知味君2025国际风土大会，于上周末在上海圆满落幕！
2025年11月20-22日，由赏源·知味第八届举办的国际风土大会，云集了来自全球17个国家各大核心产区208家风土酒庄和茶庄，76位名庄庄主、高级代表和风土领域的领军专家，与参与风土大会的3000多位中国资深葡萄酒爱好者和行业精英们一起，围绕近800款好酒好茶展开了密切深入的品鉴交流。
1整天的风土研讨会，2天的高峰酒展、8场高水准的名庄大师班、1场北京法国驻华大使馆尊享晚宴，和1场丰收晚宴庄主一支会等精彩纷呈的活动，在上周于上海和北京陆续举办，以不同场景、广度和深度，全方位地传播风土文化，展现风土好酒好茶的魅力。
风土大会三天活动的官方照片已经出炉，微信长按识别下方二维码，官方照片影集，留念这些难忘瞬间:
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经过10年的发展积累，直接参与到风土大会现场活动的观众从2015年的1000人到如今的3000多人，有幸成为中国葡萄酒爱好者和酒类行业人士翘首以盼的年度盛事，对国际国内的葡萄酒行业和消费都产生着深远的影响。
10年后的今天，「风土terroir」也成为了大家谈论葡萄酒时，几乎一定会用到的词语。
10年，足以让一株葡萄藤深入基岩。但我们更期待的是，让风土的种子，播撒进更多的心灵。因为我们深知，风土，作为一种“活着的遗产”，它的生命力不在于被记录，而在于被每一双新的手所触摸，被每一颗年轻的心所理解。
此次风土研讨会所在的「不止空间」（原上海新天安堂），是一座跨越了三个世纪的建筑，曾是东西方文明在这片土地上早期交汇点，而今它被赋予了新的生命。这与国际风土协会（AIT）荣誉主席、罗曼尼康帝酒庄庄主奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine）先生，在勃艮第有一千多年历史的圣维旺修道院（Abbaye Saint Vivant de Vergy）遗址中录制支持和祝福风土大会的视频，形成了美妙呼应。
这也彰显了今年的风土研讨会选择的主题——“风土文化的保护与传承”。风土之所以能被认定为具有普遍公认价值的文化遗产，更在于有源源不断的新生力量，愿意去倾听、去学习、去接过那束薪火。
法国驻上海总领事王度Joan Valadou先生为风土研讨会做开幕致辞
宁夏回族自治区原副主席、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会创会主席、国际葡萄酒组织OIV功勋奖获得者郝林海先生为风土研讨会做开幕发言《葡萄酒风土文化的中国价值》
国际风土大会主办方赏源知味联合创始人朱思维做开幕致辞
国际风土协会（AIT）副主席、著名法国葡萄酒作家Jacky Rigaux先生演讲《风土文化的保护与传承》
拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司董事长兼首席执行官 Saskia de Rothschild女士演讲《风土比较：波亚克Pauillac与丘山》
来自中国云南普洱和福建武夷山的三座代表性茶庄参与圆桌论坛：风土茶文化的保护与传承
接下来，我们将陆续为大家发布风土大会其他活动的图文和视频回顾，并分享总结风土研讨会的35位发言嘉宾演讲和圆桌讨论的精华部分。
国际风土协会（AIT）主席Thibault Liger-Belair先生为风土研讨会做总结
感谢每一位分享者，是你们的智慧，让我们对风土的理解更加深邃。感谢每一位在场的朋友，是你们的专注，让思想的火花得以碰撞传递。
一棵植株的丰茂，不在于它长得多快，而在于根系扎得多深。我们的风土大会也是如此，十年的每一次用心灌注，不是为了追逐速度，而是为了守护风土文化的根脉。而在座的每一位，都是参与其中的手植人。
再一次真诚感谢各界的伙伴和参与者们10年以来的持续支持和努力，因为你们，尊重自然、尊重风土的理念，从未像今日这样如此有影响力和感召力！
