知味君知味服务号（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推荐超高性价比的酒款和产品，欢迎大家持续关注。
这是知味葡萄酒杂志的第63期荐酒。时间过得好快，马上就要进入工作一整年最后的尾声了。荐酒小分队会在本期带来3款法国酒，分别来自大家日常中较为熟悉的罗纳河谷、波尔多和勃艮第。大家可以买回去与爸妈朋友们一道分享，感受下：法国酒还真的不是一个味儿。趁物流放假前买起来吧
本期知味荐酒
01 | 100以内适合干杯的罗纳河谷混酿
La Vieille Ferme Rouge 2015
02 | 200以内适合品鉴的波尔多二级庄副牌
Sarget de Gruaud Larose Rouge 2012
03 | 500以上提升品位的勃艮第好年份一级园
Domaine Louis Boillot & Fils Volnay 1er Cru Les Angles 2010
特别提示
部分地区已进入零下，在严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。其他地区，如果气温也低于零下3-5°，建议要求进口商暂存。收到酒后，也请不要立即拿到热源附近，先静置半天，小心顶塞涨瓶。
佩兰家族 Famille Perrin
推荐理由
- 第一酒庄家族PFV成员
- 百元以内性价比极高
- 公司年会/过年家宴干杯不心疼的酒
在罗纳河谷，拥有教皇新堡名庄博卡斯特古堡Château de Beaucastel的佩兰家族，是欧洲神秘的Primum Familiae Vini（“第一酒庄家族”，简称PFV）的成员之一。Perrin是南罗纳河有机种植的领导者,这绝不是偶然的事。佩兰家族五代人对当地土壤的尊重和经验,再加上他们对有机耕作的坚持，换来的就是一款款充满个性，但又能表达当地风格的佳酿。
Robert Parker曾说过 “Famille Perrin出售的葡萄酒一直以来都是法国葡萄酒中闪亮的明星…对于葡萄园的无比尊重；负责、不妥协的工作态度，以及细心妥善处理所种植的葡萄的不凡热…从物超所值的葡萄酒，到高端的经典佳酿，它们的葡萄酒产品均非常独特。”
这款价格非常平易近人的小酒是佩兰家族十分有名的一款酒商作品，来自法国罗纳河谷南部的旺图丘Ventoux。随着全球变暖，比起教皇新堡，这里相对凉爽的气候更加适宜优雅风格的西拉种植。家族向旺图山丘当地长期合作的果农采购葡萄酿制的葡萄酒，画着两只鸡的亲切酒标让很多消费者牢记于心，尤其适合逢年过节欢聚的场合举杯畅饮。
01 | 农庄世家红葡萄酒
La Vieille Ferme Rouge 2015
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：罗纳河谷-旺图丘Ventoux | 年份：2015 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：歌海娜 Grenache、西拉 Syrah、神索 Cinsault、佳丽酿 Carignan | |
所有果实在轻微压榨后置于150到300百升的大木桶中进行发酵，酒精发酵后被分别放置于大木罐和橡木桶中陈储约10个月，次年7月进行装瓶。这是佩兰家族出品的酒款中，最具果味清新、口感易饮特色的酒，尤其在临近一年尾声的时候，是各种尾牙派对，或者家人团聚时，出镜率极高有口皆碑的一款酒。
风味描述
鲜亮的中等紫红色，带着明显的青椒和黑李子气息，入口是糖渍水果和草本的风味，中等集中度但很甜美。柔软易接受的单宁，收尾有明显的矿质鲜咸感。易饮无负担的一款酒。
饮用建议：目前室温下15℃左右饮用最佳。开瓶即可饮用。
价格：本期荐酒已结束。
金玫瑰城堡 Château Gruaud-Larose
推荐理由
- 波尔多1855列级庄二级
- 科技引领下的现代化酿酒团队
- 性价比有优势的副牌
1855二级名庄金玫瑰城堡Château Gruaud-Larose位于波尔多左岸的圣朱利安村Saint Julien，拥有近300年的悠久历史。1970年开始，酒庄引进新的技术团队，由技术总监Georges Pauli领军，正式标志着酒庄开始向现代化领域进军。在多次的变革中，酒庄引进了计算机管理以及许多新科技，酒类研究实验室、气象台等各种高科技设备。这支团队一直精心呵护酒庄至今，保证了稳定的品质。
自1781年至今，金玫瑰城堡便拥有82公顷的葡萄园，种植着57% 赤霞珠，30% 梅洛，7%品丽珠，4% 小维多。城堡每年会对葡萄园犁耕4次，而为数30人的葡萄园工作团队则全年采用人工方法培植葡萄树。Georges Pauli的技术团队坚持不使用任何化学药剂来栽培葡萄，用一种由压榨过后的葡萄渣与修剪出的葡萄枝叶结合而成的混合肥料，来激活和维持土壤健康所需微生物。
金玫瑰城堡的所有的葡萄经过严格的手工挑选后，在橡木桶槽以及水泥槽中进行为期5个星期的酒精发酵。正牌酒使用的葡萄树龄约为45年，副牌酒为25年的藤龄，两者的酿造法没太大区别。正牌酒最后使用三分之一的新橡木桶来进行为期18个月的陈年，副牌酒在法桶中14个月陈年(其中15%为新桶），是非常具有Saint-Julien风格的风土好酒。
