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这是知味葡萄酒杂志的第59期荐酒，也是2018年第一期。在新的一年里，我们荐酒小分队会继续保持严格的筛选标准，将好喝、有趣、有故事的优秀作品一一介绍给大家。本期，有美国最为成功的家族式酒庄之一的Kendall Jackson的一红一白两支超高性价比酒款；还有意大利屈指可数的顶级名家Gaja位于托斯卡纳Montalcino的一款世纪之年2010的作品。
本期知味荐酒
01 | 改写意大利葡萄酒历史的传奇家族
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG 2010
02 03 | 全美国最为成功的家族式酒庄
Kendall Jackson Grand ReserveChardonnay 2015
Kendall Jackson Vintner’s Reserve Pinot Noir 2014
特别提示
冬天到了，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
嘉雅 Gaja
推荐理由
- 意大利传奇名家的新篇章
- 万物一体理念下的品质呈现
- 大家风范的BDM作品
了解意大利葡萄酒的历史与革新时，有一个名字你肯定无法绕过，那就是Gaja。这家酒庄不仅是意大利屈指可数的顶级名庄，在国际舞台上更有着举足轻重的地位。Gaja家族历代庄主的名字十分容易混淆，从创始人Giovanni 、二代Angelo、三代Giovanni、四代Angelo（也就是被世人尊称为“意大利葡萄酒教父”的这位），现任第五代是历史上第一个女掌门，名字叫Gaia Gaja。
Gaia Gaja女士的父亲——Angelo Gaja先生，是一位改写了近代意大利葡萄酒历史的传奇人物。50多年前，他以非凡的勇气和远见卓识，将很多创新的，甚至在当时富有极大争议的种植和酿造方法引入到皮埃蒙特，革新了当地酒业，很多人因此以为Angelo Gaja的酒，是一种对历史的颠覆。然而当你深入了解到他的酿酒哲学会发现，他更像是个精力无限的实验者，不断地自我革新、自我突破着。而他的这种精神，也深深影响到现任庄主Gaia Gaja。
酒庄葡萄园的工作方式在过去的十五年中发生了巨大的改变。Gaia Gaja对土壤、植被，以及树冠管理等等都做出了调整，以对抗全球气候变暖给葡萄园带来的负面影响。“我们认识到必须要在葡萄园中做一些改变。”Gaia向她父亲Angelo建议转用生物动力法管理葡萄园，但经思考后被Angelo否定了，“你必须要做一些和别人不一样的工作，以你自己的方式。”
之后，Gaia开始和七位来自园艺，昆虫，植物等方面的专家合作，深入研究葡萄园的整个生态系统。酒庄部分采用了生物动力法的理念，并吸取了很多专家们的建议：提高园中生物的多样性，保持田块活力；用真菌和植物提取液替代合成的化学制剂；并且用一种新的方式选育葡萄植株：不选最强壮的葡萄，而选那些生病后，在没有外力帮助下恢复得最好的葡萄。最终目标是让葡萄变得更强壮，更健康，让它们能保护自己，即使病害发生了，也有能力从中恢复。
在怀疑中保持前进。这也许就是Gaja葡萄酒成功背后的秘密。“对于如何管理葡萄园并提高葡萄的品质，我们正在取得全新的认识。不过，我们还什么都不确定？”——Angelo Gaja
01 | 嘉雅蒙塔尔奇诺布鲁诺红葡萄酒
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG 2010
| 类型：干型 | 酒精度：14.5% |
| 产区：蒙塔奇诺-布鲁奈罗 Brunello di Montalcino | 年份：2010 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%桑娇维塞 | |
位于托斯卡纳Montalcino产区的这个教区酒庄Pieve Santa Restituta是1994年购入的，但是Gaja并未就此进行很多宣传，正如他们家一如既往的风格一般：静待爱好者和侍酒师自行发现它的美好。葡萄园处在产区最为优越的地理位置，面朝南方和西南方向，海拔在320-350米之间。这款酒经过24个月橡木桶陈年后，并在水泥酒缸中继续陈年6个月后上市。
风味描述
