施晔欧洲经典产区的名家之作宛若盛大晚宴的礼服，而新世界的葡萄酒最多就是随性的牛仔裤和T恤，大多为廉价餐酒，简单易饮；短途好手，陈年乏力；风格单一，口感类似；总而言之，想要蓝血背景的膜拜酒，只能回旧世界去寻觅！
你若认可了以上任何一句，那朋友你对新世界葡萄酒偏见挺深噢。回顾老生常谈的1976年的巴黎审判，那一刻美国加州葡萄酒进入世界葡萄酒版图，正式揭开新旧世界分庭抗礼的序幕，之后在80年代至90年代，在全球范围内涌现了一大批引领新世界崛起的先驱，搅动了时至今日两大世界之间的相互影响与渗透。
这几十年来，从特立独行的嬉皮文学家之酒邦尼顿酒庄（Bonny Doon Vineyard），到高端香槟法的南非Cap Classique起泡酒；从清新爽脆的巴西白葡萄酒到智利阿根廷的收藏版波尔品种珍酿；从塔斯马尼亚（Tasmani, Australia）寒凉芳香品种及黑皮诺的优雅到新西兰水晶般透明的纯粹，新世界酒一次次刷新了我们对它潜力的期望。篇幅有限，今天先只谈大洋洲两个国家：
澳大利亚篇
世外桃源里的蜘蛛网和牛奶桶
澳洲的雅拉谷（Yarra Valley）宁静得象世外桃源，早起偶遇袋鼠袋熊都是葡园日常。这里的雅伦堡（Yeringberg）庄园就是我眼中不折不扣的“澳洲Rayas”，与随到随喝的加州Cellar Door完全不同，一年只在五月份对外开放一周。酒庄周围没有显著标识，开过头很远我才意识到自己刚才错过的无名叉路正是入口。见到Sandra du Pury第一句话我便抱怨怎么也不放块标牌指引一下，让我好一番折腾。她听言喜上眉梢，“太好了，我才不想有那么多人来找我呢。”
雅伦堡于1862年由来自瑞士的Frederic Guillaume de Pury男爵建立，1921年时已在伦敦、巴黎、旧金山获得各类金奖。一家人一直住在雅拉山谷（Yarra Valley），如今头顶医科和MBA光环的Sandra华丽转身为第四代掌门人。
虽说按祖上血统算下来Sandra也是个贵妇，但她却爽气麻利得象个农场男工。我永远也忘不了为了防止根瘤蚜虫传播，她让我进入葡萄园前换上的工作靴。上面蛛网密布，我简直不知如何把脚伸进去。Sandra大大咧咧地用手在鞋口搅了个洞，说，好了，穿吧！
酿酒室和酒窖设备也是意料之中的极简主义，她甚至没有一个正规的不锈钢桶，踩皮（Pigeage）时就把酒液酒帽装在这个扁圆的牛奶桶里，右侧横放的白色木棍就是她用来捣酒帽的工具。明显她大部分时间和金钱都投在葡萄园里了，这酿酒室也太DIY风了，都是哪里弄来的装备啊？！我也是醉了。
虽然硬件雷人，酒却毫不含糊。玛珊胡珊干白是整场酒单里最“极客”的一支酒，基本归为“懂的入”。19世纪中期玛珊从赫赫有名的罗纳河谷落户澳洲，目前已成为全球80%玛珊的种植产区。明亮的矿物香瓜气息，充满华丽的口感，与胡珊的稠密质地及清冷酸度完成精妙平衡，陈放后可衍发出迷人的坚果味。
根瘤蚜虫不曾到达的一方净土
也许是因为海水环绕，塔斯马尼亚（Tasmania）得以独善其身，成为澳洲少有的几个尚未受到根瘤蚜虫染指的产区之一。大批量的杰卡斯和好口彩的“奔富”让我们记住了巴罗萨等产区，却几乎完全忘记了澳洲版图上还有这么个经典冷凉气候的多山大岛。
低调的现今却难以掩饰其辉煌的过往，谁能想到这可是澳洲最早的葡萄酒产区之一啊，早在1848年就在巴黎参展，而扎根维多利亚和南澳的第一株葡萄藤也都是源自塔斯马尼亚的剪枝。受英国著名酒评家Oz Clarke先生的影响，我在十年前第一次接触了一款名为Janz起泡酒，自此对这个产区精品起泡酒及黑皮诺的潜力推崇有加。
如果你觉得在人堆里呆烦了，就是该买张票去新西兰的时候了，那里羊的数量是人的十倍，与当地土著互碰鼻尖是礼貌的打招呼方式。那里是世界上每天第一缕阳光升起的地方，也是全球蹦极的诞生地；十几人的螺旋浆小飞机，颠得快喊娘时看看周边若无其事仍在读报纸的当地人心就定了——人、景、酒都是步调一致的纯粹与透明。
新西兰篇
垃圾场里长出的瑰宝
霍克湾的Craggy Range克拉吉酒庄坐拥一种独特的风土Gimblett Gravels（砾石土壤），这源自史上数次河流的自然改道，最近的一次发生在1876年，因此在这个被阳光亲吻的河谷里留下了大量的砾石。很长时间当地人只是将这里作为垃圾堆放点，千里马也需伯乐，直到 一些有眼光的酒农于碎石中看到了葡萄种植的潜力，从此化腐朽为神奇，如今Gimblett Gravels早已成为新西兰波尔多混酿及西拉的第一张名片，当年让我对克拉吉一见倾心的就是一杯“Le Sol”（西拉单酿）。
与总酿酒师Matt走入酒庄餐厅时，我们巧遇了正坐在火炉边用餐的创始人泰瑞(Terry Peabody)。泰瑞在澳洲从事废品回收起家，经常自驾飞机往返于澳洲与霍克湾之间，上不封顶地专注于克拉吉酒庄的运营与品质，成为人们为朋友选择新婚礼物时的首选并非偶然。
他在霍克湾和马丁堡都分别建立了自己的独立葡萄园，出品霞多丽、黑皮诺等单酿及明星波尔多混酿产品索菲亚(Sophia)。索菲亚在希腊神话里意为“智慧”，以美乐为主，混以赤霞珠、品丽珠、小维尔多。葡萄全部来自砾石葡园（ Gimblett Gravels vineyard），百分百手工采摘。
世界尽头的葡萄酒产地
每次落中奥塔哥（Central Otago）之前，都会痴痴地透过飞机舷窗望着白雪覆盖的恢宏山脉发呆。这里的风景和户外冒险运动都是无敌的，如果你来了这里，至少要做三件事方不算枉费：望着山脉品酒、从世界蹦极诞生地卡瓦劳桥上跳下去，还有就是要享受排队的过程来买上一只比你脸还大的Fergburger.
