知味君熟悉勃艮第的饮家，对「法维莱酒庄 Domaine Faiveley」这家酒庄断不会陌生。
拥有200年历史的勃艮第重要名门，旗下风土名园多不胜数，特级园规模惹人艳羡，其Musigny、Mazis-Chambertin、Corton-Charlemagne等地块在勃艮第都有着一线水准——主编近几年喝到的“年度难忘之酒”，两次都花落Faiveley的Chambertin-Clos de Beze。
Faiveley的风土宝藏多不胜数，例如酒庄的传奇瑰宝、种植近百年老藤的权威独占特级园 Corton-Clos des Cortons Faiveley，这片全勃艮第唯二能以家族命名的独占特级园（另一座就是罗曼尼康帝）；而在第六届国际风土大会·中法友好六十周年晚宴上，庄主Erwan Faiveley亲自背来与贵宾分享的Echezeaux “En Orveaux”、庄主本人的婚礼用酒同款，更值得爱好者关注！
2024年国际风土大会中法友好尊享晚宴，酒庄庄主Erwan Faiveley亲自背来晚宴和大家分享的是Echezeaux “En Orveaux” 2009年份，也是庄主自己的婚礼用酒同款。
伊瑟索是勃艮第面积相当大的特级园，37.69公顷的葡萄园里包括了多个略地；虽然略地名称不被标在酒瓶上，但不同的地块质量在当地葡萄酒农的心中，早已排出高低。而Faiveley的伊瑟索来自村中靠北、与Chambolle-Musigny以及Vougeot接壤的En Orveau精华地块，近年做得越发精细，缱绻玫瑰气息、岩质花香飘逸精致，2023年份更拿下98分超高分，就连酒评家James Suckling也惊叹：“这支伊瑟索，会让你误以为是慕斯妮！”
虽然Faiveley作为历史悠久、地位权威的勃艮第大名庄，但在中国的勃艮第爱好者群体中一直相对低调。幸而在新一代庄主Erwan Faiveley的励精图治下，酒庄不再出品酒商酒，坚持酒庄酒的精品地位，品质和风土精确度一直稳步提升，如今越发受到爱好者关注。
知味主编朱思维曾专门前往Faiveley酒庄品鉴访问，百亿家业的掌门人Erwan Faiveley全程亲自陪同接待，始终不改勃艮第酒农的谦卑本色。酒庄庭院里伫立的罗丹雕塑名作《吻》引人注目，Erwan解释说，他的曾曾叔父石油大亨Maurice Fenaille曾经是罗丹的大赞助人，所以酒庄可以拥有这一雕塑杰作存世仅有的12件副本之一。豪门望族的根基实力和底蕴品位可见一斑。
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JS97·地位堪比康帝「Corton-Clos des Cortons Faiveley」
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【勃艮第名家超值霞多丽口粮】
2023 法维莱酒庄勃艮第霞多丽白葡萄酒
Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay
这是一款由产自Puligny-Montrachet和金丘其他产区的葡萄以及产自Maconnais产区的葡萄酿制而成的佳酿，酒庄将一定比例的自产葡萄和收购来的酒商葡萄混合酿造，全部酒液在酒庄位于Nuits-St-Georges的酒窖中陈酿8-10个月，根据年份不同，部分酒液会在橡木桶中进行陈年。
2023年份的霞多丽，表现出非常清爽、优雅的经典风格，十足愉悦享乐。梨果香气清脆爽口，中等酒体在橡木桶赋予的淡淡奶油味和草本的清新中达到了很好的平衡，柔和又丰盛的果香在中等酸度的衬托下，给人一种如沐春光的舒适感。
适饮期：2026-2030
【仅4瓶·惊喜老藤村级独占园】
2022 法维莱酒庄美格利芳宝园独占园干红
Domaine Faiveley Mercurey “La Framboisiere” Monopole
La Framboisiere是酒庄六大独占园之一，名字就来源于葡萄园中种植的覆盆子们，而且惊喜地在品鉴时同样能感受到浓郁馥郁的覆盆子红果气息，非常独特；而且具备超高性价比，非常惊喜！