深邃的宝石红色，甜美的红樱桃、玫瑰花、杜松子、甘草的气息。入口有成熟饱满的单宁，集中度很高。果味打开后，口中充满了多汁的李子、樱桃以及甘草、番茄叶和烟熏的香气，充满了矿质感以及硬朗的结构，有大酒风范。
饮用建议：16-18℃左右饮用最佳，醒酒器中醒120分钟后再慢慢饮用。还有很长的陈年潜力。
本期荐酒已结束
肯道杰克逊 Kendall- Jackson
推荐理由
- 美国最为成功的家族式酒庄之一
- 多位美国总统白宫庆功时的选用酒
- 经典美国风格，超高性价比
Kendall-Jackson酒庄就诞生于1982年。创始人Jess Jackson是一名有商业头脑并且喜欢不断挑战，勇于尝试的人，毕业于伯克利大学法律系的他成长于经济大萧条期，先后从事过无数职业。1974年，他决定放弃成功的律师生涯，投身于自己感兴趣的葡萄园中，并在1982年正式成立肯道杰克逊酒庄，开创他的葡萄酒王国。他是美国最有影响力的酿酒人之一，在2007年，由于他一生为美国葡萄酒做出的突出贡献，也被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast Magazine）杂志授予终身成就奖。在他去世后，酒庄现任主席是他的妻子，Barbara Banke女士。
Kendall-Jackson拥有5,666公顷的葡萄园，葡萄皆种植于家族所有的山间、山坡和山麓阶地的葡萄园，沿着加州凉爽海岸的山脊星罗棋布。沿海多变的气候和高海拔岩石土壤生产出具有丰富口味的葡萄酒。此外，Kendall-Jackson也是美国唯一一家拥有自己的法国橡木基地并自己生产法国橡木桶的葡萄酒公司，酒庄65万平方英尺的仓库可以容纳得下10架747喷气式飞机。
依托着经典的加州酒风格，上佳的品质和亲民的价格，Kendall-Jackson成为了美国最受欢迎品牌之一，获奖无数。其中不乏罗伯特帕克等酒评家的好评，也是多位美国总统白宫庆功时的选用酒。现在旗下拥有的酒庄超过50座，分布在美国、法国、澳大利亚、智利、南非等多个国家，是世界上十大规模最大的葡萄酒公司之一，目前也是全美最成功的家族式酒庄。
02 | 肯道杰克逊珍藏霞多丽白葡萄酒
Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2015
| 类型：干型 | 酒精度：14.5% |
| 产区：51%圣芭芭拉县，49%蒙特利县 | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%霞多丽 | |
2015年份是一个出色的凉爽年份。这款酒来自圣芭芭拉和蒙特利两块地方的葡萄园，即拥有蒙特利县丘陵葡萄的野柠檬和青柠香气，亦有圣芭芭拉县葡萄的热带果味和菠萝味。这款酒87%的酒液在30%新的法国橡木酒桶中陈酿10个月，其余在美国橡木酒桶中陈酿。
风味描述
中等柠檬黄色，充满柑橘水果、金合欢、洋甘菊，浓郁的热带水果风味和奶油爆米花香气。入口有很多黄色水果味道，酒体丰腴，过桶带来的香气特征十分明显。收尾上有菊花茶般甜蜜中带点苦的回味，余韵较长。
饮用建议：13℃左右饮用最佳，开瓶后即可饮用。
本期荐酒已结束
03 | 肯道杰克逊酿酒师珍藏黑皮诺红葡萄酒
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Pinot Noir 2014
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：54%蒙特利县，46%圣芭芭拉县 | 年份：2014 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%黑皮诺 | |
来自丘陵和河岸葡萄园的葡萄具有较小的体型和浓郁的风味，使得这款葡萄酒具有了良好的结构。95%的酒液在13%新的法国橡木酒桶中陈酿5个月，具有烤面包、香草和雪松的芳香。
风味描述
中等宝石红色，散发着新鲜樱桃、草莓和树莓的香气。入口有饱满多汁的黑樱桃果肉风味和香料风味，不错的酸度勾勒出很好的线条结构，集中度中高。此外，橡木酒桶还使它具有了香草的味道以及柔软烤面包回味。
饮用建议：15℃左右饮用最佳，开瓶后即可饮用。
本期荐酒已结束
特别提示
冬天到了，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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