一支Cape Blend,能对饮大醉的回忆

沃悦客庄园Warwick Estate的3 Cape Ladies总有那么些时候,我们会怀念一支酒,或者怀念饮下的时光,或者怀念与之共饮的那些人,或者单纯怀念她带来的那片声色世界。愈听汪峰的《春天里》,愈加怀念起这支南非Cape Blend来,只是那些时光已去,那些美好只能留在回忆里。

南非酒极少会让我失望,这支沃悦客酒庄(Warwick Estate)的3 Cape Ladies 2005,在法国17欧就可买到,则更是出彩的一笔。一眼看去,这杯中是浓得化不开的红,基本不能透过杯去。赤霞珠Cabernet Sauvignon(38%),西拉Shiraz(22%),梅洛Merlot(15%)在南非这片土地上,带来更加浓郁的激情——是生活的激情,就像酒标上顶着大筐依然谈笑风生的三个海角妇女。而在香气上来讲呢,依然是很浓和漂亮的热情,香料,橡木,熟透了的水果,比如赤霞珠带来的黑醋栗味道,还有一点点咖啡。不知道在嘴中,会依旧上演激情的摇滚风么?

皮诺塔吉 Pinotage(25%)这个生于南非的嫁接新品种显然调和了荷兰人和法国人带去的欧洲强势。这支酒在嘴中虽然仍然浓郁,在赤霞珠基础之上的酒体,单宁却毫不恼人,她只是静静的存在于此,有力量但绝无暴力。虽然很多资料对这个新兴南非红酒品种Cape Blend的定义都限于30%-70%的品诺塔吉,但这支酒中25%的比例,也有酿酒师宣称这是Cape Blend的最佳配比:我这样品来,觉得这倒是很好了。不过无论学界如何争论,Cape Blend都是那种一半海水一半火焰的红酒,温温柔柔的品诺塔吉葡萄把新旧世界就这样融合了,安静下来,把摇滚的高潮一下带回了民谣的前奏,把力量积蓄。

沃悦客庄园Warwick Estate法国人酿酒总是绞尽脑汁的去朝着配餐努力,每支酒后也往往会提出配餐建议。我也好奇的看了看这支南非酒的背标,哈,结束时这样写着:Best served with good food and close friends——建议和好吃的和好朋友一起饮用。Warwick是借此机会表示对法国酒繁琐的饮酒文化的不满么?但或许美酒其实就是这样,好朋友、好吃的足矣,前者更重要,所以当有朋自远方来时,更加不必纠结于如何配餐,我们对饮便是,把积蓄的力量一一释放。

这支酒我是在一个品酒现场喝到的,和一群几乎不认识的人,只是交流着品酒的心得,无他。于是顿时觉得如此的美好,被我浪费掉了,怀念起遥远的那个春天,在楼下小卖部前一人一扎啤的日子。如今值得一醉的朋友都天各一方,遇到如此该和他们分享的好酒,却有酒无人。呵呵,所以我们应该囤积好酒,趁有人时,我们把她们拿出,大声说,大声笑,最后大胆醉,放声哭,最后擦干痕迹,继续天各一方。

听着《春天里》,我便一个劲儿的想念这支酒带来的世界。而这世界,的确些像汪峰年近不惑时嘶吼出的这曲rock,粗粗一听是大红大红的火焰——那歇斯底里的高潮,是足足可以让人心跳加快的;如若细细的再听,会渐入宁静,原来这是一片蓝得如此深邃的海水,继而心有触动,一缕缕伤势的忧伤浮上来,我们再也回不去了,那许多年前的春天,那些可以对饮的人。这些能够对饮大醉的回忆,大概是我们每个人心中的结吧……

在John Platter的《南非酒购买指南》(John Platter South Africa Wine Guide)的五颗星评分里,这支Warwick Estate的3 Cape Ladies 2005也评到了四颗星。看来不只我一个人喜欢这支酒——我给了她86分。

这款酒的2008年份在YesMyWine有售,¥295。

沃悦客庄园Warwick Estate的3 Cape Ladies

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