知味君知味每期荐酒专栏都会通过知味服务号推送发布（微信ID：TasteSpiritWine），欢迎大家持续关注。
本期荐酒，延续“知味风土复兴·意大利月”的主题，除了一款曾经出现在神之水滴中的意大利名家，还有两款品质绝佳的德国莱茵高VDP红白葡萄酒。
本期知味荐酒
01 | 超划算的德国VDP单一园雷司令
Allendorf Winkel Hasensprung Riesling Kabinett 2013
02 | 莱茵高名门的优雅新派黑皮诺
Allendorf Quercus Superius Pinot Noir 2009
03 | 意大利托斯卡纳的佳作
Tenuta di Valgiano Palistorti Colline Lucchesi Tuscany 2012
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
德国Allendorf酒庄介绍
说起德国酒的购买秘籍，很多人第一反应是“认准这只鹰”，也就是大名鼎鼎的VDP酒庄联盟。这个用老鹰做标志的德国精英葡萄酒联盟内部采用远高于官方标准的严格要求，只有出产着全德国最为顶尖、优质的佳酿。
Allendorf 是德国莱茵高（Rheingau）有名的酿酒家族。1955年时，这里还是一个仅占地1.5公顷的小酒庄。随着现任酿酒师和拥有者的共同努力，逐渐发展成当地标志性酒庄之一，也是德国VDP名庄联盟成员。凭借着出色又典型的风土作品，和对VDP酒庄而言极其惊喜的价格，令知味荐酒小分队觉得十分有价值推荐给大伙儿。
现任庄主Ulrich Allendorf是一位全身心投入的、具有独特个性的酿酒师。尽管酒窖有着最一流的设备，各种高科技产品应有尽有。 但Ulrich十分重视葡萄品种和产区风土的表达，对于技术手段的使用十分谨慎，尽可能表达果实本身的特征。
01 | 莱茵高兔飞园雷司令珍藏白葡萄酒
Allendorf Winkel Hasensprung Riesling Kabinett 2013
莱茵高（Rheingau）尽管面积上是德国13个产区中最小的，但因为品质出众，拥有很高的人气。相较于摩泽尔（Mosel），这里的雷司令口中的质感更为圆润饱满，有明显的柑橘香气并伴有矿石气息，酸度的表现不会很突兀。
这款酒来自Rheingau的单一园，兔飞园（Winkeler Hasensprung），这片葡萄园邻近约翰尼斯堡（Johannisberg），分布于西北朝向的丘陵地带，气候独特。根据广泛认可的当地传说提到的内容，当地在曾经在1775年酿出了德国第一批贵腐甜酒。这片葡萄园位于莱茵高的黄金丘陵地带，出产的雷司令酒体适中、层次分明，有着极好的陈年能力。
德国偏甜的雷司令因为较低的酒精度和清新的酸度，加上漂亮的花香和矿物气息并存的特点，可以成为很多“小甜水爱好者”对葡萄酒进阶理解的一个很好选择。作为VDP联盟成员，这支来自Rheingau兔飞单一园的 Kabinett 雷司令有着让人心动的超实惠价格。
风味描述
浅金黄色，充沛的雷司令花果香气，苹果、甜橙、黄杏、油桃和蜂蜜、香料气息。入口酒液带有甜感，比较厚实的果味，不错的集中度，酸甜平衡把握的很好。结构清晰，风味充沛，回味带有杏仁的味道，有一定矿石香气，回味较长。
饮用建议： 稍微冰镇至8-10℃，开瓶即可饮用。喝起来清爽无负担，不知不觉中很容易喝完。
本期荐酒已结束
02 | 阿兰道夫莱茵高橡树黑皮诺葡萄酒
Allendorf Quercus Superius Pinot Noir 2009
全球变暖的趋势对于冷凉气候的德国是有利的，这里的黑皮诺不论品质还是国际声望都越来越高。酒庄的这款Quercus语意出自拉丁语Quercus petraea无梗花栎的意思。
这款优雅的新派黑皮诺采用了225升的小橡木桶来发酵，相比于传统德国大桶发酵的做法，酿制出单宁更加细腻，果味与橡木类香气融合度高的黑皮诺。
风味描述
中等的宝石红带着石榴红色的边缘，带着奔放的樱桃干和浓郁的玫瑰花瓣香气，入口有着中草药、红枣、樱桃、红茶、甘草、草地和皮革的复杂风味。酒醒开后表现出甜美柔软高集中度的红果味，用桶带来的烟熏香草风味、矿质结构和玫瑰花的香气在口中恰到好处，非常复杂优雅。酒体匀称、回味很长，目前已进入最佳饮用期。
饮用建议：15℃左右饮用，瓶醒30分钟后香气会更为舒展。
本期荐酒已结束
03 | 华姿酒庄帕黎斯托蒂干红葡萄酒
Tenuta di Valgiano Palistorti Colline Lucchesi Tuscany 2012
酒庄介绍
华姿酒庄（Tenuta di Valgiano）坐落于托斯卡纳北部，露姬斯法定产区（Colline Lucchesi DOC）。当地红葡萄酒以桑娇维赛为主，经常与当地品种以及美乐等国际品种进行混酿。
这家酒庄是当地最为出众，广受好评的酒庄之一。酒庄在1997转为有机种植，2002年获得全球最严格的生物动力法认证。尽管如此，女庄主Laura Avogadro di Collobiano从不在自己的作品或者网站上标明生物动力法，她希望消费者应该喜欢的是酒本身，而不是那些术语或者头衔。
而这位特立独行的女庄主兼酿酒师，正是拥有法拉利、玛莎拉蒂等豪华汽车品牌的Agnelli家族创始人，大富豪Giovanni Agnelli的曾孙女。她酿的葡萄酒让国际葡萄酒界为之惊叹——著名的酒评家Robert Parker这样称赞这些酒：“完美如初”。
酒庄的葡萄园分布在梯田式的坡地上。温暖的气候孕育出单宁的自然风味与葡萄的本来色泽，酿酒过程尽量轻柔，可以彰显葡萄原有的矿物质味和风土带来的芳香特质。
帕克团队《葡萄酒观察家》（Wine Advocate）的前意大利葡萄酒专家，如今意大利葡萄酒领域最有影响力的葡萄酒专家Antonio Galloni给这款酒91分，称赞她“个性爆棚”。
风味描述
这款酒呈现中等的宝石红颜色，香气十分有层次感，依次传递出烟熏、薄荷、干玫瑰花和成熟的红色水果香气。入口后烟熏的风味愈加明显，果味十分充沛，黑樱桃般饱满多汁，中等偏高的酒体，酒精和酸度在很高的层次上达到平衡，单宁稠密而又成熟，甜美而又充沛的一款葡萄酒。
饮用建议：15-18℃饮用最佳，开瓶后倒出一杯的量，醒20分钟后享用。
本期荐酒已结束
最后，祝大家买得开心、喝得幸福，期待你们在留言区的反馈。
