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这是知味葡萄酒杂志的第61期荐酒。时间过得好快，就在荐酒小分队日以继夜，为工作废寝忘食的日子里，后台有越来越多人在咨询年货尾牙备酒的问题了。要做到既能好喝有来头主客皆欢，又能照顾到年终奖余额，这个往年有些头疼的问题，这期挑选出的这三款酒，希望有适合你的答案。
本期知味荐酒
01 | 尾牙家宴好喝不贵的红葡萄酒
Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge 2015
02 | 朋友聚会增添谈资的香槟酒
Pol Roger Brut Reserve Champagne NV
03 | 走亲访友送礼体面的名庄酒
Pieve Santa Restituta Brunello Di Montalcino Rennina DOCG 2010
特别提示
冬天到了，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
佩兰家族 Famille Perrin
推荐理由
- 第一酒庄家族PFV成员
- 罗纳河谷有机耕作的先行者
- 公司尾牙家庭聚会适合囤的酒
在罗纳河谷，拥有教皇新堡名庄博卡斯特古堡Château de Beaucastel的佩兰家族，是古老又神秘的Primum Familiae Vini（“第一酒庄家族”，简称PFV）的成员之一。Perrin是南罗纳河有机种植的领导者,这绝不是偶然的事。佩兰家族五代人对当地土壤的尊重和经验,再加上他们对有机耕作的坚持，换来的就是一款款充满个性，但又能表达当地风格的佳酿。最难得的是无论是酒中经典的Château de Beaucastel，充满特色的佩兰家族Famille Perrin，又或是平易近人的农庄世家La Vieille Ferme，都有其风格印记所在。作为PFV成员可说是当之无愧。
罗纳河谷可以分为南北两大部分，尽管只隔了一条河流，但是由于山坡朝向、土质以及酿酒文化的不同，有着明显的差异。北部以西拉为主，南部由于气候更炎热，更多是以歌海娜为主的混酿。
Robert Parker曾说过 “Famille Perrin出售的葡萄酒一直以来都是法国葡萄酒中闪亮的明星。过去近三十年我多次拜访过这座酒庄，看到了伟大葡萄酒诞生是众多因素的集合：对于葡萄园的无比尊重；负责、不妥协的工作态度，以及细心妥善处理所种植的葡萄的不凡热情… 从物超所值的葡萄酒，到高端的经典佳酿，它们的葡萄酒产品均非常独特。”
01 | 嘉佩兰父子珍藏红葡萄酒
Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge 2015
| 类型：干型 | 酒精度：13.5% |
| 产区：罗纳河谷 Côtes du Rhône | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：歌海娜 Grenache、慕合怀特 Mourvèdre、西拉 Syrah | |
在百元价格区间选择法国酒，罗纳河谷产区是一个比较保险的选择。作为一款大区级Côtes du Rhône，佩兰家族的这支酒可谓性价比十分突出，果味充沛，平衡易饮。
风味描述
颜色鲜亮的紫红色，带有很鲜美的覆盆子、桑葚的干净香气和明显的紫罗兰花香。入口有轻盈多汁的果味，略带一些胡椒般的辛香料香气，单宁量中等，整体而言是一款做得平衡顺滑，易饮无负担的一款酒。
饮用建议：目前室温下15℃左右饮用最佳。开瓶略微瓶醒15分钟即可饮用。
本期荐酒已结束
宝禄爵香槟 Pol Roger
推荐理由
- 第一酒庄家族PFV成员
- 丘吉尔最爱的香槟品牌
- 保留了最经典的人工转瓶的酒庄
创立于1849年的宝禄爵香槟Pol Roger，恐怕很多人知道它是源于英国首相丘吉尔。作为Pol Roger最知名的铁粉，丘吉尔长期保持午饭晚饭各来一瓶375ml的习惯，1926年他的太太Clementine甚至留下了这样的字条“不准再买香槟了”。在他去世后，宝禄爵还专门把自己的高端产品命名为“丘吉尔爵士特酿年份香槟”（Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill）来纪念他。
“Remember, gentlemen, it’s not just France we are fighting for, it’s Champagne!
