双十一大酒收官：勃艮第的扫地僧！-知味葡萄酒

Bruno Clavelier，勃艮第非常低调的名家，通常只有痴迷于风土佳酿的爱好者才知道这位精于表达风土的“隐士奇人”；知味团队几乎每年都要去他的酒庄访问交流，每次都获益良多；每一款酒都表现出超高水准的“精确通透”风格，知味主编朱思维称赞“Bruno Clavelier是勃艮第巨星一般的存在，可惜知道的人太少了！”

酒庄早于十八世纪就在勃艮第扎根，1930年代由Bruno Clavelier外祖父接手后有了起色和发展，不少至今仍被酒庄奉若珍宝的80-90岁老藤就是自那时候种下的。酒庄真正的起飞，是从1987年Bruno Clavelier掌管后开始的。

庄主Bruno Clavelier先生是一位深藏不露的风土高人，见识广博令人惊叹。1987年取得第戎大学国家酿酒师文凭后，他回到勃艮第接手家族酒庄，1999年就获得了有机认证——据考酒庄的很多葡萄园祖上几代都不曾使用过杀虫剂，所以酒庄可谓名副其实的有机种植世家，放眼勃艮第也十分罕见。

Bruno Clavelier对酒庄复杂多样的地块的历史渊源、土壤地质条件和风土细节都了如指掌，对葡萄栽培有深刻的见解和实践经验。自他接手以来，引入现代先进设备以提升酒质，保留整串发酵（不超过30%）、轻柔萃取、降低新桶比例等一系列“顺势而为”的操作，都为了悉心保留葡萄酒纯净的年份表达。

如今，酒庄在夜丘和伯恩丘等核心村庄拥有17个地块，拥有众多50-90年的宝贵老藤；共6.50公顷葡萄园，尤以沃恩罗曼尼和香波慕斯尼的出品为精，每个地块都有非常高精度的风土表达，酒风优雅剔透、微妙精细，明亮的酸度为葡萄酒赋予了清晰有力的主体感，这一点从大区级到特级园都贯彻明确。

因为产量稀缺，这座扫地僧式风土名家国内常常一瓶难求。今天适逢双十一“收官”，荐酒君就为酒友带来Bruno Clavelier一系列表现杰出、性价比高的官方配额，从罗曼尼神仙老藤村级、酷似Musigny的超一级园、酒庄唯一特级园都有；数量稀少，价格给力，酒友们记得抢！

推荐酒款：

· JM92·堪比一级园·扎实宏大紧挨“苏绣”老藤红「高地美兹」

· AM91❤️优雅细腻矿感精确85年老藤村级「火焰谷」

· JM95·优雅英武酷似Musigny超一级园「犄角园」

· JM96·成熟丝滑矿质精致70年特级园「Corton Le Rognet」

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【JM92·宏大扎实65年老藤罗曼尼村级红】

2021 布鲁诺酒庄沃恩罗曼尼“高地美兹”干红

Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanee Les Hautes Maizieres

「高地美兹」不止村级，1861年的勃艮第官方葡萄酒地图中，这里与小山园（Les Petits-Monts）、帕宏图（Cros Parantoux）等如今的超群一级园位列同等。

1861年的勃艮第沃恩罗曼尼葡萄园分级图，黄色为二等苑的葡萄园地块，红圈为Les Hautes Maizieres地块

酒庄在这里的地块仅0.48公顷，种植65年藤龄的宝贵老藤。石灰石灰岩层上覆盖深厚黏土，土壤比村内村中其他村级园来得更深厚（厚度达60至80厘米），赋予葡萄酒更醇厚的口感、丰腴强劲的酒体、庞大而鲜明的单宁结构。

成熟的黑樱桃、黑李子果香中跃动着鲜明的清新感，馥郁的薰衣草香伴以精巧的香料底蕴如百里香、鼠尾草等。入口酒体饱满，风味物质密集，中段更显风味丰腴强劲，结构感突出，收尾雄浑有力且充满张力。这款酒相较于酒庄的其他沃恩罗曼尼村级酒款，显得质地更为扎实、格局更为宏大，和下一款「La Combe Brûlée」会形成很有意思的对比。

评分：JM92, AM91❤️

适饮期：2026-2035+

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【AM91❤️矿感细腻85年老藤罗曼尼村级红】

2021 布鲁诺酒庄沃恩罗曼尼“火焰谷”干红

Bruno Clavelier Vosne-Romanee La Combe Brulee

「La Combe Brûlée」位于一个封闭的山谷底部，仅0.52公顷的地块种植着足有85岁的老藤。这里微气候独特，山体的遮蔽使气候整体较为凉爽，多石的土壤又会反射充足热量，使葡萄缓慢成长至完熟。土壤基底为含燧石的石灰岩，也有不少二氧化硅成分，赋予了酒体一丝隐隐的烟熏与火石气息，酒风独特。

这款村级在2021年份呈现非常开放的姿态，野生红色浆果的气息跳动，还有雅致的玫瑰枝、紫罗兰花香，入口口感丰腴多汁，穿插灵动的酸度赋予活力，将集中的力量与细腻感融为一体，是一款以矿物感余韵见长的精妙之作。

评分：AM91❤️, JM91

适饮期：2027-2035+

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【JM95·优雅英武酷似Musigny超一级园犄角园】

2021 布鲁诺酒庄香波慕斯尼一级园“犄角园”干红

Domaine Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d’orveau

犄角园「La Combe d’Orveau」是香波慕斯尼村的传奇地块，紧挨Musigny特级园，西南面也直接与伏旧园、依瑟索两座重要特级园交汇；风土条件优厚，但历史悠久而演变复杂，1929年、1989年慕斯尼Musigny特级园曾有两次扩张地块，纳入合并的0.77公顷土地全部来自犄角园，可见一斑。

这个一级园只有6家酒庄拥有地块，Bruno Clavelier是其中头号大地主，拥有0.8155公顷，更难得的大部分都是藤龄75年的老藤，出品具备惊人丰盛花香，高雅而挺拔，细腻而具备深度。2021年份香气空灵纯净，红醋栗、红樱桃、玫瑰花瓣与一抹茴香的特质，繁花盛放，香气宽广。入口丝滑集中而精准，身段柔软灵巧，拥有清晰的矿物质气息，单宁如粉笔般细腻，轮廓分明，余韵带着明确而悠扬的矿物气息隐秘收结。优雅而气韵英武，颇有Musigny的神采。

评分：JM95, AM91-94❤️

适饮期：2027-2035+

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【JM96·成熟丝滑矿质精致70年科通特级园】

2020 布鲁诺酒庄科通特级园干红

Domaine Bruno Clavelier Corton le Rognet Grand Cru

「Corton Le Rognet」是酒庄唯一的特级园，面积仅0.34公顷，位于海拔270至280米的山坡中段，坐拥全东向日照。园中三分之二为70年老藤，其余为35年藤龄。

这款特级园与酒庄位于夜丘的其它酒款都风格迥异，土壤基底的泥灰石灰岩质地更柔软、风化程度更高，赋予葡萄酒圆润柔顺的单宁与相对柔和的酸度。2020年份拥有成熟的香气，黑醋栗、果脯与黑樱桃利口酒的芬芳交织其间，隐约透出烟熏、木香与野性气息。口感和谐光滑，中等酒体蕴含丰富的干萃取物，轮廓线条精致，质感如天鹅绒般丝滑，余韵中有精妙的矿物感。为陈年而生的一款酒，相当需要耐心待其绽放。