主Erwan Faiveley的励精图治下，也选择逐渐退出酒商酒业务，坚持酒庄酒的精品地位，品质和风土精确度一直稳步提升。很多人不知道的是，Faiveley家族还创立了以自己名字命名的著名铁路设备生产公司，并在2015年以130多亿人民币的价格被收购，是不折不扣的豪门！
Faiveley自 1874 年起就在科通山这里拥有0.86公顷的科通查理曼，毗邻酒庄拥有的独占特级园Clos des Cortons Faiveley（勃艮第仅有的两片将家族酒庄名字印刻其中的特级园之一，另一片就是罗曼尼康帝）。科通查理曼部分的葡萄藤分别种植于Le Corton 和 Le Rognet et Corton 的四块风土条件各不相同的地块，年产3000瓶左右，一直是他家名声在外的旗舰白葡萄酒。
另外一家托卢波酒庄（Tollot-Beaut）国内还不算出名，庄主Jean-Paul Tollot是著名的Anne Gros的伴侣。酒庄0.2412公顷的超小科通查理曼地块来自Le Corton，水准也很出色。当然，Domaine Leroy的科通查理曼也来自Le Corton，只有0.43公顷，要喝到这款酒需要有足够的预算，但品质无可挑剔，丝滑无比的崇高境界。
曾经种黑皮诺的
Les Languettes和Les Pougets
如今白葡萄酒越来越受欢迎，科通山位于Aloxe村靠近Le Charlemagne，但是坡面开始从朝南转向朝东南、原先种植黑皮诺的地块——Les Languettes和Les Pougets也改种了霞多丽，部分还是保留着黑皮诺。其实在勃艮第，红、白葡萄酒间风土的界线并不十分明显，而且经济因素在其中占有很大的比重。
如果种植在这里的石灰石土质上，产出的酒在年轻时更加坚实、略微朴素和收敛，但随着陈年演化，它们会展现出一种特别的风格，精细又令人愉悦的风味，这些酒也格外能体现科通查理曼非常耐陈的特色和时间的价值。正如作家Denis Morelot在1831年描述的那样，“这些酒第一年普遍评价不高，因为它们又硬又粗糙，对于不太懂行的人来说确实不算好酒。”总之，要有耐心。
这个区块的酒通常更被低估，有着出色的性价比，品质水准和陈年潜力其实都不容小觑。突出代表当属路易亚都Louis Jadot、约瑟夫杜鲁安Joseph Drouhin和阿尔贝毕修Albert Bichot这三家大酒商，以及被称为“绿金杯”的Patrick Javillier。
Josph Drouhin和Albert Bichot的科通查理曼都来自朝南的Les Languettes地块，前者0.33公顷年产量仅800余瓶，后者有1.2公顷，属于Bichot旗下的Domaine du Pavillon。不要因为来自“大酒商”而轻视这些酒，一方面这两家是精品酒商，另一方面这都是他们旗下的精华自有地块。
Louis Jadot早在1913年就买下了Les Pougets的地块，并一直生产一款风格强劲、始终价格谦逊又很能陈年的红葡萄酒，在这个地块石灰岩更主导的高处出品科通查理曼，把这一红一白两款酒放在一起比较会非常有趣。
绿金杯Patrick Javillier的地块同样来自Les Pougets，面积更小只有可怜的0.17公顷，受灾的2021年只产了150瓶酒，但连打分手很紧的Allen Meadows都直接给出了96分，2022年也给了95分，这通常是DRC、Leroy这种超级大酒才能拿到的高分，但绿金杯却还很便宜，值得大家认真关注！
另外一个跟这里有关的是著名的彭寿酒庄Domaine Ponsot的科通查理曼，从2009年开始出产，是来自租用地块的“酒商酒”。新近年份的葡萄50%来自Le Charlemagne、50%来自Les Languettes，走的是飘逸花香、精妙剔透的路线，拥有走钢丝般的精妙平衡，非常出色。
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