还有比这2款威士忌，更适合中秋的吗？-知味葡萄酒

村上春树有名的游记《如果我们的语言是威士忌》，薄薄一本仅一万五千字，记录了作家2000年出头在苏格兰艾雷岛以及爱尔兰的威士忌朝圣经历。自由从容，穿街过巷；听本地见闻，学岛民用单一麦芽威士忌就生牡蛎，一口下去好滋味直达天灵盖。

大师写就这本小书之时，苏格兰艾雷岛还仅有7家酒厂；20余年过去，现在岛上已经酒厂林立，全球威士忌消费者的队伍越发壮大，很多资深饮家甚至在选酒上已经next level——更爱喝拥有独特滋味的单一麦芽“单桶威士忌”。

村上春树在艾雷岛

不经任何调配的单桶威士忌，可谓独立装瓶商（Independent Bottler）发挥的天地——风格多样、天马行空，为饮家持续输出惊喜；每桶装瓶200-300瓶，而且性价比往往都超过OB出品的单桶。IB的翘楚代表，绕不过去的肯定是苏格兰麦芽威士忌协会 the Scotch Malt Whisky Society（SMWS）。协会向来神秘，40年来和180多家知名酒厂合作、足迹遍布全球；品质超高频频获奖，不公开公布酒厂信息，专注于酒液风味的呈现，是威士忌老饕的心中日月。

适逢十一、中秋双节即将来临，今天荐酒君为各位酒友带来两款SMWS中秋会员限定套装。套装甄选斯卑赛经典代表酒厂的雪莉桶收尾单桶威士忌，附赠品鉴杯2支；「Glen Elgin 格兰爱琴」善用慢速蒸馏、虫桶冷凝，酒风馥郁深邃；「Inchgower 英志高尔」高山流水，一丝泥煤麦芽赋予粗犷气息，烟熏焦糖惹人回味。两款单一麦芽单桶威士忌，温暖甜蜜，团圆、丰收的意象，让人心生向往。

值得一提的是，两款酒的酒标都来自中国著名跨媒介艺术家顾奔驰先生的作品；以酒入画，别有一番意趣。SMWS实行会员制，必须成为协会会员才能买得到；而今天协会为知味会员“开启绿色通道”，凡是知味「银卡」级别以上的会员，都能以协会会员价购入限量酒款。这个金秋佳节，怎少得了这一丝如蜜的杯中阳光！

【发货说明】

9月30日14:00前下单，节前发货

9月30日14:00后下单，10月2日可发货（请联系客服加急）

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【会员限定中秋礼盒·15年英志高尔奥罗洛索雪莉桶】

18.72 无花果自何处来 – 英志高尔首注奥罗洛索雪莉桶15年

Who gives a fig? – Inchgower 1st Fill Hogshead 15YO

（700ml 双杯礼盒装，酒精度55.9%）

18.72是会员限定礼盒套装，装瓶酒液来自协会18号酒厂英志高尔 Inchgower。酒厂位于斯卑赛的沿海，目前隶属于帝亚吉欧集团，主要出现在旗下的知名系列“花鸟（Flora & Fauna）”中。专擅美国重组桶，酒风充满坚果、麦芽、辛香料的香气，也有一丝咸鲜海风与矿物气息。桶强版本强化了这股特质，在辛香料、烟熏焦糖的衬托下，展现出如海水冲击礁石般的凛冽质感。

「18.72 无花果自何处来」在波本桶陈酿11年后，转移到奥罗洛索雪莉桶中继续熟成4年。仅装瓶277瓶。酒标来自中国知名跨媒介艺术家顾奔驰的作品《构造学》。

檀香、雪莉的香气在入杯就占据感官中心，甜美的坚果、柠檬、湿润的无花果干、糖渍杏仁气息，所有这些都因为柠檬、草本、咸味和深色葡萄酒的味道而变得更加复杂。入口成熟无花果的蜜意与杏仁的醇香交织，伴随一丝肉桂的暖辛；浓郁的甜味、柠檬橘子皮的清香，交织着烧烤橡木、篝火烤栗子等香气，一些草药和咸味在背景中徘徊。随着醒酒，口感越发丰富，后段飘出奶油巧克力、太妃糖、李子白兰地和马萨拉酒的气息。