02 | 小金玫瑰红葡萄酒
Sarget de Gruaud Larose Rouge 2012
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：波尔多-圣朱利安 Saint Julien | 年份：2012 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：赤霞珠 Cabernet Sauvignon，梅洛 Merlot，品丽珠 Cabernet Franc，小维多 Petit Verdot | |
风味描述
深宝石红色，整体是黑色水果。黑李子，黑樱桃，辛香料，皮革以及烟熏类的香气特征。口中果味很多，有些黑醋栗叶等森林气息，以及石墨等矿质香气。木质调的单宁口感，酒体圆润饱满，有明显的深度层次，余味中长。
饮用建议：目前室温下15-18℃左右饮用最佳。开瓶后瓶醒1小时即可饮用。
价格：本期荐酒已结束。
路易• 伯约父子酒庄 Domaine Louis Boillot & Fils
推荐理由
- 勃艮第重要的酒庄家族
- 酒评家们推荐的Volnay典范
- 勃艮第的世纪年份高性价比酒款
Louis Boillot路易•伯约来自勃艮第非常重要的一个世家：有着四代酿酒经验的Boillot家族。他的父亲Lucien和爷爷Henri关系一直剑拔弩张，后来出来自建山头。1978年Louis Boillot完成了他的种植酿造课程，彼时正值他父亲的葡萄园扩张并开始酒庄自己装瓶之时。而Louis生命的转折点源于源于他认识了后来的妻子——有着香波女王之称的Ghislaine Barthod。从他第一次接触到Ghislaine的酒的时候他便意识到，自家的酒还可以有所提升，但他的家人仍只愿做到普通就好，因此Boillot的意见并未被采纳。为了避免重蹈家族分裂覆辙，Louis还是坚持与父亲共事了相当长的一段时间。
自2002年起，Louis从与兄长及父亲共有的Lucien Boillot酒庄独立出来，成立自己的Domaine Louis Boillot & Fils酒庄。在葡萄种植上有着超过30年丰富经验的他，全权负责自己和妻子Ghislaine Barthod酒庄的葡萄种植工作。而在酿造上，则分开独立酿制。两人所公用的酒窖也是由Louis负责打理。两人所酿的酒既有着相通之处——均以优雅纯净和精准细腻见长；也有不同之处——Ghislaine的酒更需陈年，而Louis的酒大多在年轻时候即可愉悦享用。
Louis在葡萄园的管理上遵循低产优质的原则，剪枝时对枝条数量的控制十分严格，还会根据需要不时进行疏果工作。他偏爱去梗酿制以及长时间的浸皮发酵，通过延长熟化时间让葡萄酒的风格更加优雅精致，旨在酿造“反应风土，而不是反应年份的葡萄酒”，最大程度的展现出每一地块的独特风味。大师Jasper Morris在《Inside Burgundy》一书中钦点其为该产区之典范。
03 | 路易•伯约酒庄沃内一级田角园红葡萄酒
Domaine Louis Boillot & Fils Volnay 1er Cru Les Angles 2010
| 类型：干型 | 酒精度：13% |
| 产区：勃艮第-沃内 Volnay | 年份：2010 |
| 封瓶方式：软木塞 | 容量：750ml |
| 品种：黑皮诺 Pinot Noir | |
Les Angles是Volnay知名的一级园，靠近Pommard产区。勃艮第权威酒评家Allen Meadows评分92分（他的打分一向很紧，92分已经算是高分）
风味描述
中等石榴红色，须要充分醒酒来打开香气。红樱桃，红李子，豆蔻和甘草的甜香料，以及一些动物皮革的香气若隐若现。单宁有力但顺滑地包裹在口中，和活泼的酸度相得益彰，余味较长。
饮用建议：目前室温下15-18℃左右饮用最佳。开瓶后瓶醒2小时后放可饮用。
价格：本期荐酒已结束。
特别提示
部分地区已进入零下，在严寒环境下运输葡萄酒，可能会导致结冰，漏液，顶塞甚至炸瓶问题，所以祖国西北省市（包括新疆，内蒙，黑龙江，吉林，辽宁，宁夏，甘肃，青海以及其他地区）的同学，这段时间建议还是不要下单了。其他地区，如果气温也低于零下3-5°，建议要求进口商暂存。收到酒后，也请不要立即拿到热源附近，先静置半天，小心顶塞涨瓶。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
跟过往一样，本期推荐的这3款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中，对体验或者产品有不满意的地方，请多多给知味反馈。我们会转告商家，帮助他们提升改进，继续为大家提供更好的产品和服务。
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
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