盛夏的清爽,一曲丽江小众吟唱

夏天结结实实的来了,我每日在30度+的高温毒日下的葡萄田里做农妇,汗如雨下思维停滞,所支撑下去的小乐趣就是同时满足“简单+清爽”这两个条件的一支干白和一首歌曲:冰箱里的Tariquet Classic 2008和耳机里的丽江小众吟唱。

塔希克酒庄 Château de Tariquet夏天结结实实的来了,我每日在30度+的高温毒日下的葡萄田里做农妇,汗如雨下思维停滞,所支撑下去的小乐趣就是同时满足“简单+清爽”这两个条件的一支干白和一首歌曲:冰箱里的Tariquet Classic 2008和耳机里的丽江小众吟唱。

塔希克酒庄(Château de Tariquet)位于波尔多以南的加斯科丘(Côtes de Gascogne),属于雅文邑(Armagnac)产区,这里是和“轩尼诗”(Hennessy)所在的干邑(Cognac)产区并列的法国两大白兰地产区。酒庄除了酿造AOC Bas Armagnac的白兰地外,还有大量质优价廉的地区餐酒(IGP)干白系列风靡全法。

“塔希克经典”干白(Tariquet Classic)应该是其中最火的一个。雅文邑当地的两个特色白兰地葡萄品种白玉霓Ugni Blanc (70%)和鸽笼白Colombard (30%),在法国很少见到做成干白,但塔希克酒庄如此一搭配却获得如此清爽迷人的干白,在法国税后仅5欧(约RMB 45元)左右,难怪也是在哪里都可以找到她。

这真的是一款可以解去我一天暑气的清爽干白,酸得清新,果香十足。从白兰地之乡来的白葡萄酒,果然丝毫没有柔弱气,饱满的酒体和白玉霓葡萄带来的浓郁的柠檬、柑橘类香气,冰爽连成一线,淌入腹中,一下子就让一日曝晒的嚣张热气黯然了下去。像这

塔希克酒庄 Château de Tariquet的“经典塔希克”(Tariquet Classic)

样夏天应该一直在自己的冰箱门上放上一支的解暑小酒,就是不需要太复杂的层次或味道,只要像这样很明显的表现自己的小小特点就好了——简单着,快乐着。Simple life~Happy life~,不是么。
另外,我第一次喝到“塔希克经典”,是在波尔多海滩边的小餐馆。老板自家的新鲜生蚝,和这种简单典型的干白,简直是绝配——酒的酸度和香气压住了生蚝的海腥味和碘味,吃得我大快朵颐。其实这支酒很全能,冰饮做夏日开胃酒,或者配凉菜配海鲜都应该不错。而我的农妇解暑音乐也是很简单的吉他的几个音,和着侃侃寂寞之至的嗓音,在那样的毒日头下听来,就像饮下这支冰箱里的Tariquet Classic的感觉,曲子的凄冷顺着耳畔入心,一下子就让烈日带来的浮躁之气消逝无影。这个从丽江流行出来的侃侃,是否在歌声中带进了些玉龙雪山的寒气?只是我每日间对着几百株葡萄俯身深情演唱她的《爱情啊》来抵御酷暑,不知这家酒庄今年的酒品,会不会也浸上一些丽江的凉气~——丽江么,实在是我首推的避暑圣地,七八月的盛夏,可以过得像秋天一样凉爽。

道喜有售,¥107。

苏雅
苏雅

葡萄酒撰稿人,WSET高级,勃艮第高等商学院葡萄酒硕士,现居巴黎。"苏雅的酒窝"主笔。 喜欢小啜和微醺,被葡萄酒感动,然后写酒,既而被各种酒文感动,不过红尘一痴人。 这些岁月酿出来的香醇,带了回忆,一如你的岁月,陈年的艺术,不过就是更好地保存青春的美好;这些一口一口抿进的醇厚酒液,把热量在胸腹中一丝一丝的散发出来,一点一点,温暖人心,如同妻子给莫奈带来的那些热烈的、琐碎的生活。 葡萄酒之路,可以荡气回肠,但更多是柴米油盐,饭桌上的一杯生活。

作者的全部文章
添加评论

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据

苏雅 苏雅