这块独占园足有11公顷，自1933年起就为酒庄所有，老的藤龄已接近80年；一般20%的比例进行整串发酵，使用30%左右的新橡木桶，酒风以浓郁的香气为人称道，凸显红色水果风味与出色的矿物质感。2022年份洋溢着黑树莓与红树莓的丰沛果香，尽管口感轻盈，却因活泼的酸度而显得多汁饱满。柔和的单宁将一切衬托得恰到好处，收尾清新、活力十足，略带矿质的余味悠长而纯净。
评分：JS91
适饮期：2026-2030+
科通查理曼特级园，是勃艮第仅有的一个有着两位帝王名字的葡萄园，这块风土宝地也是一众勃艮第名家钦慕的地块资源。2019年开始，连罗曼尼康帝酒庄也开始出产Corton-Charlemagne特级园干白。
Faiveley作为勃艮第老牌知名酒商，自 1874 年起就在这里拥有了0.86公顷的土地，毗邻酒庄出产旗舰独占特级园的科通园，葡萄藤分别种植于Le Corton 和 Le Rognet et Corton 的四块风土条件各不相同的地块，土壤结构多为粘土、灰色泥灰岩，所产的白葡萄酒复杂迷人、矿感深邃线性，美中不足就是产量太低。
2023年份科通查理曼使用50%新桶，兼具非凡的活力与能量，香气层次宽广。开瓶入杯徐徐展现出柠檬、清新的青柠皮、精致的野花香气，和香料、矿物还原的气息融为一体，并透着一丝微妙的橡木影响。活泼的个性下蕴藏着显著的矿物浓度与精准度，入口口感丰腴而强劲，中段展现出非凡的集中度作为支撑。多汁的滋味中迸发出充沛的力道，余韵悠长得惊人，带着强烈的矿石气息，留下持久难忘的印象。强烈建议至少给予一定的陈年耐心。
评分：JS98, WS95, AM92-94
适饮期：2030-2048
【仅4支·JS97非凡高贵旗舰独占特级园】
2022 法维莱酒庄科通特级园干红
Domaine Faiveley Corton-Clos des Cortons Faiveley Monopole Grand Cru
这是酒庄引以为傲的旗舰地块，是Faiveley家族1874年便拥有的独占园，也是勃艮第仅有的两个将家族酒庄名字印刻其中的特级园之一，另一个就是罗曼尼康帝（Romanée-Conti）。这个非常特殊的地块位于Aloxe-Corton与Ladoix-Serrigny村的交界处，紧邻著名的Corton-Renardes（DRC和Leroy在此都有地块），占地2.7652公顷，朝向东方，土质为波纹状鲕粒岩和泥灰岩，园中的葡萄种植于1932，1956， 1965，1971，1976，1977，1981，1987，2002这些年份。
Clos des Cortons Faiveley有着惊人的陈年潜力，变老的速度非常缓慢，有机会尝试过这块地老年份的饮家经常会被它“青春常驻”的神奇能力而震惊。但目前因为Corton特级园的价格总体还不高，这款特殊的旗舰独占园还有非常好的升值潜力和收藏价值。
2022年份的香气中透出一种超越酒窖中其他所有酒款的非凡高贵感。果实在口中舒展开来，却未失其独特个性。坚实深邃的结构支撑着浓郁的果味，带来无与伦比的平衡感。整体结构和谐，橡木桶风味融合得当，浓郁的矿质支撑起悠长的余韵，坚实有力又富有表现力，令人印象深刻。
评分：JS97, WS97, JM96, V94-96, AM93-95
适饮期：2028-2046+
【仅4支·丝滑细腻如Musigny标杆伊瑟索】
2023 法维莱伊瑟索奥赫维干红
Domaine Faiveley Echezeaux “En Orveaux” Grand Cru
伊瑟索是勃艮第面积相当大的特级园，37.69公顷的葡萄园里包括了多个略地，虽然不被标在酒瓶上，但不同的略地的质量在当地葡萄酒农的心中，早已排出高低。
Faiveley拥有的地块位于En Orveaux略地，仅仅0.83公顷，这里坐落于与Chambolle-Musigny和Vougeot都有交接的地方，地理位置特殊。酒庄葡萄藤多种植于1950、1956、1982年，部分老藤已经有76年。土壤结构中粘土含量相对较低，酿造出的葡萄酒更多展现出优雅花香和矿物质气息。
2023年份，开瓶花香四溢，丝滑无比，如此迷人而精妙，令James Suckling都以为是一款慕斯妮！蕴藏丰富的樱桃、草莓、玫瑰、肉桂与矿物风味，还有橡木桶带来的香草、甘草与香料气息。中等的酒体在味蕾上优雅流转，宛如芭蕾首席般轻盈；出色的矿物酸度支撑起绵长的余韵，果味、花香、矿物与香料特质在余韵中交汇融合，展现出卓越的潜力。适宜即饮或继续陈年。