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【会员限定中秋礼盒·云杉麝香13年格兰爱琴PX雪莉桶】

85.101 秋意 – 格兰爱琴前酒庄PX雪莉桶13年

Signs of Autumn – Glen Elgin PX ex-Bodega 13YO

（700ml 双杯礼盒装，酒精度56.9%）

85.101是会员限定礼盒套装，来自协会85号酒厂格兰爱琴 Glen Elgin。斯卑赛老式蒸馏厂，直到上世纪50年代都仍旧使用煤油维持运转、提供照明；慢速蒸馏、虫管冷凝工艺加上重组雪莉桶的配合，香气微妙复杂、酯香、花果、草本、蜂蜜相互融合，放眼斯卑赛都算得上深邃浓郁；是调和大师们心中的挚爱，被誉为“顶流调配者”。

「85.101 秋意」，经历10年波本陈酿后，转入首注前酒庄PX雪莉桶继续陈酿3年，仅装瓶270瓶。酒标来自中国知名跨媒介艺术家顾奔驰《光的彼岸》系列作品之一。

成熟梨子、苹果白兰地与蜂蜜的甜美风味浓缩展现，伴随一丝肉豆蔻的温润辛香；随之缓慢释出森林地面、云杉球果和蘑菇的麝香味，唤起了秋日林地的气息。瓶身的风味条是红棕色，暗示酒风深沉丰富，香气馥郁深邃。入口如蜜糖流淌，口感温暖饱满；葡萄干、焦枣与黑巧克力的浓郁甘美层层绽放，仿佛落日余晖洒满麦田，温暖而甜美，是团圆时节圆满的风味注脚。

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关于苏格兰麦芽威士忌协会

SMWS

不止独立装瓶商

SMWS是由一群单一麦芽威士忌狂热爱好者合力发起的国际会员制协会组织，本质是独立装瓶商；1983年成立至今40余年，在全世界范围已经拥有41000多名会员。产品通过特殊的密码系统进行识别，用有趣的品鉴笔记揭示这瓶酒的风味特点。目前已经和全球各大重点威士忌产国/产区的180多座蒸馏厂合作，包括苏格兰、威尔士、法国、日本、美国。

SMWS有自己独有的橡木桶管理体系，拥有超过63种不同的橡木桶类型，每年累计推出超过600个单桶，探索丰富多彩的威士忌新世界。每瓶SMWS威士忌都由苏格兰的品鉴委员会严格甄选，只有高品质、风味独特的威士忌方能脱颖而出；而后不加水稀释、不冷凝过滤、不添加焦糖色，原桶装瓶。

至今SMWS共获得过近300个国际奖项；在过去长期担任品鉴委员成员的名单里，有威士忌教父Charles MacLean、威士忌游吟诗人Robin Laing、已故威士忌专家Jim Swan博士等行业巨擎。

创始人老爷子Pip Hills

创始人老爷子Pip Hills是一位单桶威士忌发烧友，上世纪70年代机缘巧合下和好友“集资”购入一桶格兰花格的单桶威士忌；带回分享时惊艳四座，此后就一桶接一桶地购买。1983年Pip Hills先生决定“创业”，与其自购自饮，不如与几位合伙人购入单桶原酒，自行装瓶出售，让公众也能机会喝到未经稀释和冷凝过滤的原桶强度威士忌。

1992年，一场由彼时还年轻的Pip Hills先生（中间C位）组织的品鉴会；同场还有曾任百富、拉弗格、云顶酒窖大师的John McDougall（左三）。

解码不重要，好喝好玩是王道

SMWS自建立伊始，品牌调性就与Pip Hills老爷子的个性十足契合：“本来就是为了好玩（It was supposed to be a bit of fun）”，这一点从瓶身的编码就可感知一二。

无论出于一开始的“商标品牌保护”，还是SMWS一直秉承的“酒液风味为先”的理念，协会装瓶的酒款从不标识酒厂来源，而是采用独特的“密码系统”：酒厂编号先行，装瓶的桶的序号在后。头一个装瓶的酒桶来自格兰花格，所以被标记为1.1，第二个酒桶来自格兰利威Glenlivet，第三桶来自艾雷大佬波摩Bowmore…目前合作的蒸馏厂已经多达180座，“密码本”也越编越长。