知味君知味每期荐酒专栏都会通过知味服务号推送发布（微信ID：TasteSpiritWine），欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第37期荐酒。
在这么多期的选酒过程中，最让小分队开心的事无非是选酒时尝到一款好喝到流泪的酒。更激动的是，当你知道这个酒的价格比期待中还要低！今天的3款酒，除了好喝之外更是亮点满满，懂酒又爱猎奇的你一定不要错过哦～
本期知味荐酒
01 | 99%的人没喝过的品种
Massena The Howling Dog 2015
02 | 99%的人没喝过的酒庄
Dr Mayer Pinot Noir 2016
03 | 99%的人没喝过的国家
Mount Hermon Moscato 2016
夏季友情提示
1. 由于近期全国温度较高，知味已要求进口商采取加入冰袋等降温措施。但葡萄酒在长途运输过程中仍可能出现受热、涨塞等现象。介意的小伙伴请谨慎下单。
2. 知味荐酒推荐的酒款来自多家进口商，下单后实时发货，无法提供暂存服务。居住在气温较高或者需要较长运输时间地区的小伙伴，请谨慎下单。由于高温造成的损失，知味不予承担，感谢大家的理解。
01 | 马塞纳酒庄低吼红葡萄酒
Massena The Howling Dog 2015
推荐理由
- 古老而有特色的红葡萄品种
- 荐酒小分队一致高分，品质出众
- 喝者落泪的超高性价比，低于国际不含税均价
酿造这款酒的品种99%的人估计都没喝过，它的名字叫沙别拉维（Saperavi），在国内也被叫做晚红蜜。这一品种最早在“葡萄酒摇篮”格鲁吉亚的西部被发现，是少有的果肉和果皮都是红色的品种（榨出葡萄汁就是红的），因此土语意思是“染料”。新年份会呈现十分深邃厚重紫红色，很容易让人想到西拉或者马尔贝克，十分有趣、值得尝试。
马塞纳酒庄（Massena Vineyards）是位于巴罗萨谷（Barossa Valley）的红五星酒庄，以酿造浓郁温暖大气的本地风格著称。这支酒在送来小分队盲品时候，那种喷薄而出的浓郁紫罗兰花香，夹杂着甜美的满口腔的莓果和甜香料风味，十分浓郁多汁。巴罗萨这样一个炎热的地方，却酿出了酸度出色结构平衡的骨架感，我们少有的一致打出高分。
熟悉荐酒这个栏目的酒友们都知道，我们的标准中有一条硬性指标，就是“高性价比”。因为不仅你们会买着喝，荐酒小组自己也要买。这次推荐的The Howling Dog 2015，进口商给到的荐酒折后价格比国际不含税均价还低，荷包真的要捂不住了！
风味描述
这款酒呈深紫红色，喷薄而出的紫罗兰花香，层层叠叠的糖渍樱桃、桑葚、蓝莓等多汁的果实感，还有些甘草、豆蔻香料和动物皮毛的复杂风味在内。口中果味充足，天鹅绒般的单宁布满口腔，饱满的酒体和不错的酸度支撑，使得整款酒的结构十分平衡优雅。集中度出色，余味很长，非常好喝！
饮用建议：冷藏至15-18℃，开瓶后可醒15-30分钟后。适合现在饮用，陈年后的变化也值得期待。
本期推荐已结束
02 | 梅耶博士黑皮诺红葡萄酒
Dr Mayer Pinot Noir 2016
推荐理由
- 雅拉谷最早尝试整串发酵的“Funk风”酿酒师
- 不一样的黑皮诺风格，行家之选
- 超低限产，极客酒友必尝酒款
庄主Timo Mayer二十年前从德国的葡萄酒家族来到这里时，对维州雅拉谷（Yarra Valley）的印象是“怎么都是些一模一样的无趣的东西”。他对当时追逐奖项、高酒精度、大量新橡木桶的保守风格十分不屑，立志要做出与别人不一样的“朋克风格”，表现出这个凉爽产区真正特点的酒。
04年他在雅拉谷率先引入整串不去梗（whole bunch）发酵技术，这样酿出的葡萄酒酒体更柔和，颜色更清亮，果味饱满并带有花香。这种做法在当时的澳洲是极其罕见的，所以他经常被说成离经叛道的怪人，也有人叫他“梗博士”。
