姚明发布2010年份纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒-知味葡萄酒

于去年在美国加州纳帕谷（Napa Valley）成立姚氏酒庄（Yao Family Wines）的姚明，刚刚推出了酒庄的第二个年份——2010年份的纳帕谷赤霞珠干红。

姚氏酒庄的葡萄来自加州的著名葡萄酒产地纳帕谷（Napa Valley）的6片严格管理的葡萄园，经过对果实的精心挑选，由美国酿酒总监 Tom Hinde带领的酿酒技术团队负责酿造。纳帕谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）素来出众，而姚氏酒庄的葡萄酒是以赤霞珠葡萄主导的波尔多混酿方式，配以小比例的品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和小维多（Petit Verdot）。酿酒采用去梗发酵的方式，在100%的法国橡木桶中陈酿18个月以上再选优调配后装瓶成最终的葡萄酒。整个采摘和酿制的工艺都采用人工的方式完成，以确保每一步都能做到精挑细选。

自去年创办推出第一个年份以来，姚明葡萄酒也在一些有影响力的媒体和比赛中成绩斐然。2012年5月，“姚明·纳帕谷家族珍藏赤霞珠”2009年份干红葡萄酒获得了在美国很有影响力的《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast）97分的高分肯定，同时姚氏酒庄也被该杂志提名为全美年度酒庄（American Winery of the Year）之一；另外在 Decanter 杂志举办的“世界葡萄酒大奖赛”（Decanter World Wide Awards）中，姚明·纳帕谷赤霞珠2009年份获得银奖。

不俗的品质，有限的产量，加上姚明本身的影响力和品牌，姚氏酒庄的葡萄酒是瞄准高端市场定位相当清晰的产品，定价也是相当之高的。

最近在上海罗斯福酒窖举行的姚氏酒庄品鉴会上，品尝到了酒庄目前推出的4款葡萄酒：”姚明·纳帕谷赤霞珠“和”姚明·纳帕谷家族珍藏赤霞珠“的2009和2010两个年份。整体而言，这4款葡萄酒都达到了不错的品质，尤其是高端酒款“家族珍藏”，的确是品质颇佳的纳帕谷葡萄酒。

对纳帕谷而言，经历了晚春和花期推迟的2010年更是一个浓缩紧致的年份，陈年能力应该不错。而2009年是一个相对平稳，风格丰饶馥郁的年份，在多一年的陈年之后，展现出完全不同的风格。2010年姚氏酒庄的普通款产量为3187箱，“家族珍藏”产量为638箱，预期将于2013年1月正式上市。

以下是我对两款酒2009和2010年份的品鉴记录：

2010 姚明·纳帕谷赤霞珠
熟成的香气，柔顺而饱满水感的单宁，浓度较高，酸度不错，回味有微微的咸感，整体平衡。
13/20
参考价：新品尚未定价

2009 姚明·纳帕谷赤霞珠
与2010年相比酒体更为宽壮，泥土和红色水果的香气主导，呈现出非常好的新鲜度（freshness），单宁质量颇佳，稍醒过之后橡木桶的烘焙香气（巧克力、咖啡）慢慢凸显。与2010年份相比更喜欢同款的2009年份。
14/20
参考价：1775元/瓶

2010 姚明·纳帕谷家族珍藏
“家族珍藏”有着明显更为浓郁奔放的黑色水果、蓝莓和香草的香气，整体非常优雅，带着青椒香气特征的赤霞珠单宁显现出紧实的力道，甚至稍稍有些辛辣，搭配一款鸭胸肉非常妙。给它足够的耐心之后，单宁慢慢转变为融化柔软的迷人风格，可以想象这款酒值得多陈年一段时间来等待她的变化。
16/20
参考价：新品尚未定价

2009 姚明·纳帕谷家族珍藏
相比2010年份的同款，2009年份个人感觉的酒精度更高，也拥有更为馥郁饱满的红色水果香气，熟成而甜美，带着一些橡木桶的烟叶香气，整体的平衡感和新鲜度都令人影响深刻，确实也是罗伯特·帕克所偏好的优秀的加州葡萄酒中经常能找到的那种新鲜果香“婴儿肥”特征。
15.5/20
参考价：6125元/瓶