评分：JS98, WS96, WA93-95, Vinous92-94
适饮期：2028-2042+
【AM97·山楂膏玫瑰干酒庄权威贝兹园】
2022 法维莱香贝丹贝兹特级园干红
Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Grand Cru
贝兹园是勃艮第古老而重要的特级园，和大香贝丹处于相同的陡峭坡度，因为含有更多细碎白垩质土壤，贝兹园有着比大香贝丹园更柔和的质地、更细腻的花香及结构感。拥有贝兹园的酒庄数量并不多，Faiveley在这里拥有1.29公顷的弥足珍贵的葡萄园，自1930年左右购入；素来以具备强大力量感和集中度、但又无比优雅缱绻深邃复杂的酒风，是Faiveley的当家杰作。
2022拥有经典的贝兹园香气，深邃的樱桃、草莓、玫瑰、焚香、石墨的芬芳，同时散发着香料、泥土气息，与橡木桶带来的烘烤气息和谐融合。入口有丰沛的干提取物包裹着口腔，集中展现了黑莓与桑葚的果味，伴随着紫罗兰、牡丹、姜、八角与甘草的香料气息。整体多汁圆润、丝滑柔顺，结构精细却具备惊人的集中、坚实而强劲的风味，具有令人赞叹的复杂度与风味深度。平衡度无懈可击，成熟果味、清新感与恰到好处的结构相得益彰，提供了坚实的支撑。无比迷人！
评分：JS98, WS97, D97, AM94-97
适饮期：2028-2050
关于法维莱酒庄
Domaine Faiveley
法维莱酒庄（Domaine Faiveley）创立于1825年，目前已历经七代传承；在勃艮第拥有130公顷出色风土，是Gevrey-Chambertin村头号大地主，在勃艮第拥有11个特级园和20个一级园，其中甚至有6个独占园，是不折不扣的两百年顶流名家大地主。
目前酒庄由第七代传人Erwan Faiveley和Eve Faiveley共同管理；得益于家族每一代人的卓越追求、不懈努力，以及酒庄在方方面面接近豪奢程度的不计成本投入，法维莱一直以酿造多款高质量葡萄酒而被酒评家认定、爱好者追捧，无疑稳处勃艮第一线名庄之列。
酒庄拥有的地块中，格外卓越耀眼的地块包括Musigny、Chambertin-Clos de Beze（其中少见的老藤园中园Les Ouvrées Rodin在2020年份之后停产），值得一提的是酒庄名下的独占特级园Corton-Clos des Cortons Faiveley，是全勃艮第唯二能以家族名字命名的特级园，另一块就是罗曼尼康帝。此外酒庄还拥有Mazis-Chambertin、Echezeaux、Batard-Montrachet和爱侣园等等，Latricieres-Chambertin和Corton-Charlemagne也是各家出品之中出类拔萃的标杆酒款，地块位置也非常好。
酒庄手握大量优越出色的风土地块之余，酿酒顾问也是重磅级别。曾担任法维莱酒庄的酿酒顾问的Bernard Hervet先生，是勃艮第举足轻重的重要人物，他曾多年担任勃艮第重量级酒商宝尚父子（Bouchard Père et Fils）和其旗下Chablis名庄威廉费尔（William Fèvre）总经理，一手缔造了这两家如今的辉煌地位；2004年之后的十多年间他担任Faiveley的顾问，协助继承人Erwan Faiveley将这座历史悠久的酒商名家发扬光大。
与父亲François Faiveley领导的先前时代相比，在现任庄主Erwan Faiveley的领导下，2007年之后法维莱的酒不再那么强调萃取，风格更清新，果味更鲜活，但仍然保持着出色的集中度。因为酒庄在勃艮第各村共拥有多达300个地块，为了提升管理精细度，特意聘请专业团队对不同的地块进行土壤风土分析、更设置独立团队对每个村庄以及附近的田块单独管理。橡木桶的使用也比之前更精细，主要使用来自著名桶商Francois Frères和Taransaud的橡木桶。手工装瓶，不经过滤，以保持出色的浓度和丰盛度。
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文 | 知味荐酒小分队
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