Mayer奉行“不干预就是最大的贡献”，他的酒不做澄清和过滤，尽量少用新橡木桶。当周边的酿酒师第一次喝到他100%带梗发酵的黑皮诺时，当时情景只能用惊为天人来形容。很多人被这种风格震惊，但更多人却深深为此着迷。很少人像Timo Mayer这样“极端”，这最终影响到了澳洲葡萄酒世界，也打破了世人对这里的看法。
Mayer的酒款在国内知道的人并不多，但在葡萄酒极客群体里，一直都有口皆碑。他的产量一直控制得很低，2016年份这款酒只生产了240箱(2880瓶），分配到国内的配额之少可想而知。而且这个鬼才酿酒师十分有个性，连酒款的背标和条码也不做（进口商会有中文背标）。他的官网也只有一页几行字，隔着屏幕都能感受到他仿佛在告诉你：“我就这样，爱咋咋地。你不喝别人也会喝”。这份桀骜与不羁，大家可以从他的酒中去感受一番。
风味描述
浅宝石红色，芬芳清雅的红色水果香气，草莓、树莓，樱桃，夹杂淡淡的植物和玫瑰干花的香气；入口红色的果实味道非常甜美，糖浸水果，微微带有青味和泥土的芳香。单宁紧实、工整、细腻，酸度中高，风格甜美的同时带有一点点精致的收敛感。余味纯净悠长。
饮用建议：冰镇至13-15℃左右饮用，提前开瓶醒酒45分钟为佳。
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03 | 神灯酒庄甜型微起泡酒
Mount Hermon Moscato 2016
推荐理由
- 以色列最出色的葡萄酒厂之一
- 极具性价比，口碑爆棚
- 内外兼备，一款有复杂度的小甜水
说起以色列，你的第一印象会是什么？大多数人会想到宗教，但很少有人会提起以色列的葡萄酒。这里酿酒的历史其实已有5000多年，由于穆斯林的统治而一度中断，直到19世纪80年代才开始复兴。
在如今的葡萄酒版图上，来自中东的以色列仍然是位姗姗来迟的后起之秀，但有家酒庄在国际市场上已经崛起超过15年了。如果想拓展自己葡萄酒视野的小伙伴，千万别错过戈兰高地酒庄（Golan Heights Winery）的作品。
这是全以色列最优秀、历史最悠久的酒厂之一，因为标志让人想到阿拉丁神灯，而被很多中国葡萄酒消费者亲切地称为“神灯酒庄”。位于以色列北部的加利利（Galilee） 产区，共包括三个子产区，其中戈兰高地（Golan Heights）是最受瞩目的子产区。加利利总体海拔在400到1200米之间，气候凉爽，出产的葡萄酒结构紧凑，风格优雅精致。
风味描述
这款甜白葡萄酒带着浅柠檬黄色和微微的气泡，香气芬芳、清爽，果味馥郁。有紫苏、金银花、蜂蜜，还有荔枝、菠萝等热带水果；入口非常纯净，圆润饱满，甜美而不失清爽；少许气泡增添了微妙的刺激感，干净成熟，非常可爱。
这是酒庄的最新年份，新鲜可口，酒精度只有6度，喝起来毫无压力，适合各种品鉴聚会和配餐场合。在我们推荐了这款酒的2016新年份之后，经常收到来自知味社群小伙伴的要求，希望还能买到这款酒。进口商最近一批酒刚刚到仓，迫不及待分享给懂酒的小伙伴们。
饮用建议：冰镇至6-8℃饮用，开瓶即可享受它的甜美。
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知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从上百家可靠的进口商的数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心、喝得幸福，期待你们在留言区的反馈。
文 | 知味荐酒小分队
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