先生们，请注意我们不光是在为法国战斗，是为了香槟！” ——温斯顿·丘吉尔在二战上非常著名的演讲
宝禄爵香槟一直由家族所掌控，经过一代代直系嫡传，先后经历3代人，如今已经传到家族的第五代克里 斯汀•比利（Christian de Billy）手中。酒庄直到1955年才购入自己的葡萄园，现在已拥有55公顷。这些葡萄园大多是在埃佩尔奈（Epernay）境内或周围。宝禄爵擅长酿造酒体丰腴、深沉、醇厚的香槟，有着顶级香槟酒所特有的活力与精致，是该地区中的佼佼者。同时也是有着欧洲“第一酒庄家族”之称的Primum Familiae Vini（简称PFV）成员之一。木桐Baron Philippe de Rothschild、安东尼世家Marchesi Antinori、贝加西西里亚Bodegas Vega Sicilia等都是它的成员。
酒窖是宝禄爵酒庄体现最经典传统元素的所在地，这里依然保留了人工转瓶这一工艺，这在现在的香槟地区非常罕有，宝禄爵酒庄也为这项工艺至今仍保留在家族手中而引以为傲，以体现对传统的尊重。
02 | 宝禄爵珍藏天然型香槟
Pol Roger Brut Reserve Champagne NV
| 类型：干型 | 酒精度：12% |
| 产区：香槟区 Champagne | 年份：NV |
| 封瓶方式：蘑菇塞 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 Pinot Noir、霞多丽 Chardonnay，莫尼耶皮诺 Pinot Meunier | |
按规定，一款无年份香槟的熟成时间至少为15个月。但在Pol Roger，却是整整四年的瓶中熟成。瓶中二次发酵的酒液与酒泥接触时间更长，酒体的圆润和细致感也体现得更加淋漓尽致。
风味描述
接近黄苹果的中等柠檬黄，泡沫充盈。带着丰富的酵母、烤面包皮的香气，浓郁的苹果和甜橙气息，口中细腻的口感，酸度明快出挑，残糖颇高，收尾有香槟典型的咸鲜感，悠长且饱满。
饮用建议：充分冰镇至6-8℃饮用最佳，开瓶即可饮用。
本期荐酒已结束
嘉雅 Gaja
推荐理由
- 意大利传奇名家的新篇章
- 万物一体理念下的品质呈现
- 精致细腻见长的BDM旗舰系列Rennina
了解意大利葡萄酒的历史与革新时，有一个名字你肯定无法绕过，那就是Gaja。这家酒庄不仅是意大利屈指可数的顶级名庄，在国际舞台上更有着举足轻重的地位。现任第五代掌门Gaia Gaja的父亲——Angelo Gaja先生，是一位改写了近代意大利葡萄酒历史的传奇人物。50多年前，他以非凡的勇气和远见卓识，将很多创新的，甚至在当时富有极大争议的种植和酿造方法引入到皮埃蒙特，革新了当地酒业。被很多人尊称为“意大利葡萄酒教父”。
酒庄葡萄园的工作方式在过去的十五年中发生了巨大的改变。Gaia Gaja对土壤、植被，以及树冠管理等等都做出了调整，以对抗全球气候变暖给葡萄园带来的负面影响。“我们认识到必须要在葡萄园中做一些改变。”Gaia向她父亲Angelo建议转用生物动力法管理葡萄园，但经思考后被Angelo否定了，“你必须要做一些和别人不一样的工作，以你自己的方式。”
之后，Gaia开始和七位来自园艺、昆虫、植物等方面的专家合作，深入研究葡萄园的整个生态系统。以Gaja万物一体的核心理念为出发点，培育出更能适应气候变暖条件下的葡萄植株，让葡萄变得更强壮，更健康，让它们能保护自己，即使病害发生了，也有能力从中恢复。
“对于如何管理葡萄园并提高葡萄的品质，我们正在取得全新的认识。不过，我们还什么都不确定？” ——Angelo Gaja
在怀疑中保持前进。这也许就是Gaja葡萄酒成功背后的秘密。
03 | 嘉雅瑞尼娜蒙塔尔奇诺布鲁诺⼲红葡萄酒
Pieve Santa Restituta Brunello Di Montalcino Rennina DOCG 2010
| 类型：干型 | 酒精度：15% |
| 产区：蒙塔奇诺-布鲁奈罗 Brunello di Montalcino | 年份：2010 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：100%桑娇维塞 | |
Rennina是Pieve Santa Restituta两款旗舰Brunello di Montalcino中相对更柔美精细的作品（另一款是Sugarille）。葡萄来自于三块连接在一起的同名葡萄园，这三块葡萄园加起来仅十公顷，坐向朝西南。这些葡萄经采收后分别浸皮发酵3周左右，然后在橡木桶中陈年24个月后再混调，继续在水泥酒缸中陈年6个月上市。2010年Robert Parker给予97分，Wine Advocate描绘为“像精心布置的宴会厅中徐徐飘放的背景音乐，精致且舒适。”
风味描述
漂亮的宝石红色，玫瑰花、饱满多汁的红浆果还有精细的辛香料气息。入口展现出强烈的力量感，单宁密度和香气集中度，浓密的水果质地中展现的微妙的矿物特征。待醒酒香气打开后，口中充满了多汁的红樱桃、红李子、肉豆蔻以及甘草、烟熏和黑巧克力的风味层次。
饮用建议：16-18℃左右饮用最佳，须充分醒酒，至少180分钟后再慢慢饮用。拥有出色的陈年潜力。
本期荐酒已结束
特别提示
冬天到了，在接近0度或者以下的严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