中奥塔哥是全球最南端的产区，典型的大陆性气候，黑皮诺是这里毋庸置疑的王者，傲踞70%的种植面积，同时将中奥塔哥稳稳地夯实在世界高品质黑皮诺经典产区的版图上。不管你品过多少勃艮第，如果还没喝过中奥塔哥，断不敢自称黑皮诺爱好者。它不模仿勃艮第，却也不乏精致；它不如马尔堡那般亲民，却不乏清新果味；它不似马丁堡那般冷峻，却不乏架构。
中奥塔哥黑皮诺的美，不在形，在于骨。性灵出万象，风骨超常伦。
正是因为想到开篇那些流传甚广的错误解读，这次峰会筹备初期，我们做了一个冒险的决定：与有着“葡萄酒世界第一夫人”美誉，全球最为博学的葡萄酒大师，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）女士商议，整个大师班将没有一支欧洲经典产区的酒，取而代之的全是我们自南北半球各大新兴世界精心挑选出来的顶级珍酿。上文中雅伦堡（Yeringberg）的Marsanne Roussanne，塔斯马尼亚第一家生物动力法认证酒庄思露庄园(Stefano Lubiana)的单园黑皮诺。新西兰的Craggy Range都会出现在这次大师班的酒单上。
这份酒单的初衷十分朴实而大胆：不管你们对新世界酒是完全抵触、半信半疑，还是笃信不移，我们都希望这场品鉴会是你葡萄酒之路上一个颠覆陈念的转折。酒单实在是华丽得快炸了，如果你美好的新世界同样充满热情。那别错过2月26日和2月28日分别在成都和上海举办的“新世界的顶级佳酿大师班”。仅剩最后4个名额，马上报名：http://kdt.im/7cJ0er
杰西斯·罗宾逊大师班
“新世界的顶级佳酿”
2月26日
成都大师班完整酒单
1. Pewsey Vale The Contours Riesling, Eden Valley, Australia 2009
2. Mullineux White Blend, Swartland, South Africa 2013
3. Kumeu River Mate’s Vineyard Chardonnay 2013, Kumeu, New Zealand 2013
4. Yeringberg Marsanne Roussanne, Yarra Valley, Australia 2011
5. Stefano Lubiana Estate Pinot Noir, Derwent Valley, Tasmania, Australia 2009
6. Mount Difficulty Pinot Noir, Bannockburn, New Zealand 2013
7. Trinity Hill Homage Gimblett Gravels Syrah, Hawke’s Bay, New Zealand 2013
8. Mullineux Syrah, Swartland, South Africa 2012
9. Penfolds St Henri Shiraz, Australia 2012
10. Craggy Range Sophia Gimblett Gravels Merlot, Hawke’s Bay, New Zealand 2010
11. Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile 2010
12. Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile 2010
13.Cakebread Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 2012
14. Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 2011
15. Inniskillin Gold Vidal, Niagara Peninsula VQA, Canada 2013
2月28日
上海大师班完整酒单
1. Pewsey Vale The Contours Riesling, Eden Valley, Australia 2009
2. Mullineux White Blend, Swartland, South Africa 2013
3. Yeringberg Marsanne Roussanne, Yarra Valley, Australia 2011
4. Kumeu River Mate’s Vineyard Chardonnay 2013, Kumeu, New Zealand 2013
5. Giaconda Estate Vineyard Chardonnay Beechworth, Beechworth, Australia 2011
6. Mount Difficulty Pinot Noir, Bannockburn, New Zealand 2013
7. Ata Rangi Pinot Noir, Martinborough, New Zealand 2012
8. Stefano Lubiana Estate Pinot Noir, Derwent Valley, Tasmania, Australia 2009
9. Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile 2011
10. Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile 2010
11. Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile 2010
12. Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA 2011
13. Mullineux Syrah, Swartland, South Africa 2012
14. Penfolds St Henri Shiraz, Australia 2012
