知味君时间：2018年3月24日周六19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用：500元/位，两人同行940元
主讲：夏昊（懒老虎）
报名：点击这里进入微店报名>>
要问巴罗洛哪一块田最好，必然众说纷纭。但如果问哪一块田最有名，十之八九的答案会是Cannubi – 因为这个葡萄园成名太早了。产区现存最老的一瓶酒，就标着Cannubi 1752，而那时巴罗洛酒还不是100%内比奥罗酿成的干红呢。
传奇的老派酒庄Bartolo Mascarello父亲死前，留给她一摞大骂总理的酒标一度给自家的巴罗洛冠以Canubbi之名，尽管其中有不少葡萄来自其他的田，甚至在Barbaresco上都傲娇地用了这个名字。顺便说一句，写成Cannubi，Canubbi或者Cannubbio都可以，说不定像茴香豆的“茴”字一样，还有第四种写法。
3月24日，老虎将带来6款出自经典名家跨越18年的Cannubi佳酿，与大家一同欣赏意大利巴罗洛第一名园的风采，更有两款惊喜加餐。名额有限，千万不要错过哦！
主讲人介绍
夏昊，网名“懒老虎”，高人气意大利葡萄酒达人，从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注，曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动，实战经验丰富。
关于巴罗洛产区
传统上认为，巴罗洛产区可大致分为两个部分：西边以Barolo和La Morra两村为主，土壤松软，充满钙质泥灰岩；而东边三个村坡面陡峭，富含铁质。内比奥罗是一个对土壤相当敏感的葡萄品种，因此东西两边风格各成一派。西边柔和轻盈，果香扑鼻，土壤碱性驯服了葡萄中的高酸，陈年过程较短即可进入适饮期；东边力量充沛，单宁强劲，结构硬实，需要更长时间陈年。
Cannubi虽然位于巴罗洛村，土壤是左山和右山土壤的混合体，且含沙量较高，因此既可早饮，又能久存，典型的香气是玫瑰、焦油、薄荷与烟草。本次活动，我们会探讨这块名田的历史变迁，探索新派与老派名家的风格差异。
品鉴酒单
1.惊喜加餐（皮埃蒙特干白）
2.加餐—Tenuta Santa Caterina, ‘Sori di Giul’ Freisa d’Asti 2013
Freisa是内比奥罗的孩子，颜色浅而单宁重，果实必须足够成熟才能酿出好酒，被称为巴罗洛女性版。不少巴罗洛名家都酿Freisa，但比起在同样的田上酿巴罗洛，投资回报不成正比，因此日渐稀少。这款酒来自邻省Asti，田名Sori，自然是朝向最好的田。
3.Francesco Rinaldi, Barolo Cannubi 2013
酒窖建于1870年，上世纪三十年代就出产单一园Cannubi的巴罗洛。这款酒传统上要大桶陈酿至少3年才会装瓶，是这块田老派风格的代表。
4.G.B.Burlotto, Barolo Vigneto Cannubi 2012
上世纪中叶，Burlotto在巴罗洛的声誉无疑能进入前三，自从酒庄2013年的Monvigliero单一园获得Vinous满分后，酒庄又回到了聚光灯下。这款酒有着勃艮第特级园般的优雅。
5.Luciano Sandrone,Barolo Cannubi Boschis 2012
毫无疑问，国际市场上最著名的Cannubi，就是Sandrone的蓝标。Luciano原是大名庄Marchesi di Barolo的酿酒师，而后从自家车库开始，打造出新派巴罗洛的一大标杆。正是这款酒的1989和1990年，使美国市场记住了Cannubi这名字。
6.Virna Borgogno, Barolo Cannubi Boschis 2010
Borgogno家族是Cannubi的大地主之一，不过开花散叶，田分到好几个不同酒庄。这款来自世纪年份2010的酒，介于新派和老派之间的风格，获得了Wine Enthusiast 94分的评价。
7.Francesco Rinaldi, Barolo Cannubbio 2005
巴罗洛产区的2005年不算五星年份，但却颇为适合Cannubi这块田。这款酒已然成熟，不乏泥土甚至松露的风味。
8.Luciano Sandrone，Barolo Cannubi Boschis 2000
2000是一个适合早饮的年份，但这款蓝标是Magnum，相信它还会有相当的陈年潜力。去年的尾牙局，同款1997年的香气，可谓余音绕梁。
时间：2018年3月24日周六19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味教室
费用：500元/位，两人同行940元
主讲：夏昊（懒老虎）
报名：点击这里进入微店报名>>
